老手艺——做粑

飞来飞去

             做糍粑，在武穴乡村，几乎家家户户都会在腊月边少不了做这事。用高粱、糯米做原料，用传统的土灶旺火烹饪，做出来的糍粑口感松软、细腻。以下的图片拍摄于2012年，拍摄地在梅川街头。刘飞摄影。更多作品在影像武穴.

鹏程万里

看题目，还以为是专门用糯米做的早餐。。。。。原来是做粑。。。

鹏程万里

楼主图片把我拉回30年前。
一个一个圆圆的手“赶”的粑，还是原来的样子；
一层一层的蒸笼还是原来的样子；
就连新粑出笼腾起的水汽；
一屋子暖暖的气氛，一屋子我梅川老乡熟悉、亲切而遥远的脸面，还是以前的样子。。。。

就缺乏“新粑”出笼时，当场一口气吃几个的照片。。。{:soso_e109:}我老了，思念家乡了。。。

飞来飞去

鹏程万里 发表于 2015-1-9 09:24
楼主图片把我拉回30年前。
一个一个圆圆的手“赶”的粑，还是原来的样子；
一层一层的蒸笼还是原来的样子 ...

就等你吃粑时的情景，那图是留你的！

鹏程万里

飞来飞去 发表于 2015-1-9 09:33
就等你吃粑时的情景，那图是留你的！

飞版辛苦了，经常看到你今天梅川，明天余川的新照片，新照片等于带我们郊游了一次。
而保存的老照片又勾起我们久远的回忆！
居然还有新老照片的对比
不多评价。
骂人解气！

酷酷水灵

我一直想不通，好好的米干吗要做成粑，这习俗可以改否，不爱吃的回贴跟上{:soso_e188:}

汉书

下午楼主多上传些具有武穴民间特色的图片

黄丫丫

以前在老家的时候，每到年边家家户户都忙着做汤圆粉，汤圆粉的原材料是由做米饭的米再配上一定比例的糯米，经过半个来月的浸泡，然后再用石磨磨成米浆，再用一个布袋把米浆里的水滤干，这样汤圆粉就做成了。
每到年三十的清早，大人们早早的起床，烧上一大锅开水，把湿湿的汤圆粉搓成一个圆圆的形状，再在圆形里面做一个窝巢状，然后把拌好的红糖和炒熟的芝麻或花生灌在里面，再把整个圆团搓成圆形状，放在滚开的水里煮上十来分钟，一碗香甜可口的汤圆就可以出锅了。
在那个生活物质极度匮乏的年代里，那个只有过年才能享受到的黏黏的糯米配上香甜的红糖和芝麻，嚼在嘴里是回味无穷啊！嫁武穴这些年，这个味道再也没有品味过了，那味道或许将成为我永久的怀恋和记忆！

鹏程万里

酷酷水灵 发表于 2015-1-9 09:44
我一直想不通，好好的米干吗要做成粑，这习俗可以改否，不爱吃的回贴跟上

我家，每年，只要有粑卖，一般从10月份左右就开始吃，天天吃，月月吃，人人喜欢，一吃，吃到开春

好像不是孤类。

小椰树

天下糍粑大全
{:soso_e113:}