少在外面吃饭

李云福

本帖最后由 惔萣ｖ1p_┈┾ 于 2012-10-31 08:49 编辑


                               “少在外面吃饭”  来自一组匿名厨师拍摄的图片

在这里提醒大家，这些“暴料”可能会让人很不舒服。但我们不得不重视这位厨师的忠告：
                        忠告1：不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；
                        忠告2：再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；
                        忠告3：打包最好在你眼皮底下；
                        忠告4：不是不得已最好就不要去餐厅。

图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声”，就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”：


2012-10-30 12:15 上传下载附件 (49.21 KB)

传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶，这种东西广泛应用，香嫩润滑 就是这么来的。


2012-10-30 12:18 上传下载附件 (44.55 KB)

A料。我至今搞不懂它到底有什么作用，无色无味，吃多上瘾。


2012-10-30 12:20 上传下载附件 (39.28 KB)

增香膏。现在买回来的蔬菜都不香。连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命，所以外边的菜味道一般很重。


2012-10-30 12:23 上传下载附件 (47.79 KB)

鲜榨果汁的添加剂（有几十种），不过水果还是放的，只是放的很少，里面再加上颜色相同的添加剂就可以了。


2012-10-30 12:28 上传下载附件 (36.08 KB)

火锅香料。这东西已经是化学品了，你用鼻子闻会头晕10秒左右，脑子一片空白，鼻子什么都闻不到。


2012-10-30 12:31 上传下载附件 (57.45 KB)

野生菌调味料。这个是野生菌调味料，按道理说应该是做汤用的，但现在很多厨师乱用，厨师自己都心凉了，想改行。


2012-10-30 12:36 上传下载附件 (45.33 KB)

红曲米、红曲粉。做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好。


2012-10-30 12:39 上传下载附件 (42.41 KB)

这就是做酱牛肉所有要放的添加剂


2012-10-30 12:40 上传下载附件 (60.71 KB)

椒盐的海鲜虾。客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，
别以为你看见他抓进去了，一进后面就换了，这叫偷梁换柱。


2012-10-30 12:46 上传下载附件 (36.58 KB)

芝麻油香精。以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊，看见这个我知道了，中国人的造假无敌了。


2012-10-30 12:48 上传下载附件 (43.78 KB)

用油。一桶清油和一桶老油新老搭配，省成本。

2012-10-31 08:44 上传下载附件 (84.45 KB)

上好了颜色的白条鸡

2012-10-31 08:45 上传下载附件 (91.37 KB)

颜料一瓶15元钱

2012-10-31 08:46 上传下载附件 (165.63 KB)

制作板鸭、鸡腿用的油桶

2012-10-31 08:47 上传下载附件 (96.5 KB)

你们爱吃的鸭脖、鸡腿就是产生的

李云福

阿——杰

{:soso_e141:}看了这个帖子，让我一天都没胃口啦{:soso_e153:}

是非难分

学习了       感谢楼主提醒       可是由不得我们不吃啊            肚子它不干了       唉           没办法了

星期九

{:soso_e126:}{:soso_e126:}

梅川小夏

还是自己做最好，安全！

毛毛

吃多了会有抵抗力的。

邓必松

{:soso_e126:}{:soso_e126:}{:soso_e126:}

在外的客

麻木了。。。。。

真我的风采_

自己动手益处多～～～