武穴二小实行“五员建设” 全面提高后勤服务水平

月素

武穴二小实行“五员建设” 全面提高后勤服务水平

本报讯 通讯员 张国权 向秀丽 李伍珍报道：为了确保学生能安心学习，吃饱、吃好、吃得满意，武穴市第二实验小学全力创建“师生满意”、“家长放心”的食堂，大力推行后勤“五员制”的管理机制。即利用假期对“食堂操作员”进行岗前培训；邀请卫生防疫部门选派“卫生监督员”来校进行卫生、安全工作检查、指导和监督；专门选派食堂管理员参加“营养指导员”培训；抽选学生家长、职代会人员作为食堂饭菜“质量评判员”；聘请职代会、家长代表作为食堂伙食“成本监督员”，对每月购进的粮油、蔬菜及其他辅料等原材料的品种、单价、数量及收支状况等进行公示，要求“五员”及时反馈信息并提出合理化建议，不断改进。
    与此同时，学校专门成立由部分教师、家长组成的膳食工作委员会，制定了一整套完善的食堂管理制度，将安全卫生、人员操作、岗位职责、考核评比等都纳入制度管理范围内；定期组织食堂管理人员参加餐饮企业管理培训；定期对食堂卫生、食品质量进行检查考核；每天做好清洁消毒记录、干湿度记录、进货索证记录、设备维护记录和食品留样登记；每月对食堂进行逐项考核，若发现违规情况将进行处罚。
自施行五员建设制度以来，学校邀请了部分家长代表来校，对学校食堂工作现场进行察看，并和自己孩子一起用午餐。家长们在参与监管过程中，从食品采购、登记等详细记录中发现，学校有专人负责食堂食品采购、登记、索证和检测工作，吃的蔬菜、肉食等食品都是由规定采购点供应，并做到每日配送，保证食品新鲜。此外，学校总务处定期组织学生开展食堂满意度调查。学生们都表示，食堂环境卫生比较整洁，服务人员态度和蔼，没有发现过饭菜中有不卫生的东西。家长们在体验学校食堂服务后表示，孩子吃得舒心，家长们放心。