浓浓的山牧土鸡汤，散发“年味”的真象征

广济山牧

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小时候，大人们说，“喝鸡汤长一岁”。浓浓的鸡汤，也成为“年味”的一个象征符号。 　　可是不知从什么时候开始，土鸡从过年的餐桌上消失了。 　　当“年味”越来越变味，当人们越来越怀念儿时的过年氛围却无可奈何花落去时，今年春节，土鸡又将重回武穴人的团圆宴席。 　　在湖北武穴花桥红旗山上，一个“原始”的养鸡部落已经在节前悄悄备好了一批优质土鸡，而这些“原始”的土鸡，将可以通过互联网配售的“现代化”方式，飞回武穴市民的餐桌。

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土鸡“飞了” 年味没了

　　眼看年关近了，孩子们以及孩子们的孩子们都要回来团聚了，杨阿姨开始张罗起春节的菜谱。家里好像好久没喝土鸡汤了，要是过年能炖上两锅香浓的土鸡汤，那该多美呀。
　　虽然现在买只鸡还真是方便，可是超市里卖的都是工业化生产的鸡，怎么也比不上从前家养的吃五谷的土鸡，还真有点想念土鸡汤的自然甜味和淡黄汤色。
　　“以前三明老家过年，两三头土鸡是必备的。亲戚来了，土鸡现杀、跟山药、木耳、香菇一炖，别提多香了。可是现在，土鸡买不到了，年味也淡了。”

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一个丈夫的土鸡情结

　　包一片山头，养一群土鸡的想法，让张先生的朋友们觉得很惊讶。张先生原来从事房地产行业，这几年房价节节攀升，他却离开这个热门行业，养起了土鸡。
　　“最初的想法，是在老婆坐月子的时候萌发的。为了买些土鸡给老婆补身体真是愁死了。首先是土鸡难找，太少了，就算找到了，质量也不靠谱。这年头造假技术越来越能忽悠人，圈养的鸡，把鸡爪放到粗糙的水泥地上磨出几个茧，然后就能信誓旦旦地说是在山上放养磨出来的。”张先生土买鸡也上过不止一次当。
　　伺候完月子，张先生对城市人吃土鸡的难处有了深切的感受，也从中发现了一个巨大的市场。

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300亩山林的土鸡乐园

　　经过一年多的酝酿，考察选址、选择品种、研究养殖技术、琢磨配送渠道和配套服务……张先生一头扎进了深山老林，当起了“土鸡王”。
　　湖北武穴花桥300亩的红旗山上，有大片的树林和优质的山泉水，这为土鸡养殖提供了理想的生态环境。张先生引进了本省农家土鸡等品种在山上精心放养。
　　“我要的就是这种原始的环境，山上有充足的昆虫、草籽和山泉水，也有宽裕的活动空间来保证土鸡的运动量。土鸡在山上养足8个月以上，是工业饲养周期的几倍，所以两者的营养价值和味道是完全天地悬殊的。”
　　一年多的养鸡生涯，已经让这个地产人成为一个地地道道的“农夫”，说起养鸡经如数家珍。

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“吃遍武穴土鸡网”

　　结出一张优质服务网
　　有了优质的产品，还要有便捷优质的服务，才能让土鸡很方便地“飞”上市民的餐桌。
　　张先生别出心裁地创建了“武穴土鸡网”——这既是广济山牧土鸡场的宣传平台、代理平台、服务平台，又是一个健康知识的普及媒体——网络的无限容量，可以承载海量的土鸡饲养、食用、配方等实用知识。在鸡场内给每只鸡建立饲养档案、根据不同季节的需要给土鸡配不同营养结构的食物、杀鸡拒绝“沥青水”而采用“浇开水”的土办法确保安全卫生、客户预订送货上门、VIP客户配送炖汤用的优质山泉水、根据不同的鸡品种和不同的人群健康需求提供不同的辅料配方服务……
　　张先生把地产营销的精细化移植到这个“土”行当，把土鸡当别墅一样地侍弄。

　　这个春节，是“武穴土鸡”迎来的第一个土鸡消费旺季。

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