由民间草根编导的《舌尖上的武穴》正式开拍

王志新

我为家乡代言之《舌尖上的武穴》正式开拍

       邀请黄石专业摄影师来梅川正式拍摄《舌尖上的武穴》！购买食材，现场在《武穴特产》推销老板邢汉东家中，由其家人操刀、配合制作，三道主菜：梅川佛手山药武穴豆果炖排骨汤、蒸肉米粉、红薯苕粉丸（外加青椒烧鱼尾及腐乳）。

"蒸"功夫之蒸肉米粉、蒸腐乳、蒸干菜、蒸鲫鱼等

武穴一把手

盛苕粉丸子的盘子也太有“历史”了吧！

阿甘

抢个沙发，苕粉丸子烧焦了

王志新

阿甘 发表于 2014-7-3 07:44
抢个沙发，苕粉丸子烧焦了

邢汉东老师的母亲第一次在摄像机下近距离参与拍摄，很紧张，请各位老师谅解！

嫩芽菜

花生米也炒糊了

垃圾

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王志新

我为家乡代言之《舌尖上的武穴》正式开拍

王志新

我为家乡代言之《舌尖上的武穴》正式开拍

王志新

红薯苕粉瘦肉花生仁做法：

1）锅中倒入油，大火加热后放入切好的瘦肉或猪油渣和去皮的花生米花生仁，再加入适量盐。2）加入适量温水，把薯粉加入锅中边加边搅，直至水被吸干成糊状，再加入少量的水，并不断翻边，继续加热。3）再加适量的油，然后用锅铲切成小块，加入少量的酱油炒匀，然后放入切好的大蒜。记得苕粉块二面都烤黄，那是最高的厨艺水平拉。4）一碗美味的薯粉圆子就这样子做好拉，赶快分享你的美味吧！

王志新

蒸肉米粉方法：

【产品配料】优质大米、八角、桂皮、陈皮、生姜、花椒、茴香、孜然等天然香辛料。【使用方法】
    A.先用适量的温开水（约150克），50克色拉油和各自喜爱的味精、鸡精、食盐、酱油、少量的黄酒、啤酒等拌匀，再将本袋米粉配入，涨润半个小时以上（以米粉吸足水份饱和为止），以免蒸熟不烂。   B.再将1000克猪肉（切成块状）或者牛肉、羊肉、鱼片、虾仁、菜类等配入，放置蒸笼或高压锅蒸熟食用。