[原创]美食中的爱情--------拉条子

伊雨 · 发表于 2007-7-30 14:41:03

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对于人们来说，爱情是很重要的。每个人都在爱与被爱中挣扎徘徊！不论你是亲情。友情。还是爱情，都在叫：“爱”的这座迷宫里行走着，没有爱情的生活就像没有美食的生活，让人无法想象。拉条子也叫拌面，新疆风味小吃中。拉条子是新疆各族群众最喜欢的美食，在伊犁更是到处可寻的一中美味。一些出差到内地的新疆人，尽管能品尝到许多新疆没有的饭菜，但仍惦记着家乡的拉条子。回到新疆，一下火车或是飞机，便直奔餐厅吃上一盘拉条子，好象才真正回到了家。在新疆拉条子是主食，不管什么菜下都藏着洁白而又柔软的面条。就像在爱情中最普通的那种一样。点点滴滴渗透着生活的细节之中。拉条子是用上好的面粉和面拉制而成，呈圆条状，由此而得名。看上去虽然是简单的面条，但是要把它做好却不是一个简单的事情。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面的时候根据需要适量的盐水放入温水里溶解，然后倒入面中揉和。就像爱情是需要时间，需要地点。需要正确的人，甚至知道什么是专属于爱情的浪漫，可是爱情最终还是说不出或者无法形容成一种具体的事物。和好的面团要把它们做成剂子，初学者可以用手比划着拿刀来切。就像没有技巧的人在面对一段应该忘却的感情时，总是需要借助外力才能遗忘。这样有常常伤了自己。如果做拉条子的时候，盐放多了，面会太硬，盐放少了，面容易断，就像那些缺乏条件的爱情经不起考验，任何一次打击都会受伤。如果你能突破前面这些难关，后来的事情就容易多了。在开水下入面条，煮上一定的时间，拌上自己喜欢的炒菜就可以了，就像你的爱情经过了许多的考验，经过了7年之痒。踏入了平稳期，到了那种：“随心所欲”的境地。记住一点。别煮得太过，毕竟爱情还是很脆弱的。过分得慢不经心会受伤，煮了久了心也疲惫了。当然就没有当初的筋道了。在餐厅里，都是大把子拉制，技术熟练的厨师一把子可拉数十根，瞬间，一把子面团就变成了一根根的面条，姿势优美，动作协调有力，叫人惊叹称奇。拉条子常用的菜是过油肉，辣子炒羊肉。芹菜炒肉。蛋炒西红柿。吃完拉条子后，别忘记喝上一碗面汤，因为新疆有这么一句俗语“原汤化原食。”吃完面，喝汤有利于消化。其实在这个世界上，你能够伤害的也只是爱你的人。。。。。。。这几天非常怀念洋葱带来的香味。番茄带来的颜色，羊肉片带来的希望，青菜辣椒带来的氛围，拉条子其实是家常饭。是最不擅长表演的。。。。。。

秋坟鬼唱诗 · 发表于 2007-7-30 20:32:52

我小时候见大人们和过面，那都是年前要做粑，和好了小孩都去做，就随便捏自己中意的形状，然后记得样子，蒸熟了以后就归自己……这肯定不如拉面有技术含量

飞龙在天 · 发表于 2007-7-30 20:45:00

<h2>呵呵!在武汉也有很多拉面馆!我是那里的常客.经济实惠!最主要的是味道好!一般来说只要是正宗的新疆人开的,生意都不错的!谢谢伊雨姐姐的美文!让我又一次怀念起拉面的好味道![em01][em01]</h2>

迷失 · 发表于 2007-7-30 14:57:15

爱情的确就像做拉条子的工序,姐姐比喻得很恰当.爱情也需要用心经营,有了美味的爱情才幸福![em01]

伊雨 · 发表于 2007-7-30 15:01:50

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用迷失在2007-7-30 14:57:15的发言： 爱情的确就像做拉条子的工序,姐姐比喻得很恰当.爱情也需要用心经营,有了美味的爱情才幸福![em01]</div>感谢小可爱的回贴！在炎热的夏天，早上美美吃上一盘拉条子，到晚上也不觉的饿！在新疆心灵手巧的回族妇女把面拉得又细又长，有的长达一两米。

迷失 · 发表于 2007-7-30 15:20:22

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用伊雨在2007-7-30 15:01:50的发言： 感谢小可爱的回贴！在炎热的夏天，早上美美吃上一盘拉条子，到晚上也不觉的饿！在新疆心灵手巧的回族妇女把面拉得又细又长，有的长达一两米。</div>嘻嘻,姐姐说得都快把迷失给馋坏了! 我就是吃过新疆的葡萄干,其它的特产都没吃过.  [em01]

伊雨 · 发表于 2007-7-30 15:26:29

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用迷失在2007-7-30 15:20:22的发言： 嘻嘻,姐姐说得都快把迷失给馋坏了! 我就是吃过新疆的葡萄干,其它的特产都没吃过.  [em01]</div>呵呵！ 有机会来新疆。 姐姐带你尝遍新疆所有的风味小吃！ 拉条子我在家做给你吃。[em01][em01]

迷失 · 发表于 2007-7-30 15:34:12

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用伊雨在2007-7-30 15:26:29的发言： 呵呵！ 有机会来新疆。 姐姐带你尝遍新疆所有的风味小吃！ 拉条子我在家做给你吃。[em01][em01]</div>哈哈,还是姐姐对我好!来,抱抱![em01]

霏雲霏雾 · 发表于 2007-7-30 15:43:14

姐姐,是不是拉面呢?

伊雨 · 发表于 2007-7-30 16:17:24

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用紫霞残影在2007-7-30 15:43:14的发言： 姐姐,是不是拉面呢?</div>嘿嘿！ 是啊！妹妹吃过吗？[em01][em07]

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