[原创]听雪有声

听雪

2008　12　6　周六　　晴　　霜
　　在文档里敲了几百个字，忽然全放弃了。啰啰嗦嗦的自己看着也烦。文字，文字……
　　早上起来，已是八点半，太阳升得老高，阳光给世界带来一片明媚和温暖。推开窗，冷冽的空气砸在脸上，刺骨的冰凉。背阴处，一地浓霜，如下过一层白雪。女儿和伙伴们在水沟和池塘里寻冰块，手冻得通红也不怕。冬天带给他们的快乐和新鲜，和其它三季没有不同吧！小的时候，我们又何曾怕过寒冷来？
　　侄媳绣抱枕，让我教她勾边。示范过了，让她自己操作。过了一会儿她对我说：太难了，线都让我扯了，怎么这么麻烦！我笑了，绣花本就是个细致活。考验的就是耐心。平日里，她脾气温柔平和，我则浮躁粗鲁。她绣花的速度远远超过我，却对收工时的勾边不耐烦。每一个人的性情，都存在对立面的吧。温柔的人也许会固执，暴躁的人也许会细腻。杀人如麻的刽子手也有一丝温情，心善如佛的好人也会有极凶残的一面。谁说的清呢！
　　午时坐在阳光下吃河鱼，很小心地剔掉那些细如丝的鱼刺。在青菜和白米饭的甘味里，觉出了一些生的平淡，生的幸福和一点不易觉察的凄凉。
　　下午，女儿闹脾气，赌气要睡觉。为了哄她开心，便带她出去散步。她还嘟着嘴，哄着她去买米果吃。见那些米果做得实在漂亮，忍不住拍了好几张照片，那淳朴厚道的老板娘看了照片，高兴得不得了。女儿有了吃的，也开心起来。
　　这么悠闲的午后，最适合一家人出去走走。便去了风景最美的林家草坪。秋天的田野的裸露着空阔，怎么走都是路。于是专门拣着没走过的地方走。在暖阳下，在田埂间，和着风奔跑。看什么都好，包括看什么都美，包括路边的牛粪。

红双喜

冬天里的景色确实是没有夏天的那般妩媚，就连牛粪都称上了“美”字。。。
请问，这包粪是哪头牛拉的？

听雪

无从考证。可以肯定的是，绝对不是我们村的牛生产的！

张弓亮剑

作者写了几百字的日记，读者只记得最后两个字，哈。

听雪

抛出牛粪，引来鲜花。谁能说牛粪不是好东西？

听雪

2008-12-7 　周日　　晴
   今日是二十四节气中的大雪。但今天并没有下雪。寒冷的冬日，闲时在家里，便思谋着折腾吃的。民以食为天，怎么也说得过去。有和我一样爱吃的朋友，请进来看一看吧！
   我的家乡铅山是个小县城，很小很小的一个县城。具体多小不介绍了，有兴趣的直接上网百度去，因为要我介绍我也得走那条捷径。铅山有名的东西蛮多，拣我感兴趣的两点介绍，一是出美女。这个说法，我个人认为，那是因为很久以前这儿是水陆码头，商贾云集， 秦楼歌馆不少。烟花之地，美女当然多。以目前来看，特别美的没怎么见过，特别丑的我也没怎么见过。这里女子，秉承江南水乡女子的亭亭风韵，肤色白皙，眉眼秀丽。走在大街上，还是蛮养眼的。其二是小吃颇为有名。我怀疑铅山人民这么贫穷落后，一大部分原因是只在吃上下狠工夫，重享受，自然轻进取了嘛！当然这还是一家之言，不足为信。
   今天介绍一款特色吃食，与大家知晓。主角名称方言为：米果。制作方法如下：
   第一步，碾浆。取二季晚米浸泡后磨成米浆，以前是纯手工推石磨碾成，现在一般用机器碾。米浆碾好后，加少许盐调味，注意盐一定不能多。再加入洗滤过后的石灰水适量。现在有人嫌不卫生，用碱代替。春季时，还可加入青蓬这种野菜同碾，做出来的就是碧绿的颜色，是清明节时常用的。
   第二步，捣团。这不但是一个力气活，还需要技巧。不易学得。先在锅里放放一大杯油，烧热后倒入米浆，一直不停地用铲子搅动。火候很关键，一般用中小火，大火会把米浆烧糊。米浆烧熟后会粘成团，一大锅米浆捣成团大概需要一个来小时，力气小的女同志吃不消，要请男主人帮忙。捣成团的米果有点粘，用菜油润滑，手上菜板上都必须涂上，放在菜板上搓成大团。这是搓好的果团。
    第三步，准备菜馅。菜馅一般用黄豆芽、萝卜、地瓜、青豆或豆角、笋干、香菇、藕等，生活水平提高后一般都会加上肉末或墨鱼其他的荤物，切碎同煮熟备用。这个步骤比较麻烦，什么都要剁得比较碎。
    第四步，做果皮。不知道这个用普通怎么表述，就是把果团搓成大小相似的类似于盏类的小碟，装菜用。这也需要技术。在手掌上涂上菜油，把米团搓成扁圆后再依靠手指和手掌的配合，把它捏成小碗状。搓成后能平放并能装很多馅为佳。小时候学过，却没学精，捏出来的小碗常常豁了边……图中的果皮，略显大和厚了些。
    第五步，添馅。在备好的菜馅里添入恰当的水淀粉，使馅粘合。尽量滤去菜汁。图中的样品是小店里拍来的，馅太少，不好吃。自己家做的，料会很足。
    第六步，下蒸锅蒸熟，大约20分钟就好了。用筷子小心夹出，洒上葱末浇上香油，就可以开吃啦。还有许多别的吃法，如包成半月形的，名叫“角子”或“夹子”？还有搓成指头般大小的圆球，和肉菜同煮，一般夏季吃，叫夏羹羹。在夫家这个地方还看这种吃法：搓得比乒乓球小些，扁平状，然后加菜炒着吃。也可直接将它蒸熟拌油盐葱花的，那是最省事的吃法。也有搓成纺锤状当干粮的。
    介绍米果就此结束，诸位流口水没有？如果我的介绍没这个功效，那一定是我的错。如果你来铅山，一定请你尝一尝！在此抛砖引玉，希望能看到更多朋友介绍家乡小吃的。快过年了，先在日记版块搞个饮食风景线吧！

听雪

图

[ 本帖最后由 听雪 于 2008-12-7 22:25 编辑 ]

欣耀

我没流口水，但不是你的错，是我一向对吃不是很感兴趣。

倒是知道了楼主来自江西铅山，上饶的。记得小时候看过一部电影《上饶集中营》，说的就是你们家乡的事吧？

张弓亮剑

那个盛米果的脸盆儿，是清朝的吧，哈。

玫瑰

飞流直下三千尺