回锅肉--他的最爱！

梅子

<span><strong><font face="楷体_GB2312" size="5">不外乎头刀猪后臀肉500克，（有人喜欢用五花肉，认为是正宗，老猪却不敢苟同。五花肉有泡泡肉，很难缠，食之有嚼棉之感。后臀肉却可以煎出四川人说的‘灯盏窝儿’）。另外要些郫县豆瓣、蒜苗4两，生姜片儿、酱油、白糖少许、盐、味精，如果为了营养，可以加些菜椒。把肉切成几块下锅焯水10分钟，捞出。另再加足够的水煮它40分钟。捞起晾冷之后就要义无反顾的对这小子动刀子，把它切成薄片。</font></strong></span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';"><a href="http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=11548" target="_blank"><font face="楷体_GB2312" size="5"><img src="http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/17363_200708281249411.jpg" border="0" alt=""/></font></a></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';"><font face="楷体_GB2312" size="5">在锅中加少许的菜油烧热（老猪年少时，猪肉下锅都不用另外加油的。现在的猪肉哟，不加油它就要沾锅），下切好的肉片翻炒。这小子脾气可不好，动不动就要放个鞭炮。美女、衰哥们这时应该穿上防弹衣，戴上防毒面具，否则就有‘酸菜土豆丝’长朱砂志的危险。</font></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';"></span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 15pt;"><p><a href="http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=11549" target="_blank"><font face="楷体_GB2312" size="5"><img src="http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/17363_200708281249412.jpg" border="0" alt=""/></font></a></p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><font size="5"><font face="楷体_GB2312"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';">翻炒到肉色发金黄，起了‘灯盏窝儿’，这小子是十成的被你制服啰。</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 15pt;"><p></p></span></b></font></font></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';"><font face="楷体_GB2312" size="5">现在，可以由你对它做什么。把它铲起，虑掉锅中多余的，从这小子身上轧出的油。下如生姜片爆香；下郫县豆瓣爆至金黄；下肉片翻炒；下切好的蒜苗、菜椒翻炒至断生；加酱油提色，加白糖少许（根据各地口味加，四川人是不会加多少滴，只是提提味而已），再翻炒之。关火，加味精，加盐（盐是要少加的了，因为豆瓣、酱油含盐就重了）出锅装盘。经过这些工序之后，这小子是十足的变了样了。既成黄金金、香喷喷，色香味俱全的四川回锅肉了。</font></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';"><a href="http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=11551" target="_blank"><font face="楷体_GB2312" size="5"><img src="http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/17363_200708281249414.jpg" border="0" alt=""/></font></a></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 45.2pt; mso-char-indent-count: 3.0;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="FONT-SIZE: 15pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman';"><font face="楷体_GB2312" size="5">肥否？腻否？辣否？尝过之后，任世人评说。口水何其多，老猪接着。世间本无事，庸人自扰之。</font></span></b></p>

梅子

看来破洞的会做啊，有机会去大家都他家逞饭吃啊。

梅子

我的他最爱吃了，我得努力学会。

梅子

共同分享，大家一起来学习吧。

长笛百合

<p>呵呵，谢谢梅子，好菜色/</p><p>估计男的都喜欢吃吧，以前一个同事，连续两个月中午和晚上快餐都点回锅肉！！！</p><p>我们点餐的时候都不用问他滴。。。。。。</p><p></p><p>姐妹们，都来学学哦，为以后抓不住心上人的心，也要抓住他的胃！哈哈</p>

迷失

<p>哈哈，有点意思！祝福梅子姐姐！你真是个贤惠的好妻子！</p>[em01][em01][em01]

梅子

<p>哪有啊？别夸我了。</p><p>我在想啊，虽然不能天天做许多可口的菜，只少要学会几个他最爱的吧。有空的时候做给他尝尝！</p>

迷失

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>梅子</i>在2007-8-29 12:35:58的发言：</b><br/><p>哪有啊？别夸我了。</p><p>我在想啊，虽然不能天天做许多可口的菜，只少要学会几个他最爱的吧。有空的时候做给他尝尝！</p></div><p>哈哈，向梅子姐姐学习！我的榜样！！！</p><p>呵，我以后找男朋友，首先问第一个问题就是“你喜欢吃什么？”呵，然后就学会做给他吃！！！（开个玩笑）</p>[em01][em01]

梅子

对心爱的他的，才有这份心啊。

梅子

其它人就另谈了！