厨房二三事

云山雾海

2011.08.13
中午来了位多年老友，懒得做饭，和老婆一起陪朋友去吃香辣虾，可惜眼大肚小，点的菜多，吃的却少，到结帐的时候还有几个菜在碟子里没有动。店家不愿意退货，无奈只得打包带回家。
晚上做饭，因为有中午打包的东西，就很简单了。不用动刀，放在水笼头下冲一冲就可以下锅了。
很简单的一菜一汤，菜是冬瓜炒肉，放点姜、葱、蒜，少加些辣椒调调味道，细细地掌握一下火候，老婆吃的时候，也算是很可口了。汤则是鸡血、冻豆腐、海带混合而成的。把油倒进锅里，八分热的时候，加上适量的水，然后一古脑的把鸡血、冻豆腐、海带倒进锅中，盖上锅盖，水开后，加少许食盐，添一点鸡精，再放些青葱作点缀，真是要颜色有颜色，要味道有味道。
老婆吃后直赞：老公，你做菜还是蛮有天赋的嘛，可得再接再厉哦。
我听了心里直乐，却不知道是老婆让我安心长久炒菜做饭的手段。

云山雾海

2011.08.14中午
七月十五，中元大会。
早晨早早就醒了，老婆还没有睁开眼，就说想喝骨头汤。那就买点筒子骨和黄豆一起熬汤吧。
七时不到，一起出门，转菜市场。老婆说：中午想吃鱼，买尾武昌鱼吃一下吧。
好吧，那得你做，我可不会做鱼。我答应着老婆。
可以，买回去再说。
走走转转，一个多小时过去了。大包小包的也有不少了，回到家已经是八点了。幸好今天是星期天，不用上班，可以在家里慢慢地弄饭菜。
早餐就是本人最拿手的面条了。老婆吃得嘴只达，连呼好吃好吃。
看看电视，上上网，做做家务，时间一晃就到十二点了。肚子还不怎么饿，但是饭还是得吃的，是吧。
洗鱼，切辣椒，办好生姜大蒜，就喊老婆来做鱼。
老婆应得倒是蛮快：你午撒，好不好我芽喜欢吃。
无奈之下，俺只得亲自动手。倒上色拉油（菜籽油煎鱼是最好的，可惜没有），至八分热，放鱼，五分钟后翻边，再过五分钟，放辣椒、生姜、大蒜，然后倒点醋，加些水，盖上锅盖，闷五至十分钟，一盘色香味意形俱全的红烧武昌鱼就算是做好了。
老婆端着米饭，拿着筷子，哈啦子直流，吃得意兴横飞，往我脸上一个劲的亲：老公，恩真是天才哦，第一次做鱼都这么好吃。

涛涛爱丹丹

想当初我烧菜的时候老婆指指点点，我认真吸取，每次都有进步！
现在我老婆说我烧的菜比她老娘都好吃。。。

涛涛爱丹丹

哈哈```  

我也喜欢没事就烧菜，只是不喜欢洗菜，洗碗。

听雪

哈喇子，满嘴的油，都把你的脸当餐纸了，某人还得意哪！

云山雾海

回复 听雪 的帖子

呵呵，某人愚昧了，没得办法。

云山雾海

2011.08.15
男人的做饭感悟（姚大伟）
    同样的原料，但每个人做的味道不一样。做饭也需要悟性，应该最讲究火候和调料。其实做饭和生活中做事情也差不多，火候没到，时机不成熟，操之过急，也容易坏事。做饭需要加调料，生活中也需要加点调料，这样生活才多姿多彩，有滋有味。
读姚大伟《男人的做饭感悟》，有点感触，却又说不出来，只好把他的感悟拿出来与大家一起分享。

中午吃粥，菜是昨晚的筒子骨汤，再加几个小馒头，一餐就算是打发过去了。

听雪

今天吃得随便啊。

生活和做菜一样，都不能少一种调味料，就是用心。

菜坏疯

昨天做个油焖大虾，吃的我是满嘴流油··

听雪

有没有加上一瓶啤酒？