叶菜类无公害蔬菜生产技术规程

广济山牧

叶菜类蔬菜：是指食用的产品器官主要是柔嫩的叶片、叶柄、嫩茎的蔬菜，一般植株矮小，生育期短，适应性广。主要包括：菜心、白菜、甘蓝、芹菜、菠菜、茴香、莴苣、茼蒿、蕹菜、苋菜、落葵等。
1、栽培技术措施：
选择地势较高，排灌方便，一年内没有种过同科蔬菜的地块。
根据当地情况和茬口，选择适宜品种。
叶菜类蔬菜中，芹菜、莴苣需进行育苗，其它菜类一般采用直播栽培。白菜亦可育苗移栽。
选择未种过叶菜类沙质土壤作育苗床，每667m2施1500-3000kg腐熟有机肥作基肥，精细整地。
播种期可以根据收获期、定植期和日历苗龄推算确定，定植时要求田块土壤5cm地温稳定在8℃以上。
种子处理：多数采用直播。芹菜、莴苣等播前需浸种催芽，催芽适温（15-18）℃左右，种子露白后播在苗床内。
苗床管理：种子播下到出苗保持畦温25℃左右，出苗后，白天须保持20℃左右，夜间10℃左右。
苗期要合理追肥灌水。要及时间苗，保持苗距为（3-5）cm。
当苗龄达（4-5）片真叶时进行定植。定植时，浇水起大苗定植。
定植前深耕土地施足基肥，作好栽培畦，每平方米施腐熟有机肥（5-8）kg，土肥混均匀。
定植时栽植深度以埋没根部为准，不能埋没心叶。定植后要浇透水。
定植初期注意适当提高温度，缓苗后可适当降低温度。
生长前期应根据长势、天气、土壤、温度采取轻烧水轻施肥原则。生长中期可适当加大追肥量，氮、磷、钾合理搭配，也可采用商品微生物有机肥。每667m2可施氮肥（15-20）kg（纯氮6kg左右），磷钾复合肥15kg。生长中后期应以复合肥或商品微生物有机肥追肥为主，少施氮肥。也可叶面喷施液肥。收获前10天禁止使用速效氮肥、中后期禁止用人粪尿作为追肥。
叶类蔬菜多为一次性收获，也可分批进行收获。收获前的安全间隔期内禁止使用化肥、农药。
收获时，使用专用工具收割、盛放、包装等。严禁使用工业废水、生活污水及其它可能被污染的水洗菜。收获完后，清洁田园，病虫残叶烧掉或深埋。
2、病虫害防治
叶菜类蔬菜常见的病害有：软腐病、叶斑病、霜霉病、枯萎病、白粉病、病毒病、炭疽病、疫病、角斑病及一些生理性病害。
叶菜类蔬菜常见的虫害有：蚜虫、斑潜蝇、菜粉蝶、夜蛾、菜蛾、跳甲类等。
⑴农业栽培措施防治
选择适宜的抗病虫品种及进行种子消毒，可用55℃水烫种灭菌，育苗床土可用高温、药剂等消毒。
加强苗期管理，培育健壮秧苗，移栽前进行炼苗，提高秧苗的抗病力和抗逆性。
重病田实行轮作，合理安排品种播期及布局，避开病虫高发期。要深耕土地，施足底肥。夏秋季有条件的可使用防虫网覆盖栽培。加强田间管理，施行健康栽培，促进植株生长健壮，提高植株本身的抗病力和抗逆性。生产中和生产后保持田园清洁，收获后及时翻耕晒畦。严格检疫，防止病虫扩大蔓延。加强苗期及生长期病情调查，发现病株及时拔去，并喷药防治。
⑵农药防治
农药使用应符合表（三）要求。下面的农药防治使用药剂及剂量仅举例说明，相同有效成分的其他剂型及新上市其他农药产品，需经无公害蔬菜生产管理部门同意，方可在无公害蔬菜生产基地使用，并要严格按照农药安全使用准则及使用说明执行。
A、常见病害防治
苗床土可用75%百菌清(10-15)g/1000kg或50%多菌灵（25-30）g/1000kg床土配比消毒，可防治苗期猝倒病、立枯病等多种病害。
苗期可用72.2%普力克800倍液加福美双粉剂800倍液喷淋，（2-3）L/m2，可防治苗期猝倒病和立枯病等病害。
防治生长期叶斑病，真菌性病害可喷75%百菌清700倍液、或50%多霉灵粉剂（1000-1500）倍液、或72%霜霉疫净800倍液等；细菌性病害可用72%农用硫酸链霉素4000倍液、或14%络氨铜水剂300倍液、或50%琥胶肥酸铜（DT）500倍液、或绿得保悬浮剂400倍液等。
防治炭疽病可用70%多菌灵可湿性粉剂（800-1000）倍液、或80%炭疽福美粉剂800倍液、或2%农抗120水剂100倍液等。
防治软腐病等可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、或50%扑海因粉剂（1000-1500）倍液、或50%速克灵或农利灵粉剂1500倍液、或14%络氨铜水剂350倍液、或新植霉素4000倍液。
B、常见虫害防治
防治斑潜蝇类可采用灭蝇纸诱杀成虫，每667m2设置15个诱杀点；在幼虫2龄前，用20%斑潜净（1000-2000）倍液杀死幼虫、或48%乐斯本乳油（800-1000）倍液；在成虫羽化期用5%抑太保2000倍液、或5%卡死克乳油2000倍液抑制成虫繁殖。
防治菜青虫、小菜蛾、甘篮夜蛾、黑纹粉蝶、甜菜夜蛾等害虫时，可在卵孵化期用25%灭幼脲3号悬浮剂500倍液；在幼虫期可用BT乳剂600倍液、或青虫菌6号1000倍液加10%氯氰菊酯3000倍液；在成虫羽化期可用5%抑太保乳油2000倍液、或2.5%天王星乳油（3000-4000）倍液防治。
防治蝽类害虫可用21%灭杀毙乳油（1000-2000）倍液、或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、或50%辛·氰乳油2000倍液防治。
防治蚜虫、螨类、蓟马等可用黄板诱杀，也可用20%复方浏阳霉素（1000-1500）倍液、或10%吡虫啉1500倍液、或2.5%鱼藤精乳剂（600-800）倍液、或20%杀灭菊酯（2000-3000）倍液、或1.8%爱福丁2000倍液、或20%灭扫利2000倍液、或15%哒螨酮乳油2500倍液、或50%抗蚜威2000倍液。
防治甲虫类每667m2可用2.5%辛硫磷2kg加细土30kg，翻入土中，防止越夏成虫及越冬卵块；也可用4.5%高效氯氰菊酯乳油、或50%辛·氰乳油（2000-3000）倍液、或2.5%功夫菊酯乳油1500倍液、或BT乳剂400倍液加50%辛硫磷乳油1000倍液直接杀虫。
以上各种农药应交替使用。