【市场探讨】浅析果菜贩子为何压价收购？

广济山牧

很长时间都想写一个这样的文章，一直没灵感。前天到兴安大溶江葡萄基地，和一个欲做葡萄保鲜的年轻人聊天。他说如果不保鲜，很容易坏，也走不远。比如到广州，行情好，贩子就收购价格高点，如果行情不行，贩子回头就压农户的价格。恶意循环，农户自然得不到价格上涨的好处，增收也无从谈起。
压价收购有2个因素要考虑，一个是行情不好，这样的情况很多是扎堆经营引起的，经营户基本在一个市场经营，互相压价销售，对批发市场的信息不灵通；另外一个是没办法保鲜，俗话说的：早上批发3元，下午就1.5元。大多数情况是保鲜不利引起的。没办法保存，只能忍痛甩卖，整体效益下降，贩子只能回头压农户的价格。
因为缺乏保鲜技术和设施的配套，一般农户很难自己保鲜，只能随大流销售，价格自然上不去。而消费者并没有享受到价格下降带来的实惠；大多数是损失在运输和保存上，品质的下降连累价格的下跌。
解决这个问题，除了信息的沟通外，保鲜技术和设施要配套好，一个上农户自己做冷库，一个是贩子设立保鲜冷库点，本来只能常温运输到广州的，保鲜后可以分销到武汉和上海等，因为桂林的葡萄上市早，完全可以占领这些市场，分流效果对整个行业有好处，提升经济效益。