泡椒牛蛙

四海漂流

<p>原料∶牛蛙2只，净莴笋50克，红,绿泡椒各20克</p><p>调料:精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒2小匙，红油2大匙，麻油1大匙，葱,姜片各少许</p><p>制作;1〉将牛蛙去皮，剁成小块，用精盐，味精，料酒淹制入味</p><p>2〉红绿泡椒去根，莴笋切块备用</p><p>3＞锅中加入红油．麻油烧热，下入葱．姜．牛蛙快速爆炒，待香味溢出时，放入红．绿泡椒继续翻炒，加少许清汤和调料烧至入味，出锅即可</p><p>特色：滑嫩适口</p>