武穴特色菜

一诺千金 · 发表于 2009-6-29 21:40:18

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   有一个小时候常吃常厌、现在想吃却要在冬春时节回武穴才能吃得到的土菜，就是干霉豆渣煮青菜，此菜在武穴周边的地方没见到，在其他地方更没见过。
   武穴的乡民有年节时和办红白喜事时做豆腐的习俗，做豆腐后的豆渣大都不舍浪费掉，沥干水后装进箩筐，埋入厨房柴草堆，待长霉后拿出来晒干，要吃的时候抓一把和青菜一起煮，香喷喷的霉豆渣煮青菜就有了，特好吃。
   去年腊月二十七晚上论坛在南洋的聚餐就有这碗菜。

广济山牧 · 发表于 2009-6-29 21:59:15

给你添道菜。。
广济佛手山药炖土鸡。。。

游鱼 · 发表于 2009-6-29 22:02:20

晕.豆渣这样做出来的啊?

广济书社 · 发表于 2009-6-29 22:19:57

嗯,挺好吃的,冬天坐馆子的时候总会叫上这道菜.

一诺千金 · 发表于 2009-6-29 22:25:30

2# 广济山牧
其实黄梅、蕲春、浠水的洗马白莲以及安徽的岳西都出产佛手山药，且蕲春的黄厂、桐梓产的品质不比武穴的差

一诺千金 · 发表于 2009-6-29 22:26:15

3# 游鱼
豆渣就是这样做出来的，简单吧

一诺千金 · 发表于 2009-6-29 22:27:37

4# 广济书社
同好。对老兄心仪已久。

广济山牧 · 发表于 2009-6-29 22:36:44

2# 广济山牧
其实黄梅、蕲春、浠水的洗马白莲以及安徽的岳西都出产佛手山药，且蕲春的黄厂、桐梓产的品质不比武穴的差
一诺千金发表于 2009-6-29 22:25

你这绝对误导武穴市民。。2009、6 、23国家质检总局公告。。

湖北省质量技术监督局

广济佛手山药

湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域

湖北省武穴市人民政府《关于拟界定广济佛手山药地理标志产品保护范围的函》，武政函〔2008〕84号

东西是广济的好，只不过他们宣传可能比武穴做得好而己。。

一诺千金 · 发表于 2009-6-29 23:03:45

8# 广济山牧
老兄：
一、质监局说的广济佛手山药，那肯定是出自武穴的；
二、你自己都承认“只不过他们宣传可能比武穴做得好而己”，怎么还说我是误导？
三、盲目自信就是自大。

czl73 · 发表于 2009-6-30 08:48:23

是好吃，说起来就快要流口水了。还有武穴的粉蒸肉也好吃。在外地从没有吃到

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[匡山西游] 武穴特色菜

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