【怀旧岁月】 土鸡汤的变迁

广济山牧

我在母亲体内时，母亲就有了强烈的妊娠反应。母亲强忍着吃点东西，马上就会吐得死去活来。就是在这样的情形之下，在哪个年代，她还要每天坚持去生产队劳动。

有一天，终于撑不住了，母亲倒在干活的田里。父亲将她背回家，知道必须要想办法给她找吃的；否则，母子都可能有危险。父亲望着家徒四壁的两间破屋，最后把目光落在家中的那只老母鸡身上。

那是上个世纪的60年代，每家只准养一二只土鸡，多了就是走资本主义路线。这只老母鸡隔三差五下的蛋就成了我家的“小金库”，全靠它来换油买盐。父亲也顾不了那么多了——宰了鸡，熬了汤。母亲醒来后，一口气喝了一大碗老母鸡汤，果然神了，身体很快就恢复了，又能下地干活了。

在我童年的记忆中，只有过年才能喝上鸡汤；所以那时我们童年聚会经常会算着还有多长的时间过年。等上中学后，学校生活更苦。我在高考前一个多月，由于学校伙食差，学习紧张，患上了神经衰弱。医生建议：此病要多休息，多进补。回家后，母亲每天早上冲上一碗甜鸡蛋，隔几天，炖只土鸡汤，给我调理身体。

上个世纪80年代，那时我们广济乡下每家都习惯散养着许多土鸡。经过一段时间的鸡蛋和鸡汤的滋补，高考前夕，我竟奇迹般恢复了健康，并于当年考上了大学。可以这么说，是土鸡汤治好了我的病，改变了我的命运！

如今，人们生活水平提高了，物质生活丰富了，饮食不仅讲究营养，还要绿色、健康和环保。消费者要求吃鸡，要吃无公害、无激素、无污染的土鸡，前些年流行便宜的肉鸡由于生长周期短，有药物、激素、色素的残留，逐渐淡出市民的餐桌，哪香喷喷的土鸡汤又不时地从哪个窗口飘向院子，呵，真香。。。

臭豆腐

想念,香喷喷的土鸡汤!!!大补!

臭豆腐

再读,感受到楼主的文字里,洋溢着鸡汤的气味!

霏雲霏雾

真香，我一向不喜欢吃肉，但是鸡烫却是很喜欢喝的。