鲥鱼好不好，鲥鱼的做法大全推荐

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鲥鱼是中国历史上四大名鱼之一，具有味美肉鲜之说，而且还能有不少的药用价值。很多朋友对于鲥鱼不太了解。那么鲥鱼好不好呢?鲥鱼的做法有哪些呢?跟着小编一起来了解一下吧!

　　营养价值高

　　鲥鱼具有很高的营养价值，据相关数据显示每100克鲥鱼中含65克的水分、16.9克的蛋白质、16.9克的脂肪、0.2克的碳水化物33毫克的钙等。可以满足人体所需要的多种元素。

　　降低胆固醇

　　鲥鱼是所有鱼类中脂肪含量最高的，其中不饱和脂肪酸的含量也占了很大比例。对于心血管疾病、高血压等均有降低胆固醇的作用，。

　　清热解毒

　　可别小看鲥鱼的鱼鳞，它可具有清热解毒的作用，对于，疮、下疳、水火烫伤等症状均有显著的疗效。

　　鲥鱼的做法大全推荐：

　　红烧鲥鱼：

　　

　　在锅中放入适量的油，然后依次放入葱姜进行煸香，最后加入适量的开水，放入盐和酱油等调料进行滚煮。然后再放入清理干净的鲥鱼，继续用中火煮至十五分钟。加入淀粉勾嵌就可以起锅了。

　　清蒸鲥鱼：

　　将清洗好的鲥鱼放在盘子里，依次放上花生油，酱油，味精、盐等味料，再放上姜丝，葱末。放到蒸盘里，用大火蒸半个小时左右就可以食用了。

　　砂锅鲥鱼：

　　将清洗邹的新鲜鲥鱼放入砂锅中，然后倒上老抽、香油、盐、姜片等配料，最后再加一些水，水只要没过鱼肉就可以。盖上锅盖后煮上半个小时。一盘美味的砂锅鲥鱼就可以食用了。

　　辣椒鲥鱼：

　　在锅中放入适量的油，待油热好，放入清洗干净的鲥鱼，大火油煎，将两面煎成金黄色后，再放入辣椒、盐等调味料。最后加入高汤，小火煮十分钟就可以起锅了。

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