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[原创] 麒麟鲍鱼

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发表于 2011-12-28 17:37:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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麒麟鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼300克
辅料:香菇(鲜)50克,金华火腿50克,芦笋50克
调料:蚝油5克,2克,鸡粉3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
麒麟鲍鱼的特色:料丰味美,颜色多彩,造型优美,形似麒麟。
教您麒麟鲍鱼怎么做,如何做麒麟鲍鱼才好吃1.鲍鱼(熟鲍鱼)每只片成三大片,再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形;芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开,成三行12组,入笼蒸透。
2.取上汤加调料调味烧开,用水淀粉勾稀芡,淋明油,均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。 小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

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发表于 2011-12-28 17:54:07 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}武穴这材料难买吧,就算买得到也黑的要死,,,,,
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