武穴市首家手工油面企业获得食品生产许可证

山峰

　2010年2月武穴市启同油面坊获得了食品生产许可证，这标志着武穴市的食品质量安全监管工作又取得了新成果。
　　武穴油面又称广济油面、银丝面、龙须面，是武穴市的传统地方产品。该产品历史悠久，相传起始于明万历年间。清朝广济会员金德嘉参加朝廷会试时，将此面贡献给康熙帝品尝，康熙帝吃后叫绝；后乾隆帝六下江南，途经广济访师金德嘉，品尝此油面大为赞赏，并御赐为朝廷贡品。该产品生产加工工艺、制作方法和配方系祖传承续，不外传他人。该产品加工制作异常独特考究，历经九道工序纯手工制作而成。该产品细如丝、白如玉，煮后不断条、不糊水、不粘连，品尝时味道鲜美、顺滑爽口、营养丰富。因此武穴油面在长江中下游的鄂赣皖一带倍受推崇，深受广大消费者的青睐，是逢年过节、馈赠亲友的上好佳品，有着极其广阔的市场前景和较大的利润空间。但是由于武穴油面的手工生产等原因，制约了该产品的发展。
　　为了激活传统地方产品，帮助武穴油面走向市场、走向全国，武穴市质监局组成工作专班，积极引导，择优帮扶，以点带面。该局依据相关食品市场准入制度的要求，对武穴油面作坊的生产环境、生产条件、生产设备和检验设备进行合理布局和要求；指导帮助企业培训质量管理人员和检验人员；指导帮助企业规范质量文档、相关记录、进货验证、出厂检验和销售记录等制度；指导帮助企业制定产品标准、完善产品包装的标识标注。在该局和企业的共同努力下，武穴市启同油面坊顺利通过了食品生产许可证的现场核查和发证检验，获得了食品生产许可证。下一步武穴局将大力推广此做法，力争使武穴油面生产企业做大做强，使得武穴油面的资源优势转化为产业优势、经济优势。为武穴的经济建设和社会发展作出应有的贡献。

崇山

龙坪的油面美味在我儿时的记忆里面。愿一路走好成为一个品牌。