喝法国酒可不能漏了大名鼎鼎的教皇新堡！

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法国红酒闻名遐迩，经典又古老的葡萄酒产区比比皆是，今天就跟大家讲讲那儿十分有名的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）。

　　南罗纳河谷的明珠：教皇新堡

　　教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒产区位于法国阿维尼翁市（Avignon）北部，有着十分古老悠久的酿酒历史，是法国南罗纳河谷的明星产区之一，也在世界葡萄酒历史上占有举足轻重的地位。

　　教皇新堡这个名字是不是让大家觉得这个产区和教皇有些联系？没错，教皇新堡产区的名字来源于当地的一座城堡，由教皇让二十二世建造，原先叫做“教皇之酒（Vin du Pape）”，慢慢演变成今日大家熟知的“教皇新堡”。

　　

　　产区历史

　　早在十二世纪的时候，阿维尼翁主教若弗雷瓦就在这里开垦土地，种植葡萄苗。到了十三世纪，著名的教皇莱蒙五世把教廷搬迁到阿维尼翁，并在这里酿起了葡萄酒，为大家发掘出了这片酿造葡萄酒的宝地。

　　到了二十世纪三十年代，在教皇新堡佛雅城堡的勒华男爵的推动下，教皇新堡在1933年获得了法定产区的称号，也成为了法国比较早建立的法定产区之一。

　　产区气候

　　教皇新堡产区属于地中海气候，冬季温和，夏季干燥炎热，日照充足。土壤有鹅卵石、石灰岩、沙质粘土等，为葡萄酒酿造提供了丰富多样且健康优质的葡萄原料。

　　当地的酒农在尊重环境的前提下，对葡萄种植和酿造工艺上有着严格的要求，每家酒庄都有自己的酿酒特色，也为教皇新堡带来了多姿多彩的葡萄酒。

　　这里给大家介绍一款来自欧洲著名卡思黛乐家族品牌（Maison Castel）下的卡思黛乐家族教皇新堡干红葡萄酒。卡思黛乐集团创立于1949年的法国波尔多，拥有20年酿酒经验的酿酒师塞得里•克杰林（Cedric Jenin）带着专业团队寻访法国知名葡萄酒产区，酿造的葡萄酒很好地展现出风土与葡萄的特点，也将卡思黛乐家族品牌打造得有声有色，家喻户晓。

　　这款红葡萄酒用了歌海娜、西拉和慕合怀特品种，在发酵前进行长时间浸皮，控温酿造后历经橡木桶陈酿，使得这款酒展现出十分诱人的成熟水果和橡木桶香气，单宁柔顺，搭配一些野味、烧烤再合适不过了！

　　当然，教皇新堡产区的葡萄品种不只有那三种，但它们可是当地非常重要的葡萄品种哦！接下来就给大家说一说教皇新堡的酿酒葡萄。

　　酿酒品种

　　目前在教皇新堡产区，酿制的红葡萄酒占了大多数，风味浓郁，充满热情又迷人的香料气息，让人赞不绝口！主要用作酿酒的红葡萄品种有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre），用这三者混酿的红葡萄酒也叫作GSM混酿。

　　西拉葡萄

　　接下来给大家推荐一款出自法国光之颂亿（Maison de Grand Esprit）品牌旗下的光之颂亿逸镜系列教皇新堡红葡萄酒。光之颂亿品牌横跨法国多个经典产区，如波尔多、勃艮第、罗纳河谷和普罗旺斯，旗下的葡萄酒具有果味饱满、风格现代，品质优异等特点，大胆创新的设计风格也让它十分受大众的喜爱。

　　这款红酒除了GSM使用的经典葡萄，还加入了神索、古诺娃瓦姿葡萄。在酿造过程中使用了不锈钢桶和橡木桶，80%葡萄去梗发酵，剩下的葡萄则是整串发酵，酿造温度控制在低温。果香清新馥郁，风味复杂，带有甘草、紫罗兰等气息，搭配蘑菇炖鸽、奶酪，让人回味无穷。

　　混酿的精彩

　　在混酿中，每种葡萄各司其职：歌海娜赋予葡萄酒以红色水果的香气和高酒精度；西拉提供丰富的黑色水果香气及一定的单宁；慕合怀特给予花香和结构。三者强强结合，让葡萄酒的香气更为丰富，结构更加复杂，加上优异的品质让教皇新堡红葡萄酒在世界上盛行不衰。

　　紧接着给大家介绍一款出自阿玛德酒庄（Armand Dartois）的阿玛德教皇新堡红葡萄酒。这款酒混酿了歌海娜、西拉、慕合怀特和佳丽酿，果味优雅成熟，入口饱满，表现十分出色！用来搭配一些炖菜或者是烤肉都是非常不错的哦！

　　看到这里，大家是不是对教皇新堡这个产区更了解了呢？教皇新堡产区的葡萄酒不仅名气大，品质优异，口味也很丰富多样！还在等什么？快来麦德龙选购吧！

文章来源：http:///www.metro.cn/assortment/wine/french-wine

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