过年

野句

                                                                                                               过   年

   过年的呀，无非吃行玩，轻松一点，随便一点，不要抱欣赏文学的心进来。

    说点啥？

    首先关于吃。

   吃的嘛，请相信野句的品味。请注意: 不是口味。“口味”太低端了。

    武穴最通常的桌心菜，自然是“炖腊肉”了。说到炖腊肉，就不得不说大法寺第一！再具体一点，就是大法寺西岸那一块的炖腊肉最好吃。不知是肉好，还是水好，或是腊得好，那美味，反正与武穴其它地方不一样。武穴人待客的餐桌中间，千篇一律的放着一个酒精炉，炉上炖着一火锅，翻滚着汤汁和热气。西岸人也在火锅里放些山药、豆腐果，这两样是武穴的标配，没啥好著文立说的。在西岸，另一样是千张。他们的那个千张呀，与过滤精细的制品不同，有点粗，可也正是因为有点粗，嚼在嘴里，有一些筋感，美美的，咽下去又香又爽，显得比精制豆筋好吃多。当然，西岸火锅的主角是腊肉。他们把腊肉中的瘦肉切成团块，在汤汁里炖得嫰红的样子，看一眼都垂涎欲滴，夹一团，放口中一咬，立即有一股鲜美之味，沁人舌尖，这味儿，绝非鲜肉可具备。我每年到大法寺去拜年，就会首先想到那种味道，一路上于是盘算，绝不装客气。说大法寺西岸腊肉算第一，起先，我还以为是个人的口感因素在作怪，后来，夹几次给平时不怎么喜欢吃肉的孩子尝了后，连他们也喜欢得不行，这就证明，这个“第”不输。

    西岸腊肉的口味，在武穴其它地方是吃不上的。我反复对比验证过了，这也无关手艺，因为西岸家家都能炖出一样的美味儿出来，而武穴其它地方，吃一千次也难尝到一回。

    说完了荤的，再来说素的。要说素的，全武穴的包菜、白菜，那呀，上洲的，纯对属第一！炒个素白菜，烧个包菜锅仔，吃进口中，可真正爽歪歪！野句纯不哄人。

    梅川什么好吃呢？只有一样“臭鱼”。对，是“臭鱼”，而非“腊鱼”。是把水里的鱼捕上来后，没有及时处理，直到快要发臭的时候，做出来的菜。至于制作方法，我就不知道了，并且，这道好吃的菜，随着我青蒿杨垸外祖母的死，也己失传，再也吃不上。不过这道菜，早己遐迩到上海、北京了。如今，上海、北京乃有人对它念念不忘。

    写以上文字时，我正在梅川吃饭。我吃饭快，以上是乘别人还没放落碗时起写的。

    说到玩和行，我想用几句话了事，毕竟别人也快吃完饭，时间快到。

    玩，今年初二下午四点，江滩公园最好玩儿！武穴好看的少妇儿，不约而同相聚到那一块，与花，与水，与对岸的将军山，与树上的红灯笼，竞相争丽，美不胜收，十分养眼。

   至于行，我刚才是从大金上的高速，先从黄黄，后转麻阳，再走红色旅游路。我怕堵呀，梅川那段烂路。实在是不明白: 梅川到大金那段路好好的，平时也没什么车，为什么要翻尸弄骨，莫名其妙去加宽，把眼下搞得破烂不堪呢？

                                                                                                                                         野句2019 2 8  初四

野句

她吃完了，准备回武穴，十分钟作。

野句

“醋鱼”并非“腊鱼”