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小椰树

南瓜花

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

小椰树

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亦蔬亦药“南瓜花”        

   　　名不见经传的南瓜花，虽难称装点我们美好生活的爱物，但也是大自然恩赐的精灵。她朝开暮合，灿若金星，戴露迎霜，秀色可餐。只要你稍加调料，便可调制成餐桌上一道道美味佳肴。

　　南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌，适于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。近年来研究发现，其所含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系。沈阳地区一项调查表明，恶性肿瘤患者血中胡萝卜素平均百毫升含66.2微克，而健康人为75.4微克。据新加坡营养学家多宾研究发现，食用南瓜花，能有效地提高智商。事实也证明，尤其是花粉部分含量最丰，不失为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉，堪称“完美的营养食品”。

　　南瓜花食法实在多样：可清炒或煮汤，或制羹或煮粥，其味清鲜嫩爽，色彩鲜艳，使人食欲顿增。也可将肉末豆腐拌匀后，小心镶人瓜花内，然后或蒸或煲，熟后蘸作料食之，更觉风味别具。炒肉‘丝、烩鸡片，或用香菇、木耳、金针作配菜，炒、烩、煲均可。以南瓜花配菠菜，开水中烫一下，用蒜苗、胡萝卜丝、麻油、精盐、香醋凉拌，红绿相间，清香怡人。南瓜花开水烫过，与粉丝、豆腐、木耳等制馅做成包子，更是其他任何馅所无法比拟的。亦可在糯米粥将熟时，放入几朵南瓜花，稍熬片刻，即为“南瓜花粥”，清香适口、滋味特佳。
　　涮南瓜花
　　南瓜花撕成小块，淘洗干净，用筷夹住花瓣，往火锅里一烫，取出后在备好的水里蘸一蘸，人口便觉清脆爽鲜。
　　油炸红鲤鱼
　　南瓜花切碎后拌上面粉，捏成一条条鲤鱼状，放入油锅中氽成金红色。花瓣似飘逸的鱼尾。这道菜趁热吃，不但松脆可口，食后齿颊还留有清香。
　　南瓜花炒蛋
　　将南瓜花洗净切碎，拌上鸡蛋，然后油煎道菜外观似炒蛋，吃时略带南瓜味，颇受青睐。称为“微型营养宝库”。
　　南瓜花炒丝瓜
　　丝瓜去皮后切片，南瓜花去心和茎。先爆香蒜，倒进丝瓜炒出水后，再下入南瓜花翻炒几下即可。
　　番茄南瓜汤
　　南瓜花用开水一烫，去了花上的细毛，下锅，加水，以番蕃粉略勾芡即起锅。这道菜，汤透明、色金黄、味鲜美。还可与猪肝同煮，适于补肝肾、益气血。也可以做成鸡蛋汤，花黄与蛋花黄竞相比娇嫩。
　　油煎南瓜花
　　南瓜花用油煎脆，放在点心盘里，当喝茶时的点心享用，它香脆且有花的芬芳，淡淡的黄颜色也不曾消退———南瓜花的点心并不是很多人都吃过哟。
　　素炒南瓜花
　　素炒南瓜花味道也很好，它很绵，有淡淡的甜味，然味道却集中在花蒂和花蕊上，它会有少许的汤汁，这淡黄的汤汁喝起来，本身就是一道独特的素菜汤，有什么素菜汤能够甚于南瓜花的汤呢?
　　南瓜花饼
　　将猪肉馅、豆腐和豆豉包进南瓜花中油煎，煎成一个花饼;
　　也可以洗洗切碎，与打泡的鸡蛋液搅均，在锅里煎成一整块南瓜花蛋饼;
　　将新鲜的南瓜花沾上米粉浆，搁到蒸笼中蒸熟，再搁阳光下晒干。煎炒炸煮均美味。
　　酿南瓜花
　　南瓜花洗净，去柄皮和花心，不能破损，然后用五花肉、花生、葱、蒜、糯米饭，混合剁烂，塞置于花中，将花瓣擂合，蒸制便成。豆腐圆和酿南瓜花，不仅味道鲜美可口，还表示家庭团圆、亲友团圆之意。
　　南瓜花囊煎
　　用铜锣锅焖一锅糯米饭，等糯米饭焖出来，放凉了它们，加进化油，陈皮，花椒，辣子粉……佐料，将这些糯米砣做成南瓜花朵大小，用南瓜花包了它们，放油锅里煎，这就是形象生动的囊煎来由了。那色香味不用说，也是非常鲜美的!
　　南瓜花炒南瓜尖（嫩芽）
　　南瓜花500克左右，将花与杆洗净，花要除去花粉，有些人对花粉有过敏症，不宜嗅和吃。南瓜花留下备用。南瓜杆撕去带毛的外皮，切成8分长。鲜红椒数只，除去子，切成嫩丝或小片。植物油烧热，将南瓜杆与红椒片下锅炒熟，加入花朵拌匀，加少许盐和味精，起锅装盘。色彩青绿红黄相间，杆子味道鲜、脆、爽、辣，花则滑润绵软，吃腻了荤腥之人，尝尝此道花菜，真有“久旱逢甘霖”的感觉。
　　南瓜花毛南饭
　　原料有南瓜花、玉米粉、鲜嫩豆牙，姜丝、辣和油盐等。做法是有先用冷水将嫩竹笋煮熟，加入玉米粉煮成糊状，然后加入豆夹，最后再加入南瓜花，拌些油、盐，即成“毛南饭”，辣椒只作调料。这种饭吃起来很可口，有一种特别清新的香味。
　　南瓜花肉馅
　　以南瓜花和五花猪肉为主要原料，以葱花、蒜末、芫荽末为佐料烹制。烹饪时南瓜花与五猪肉洗净滤水，选择几朵花瓣完好、花朵较大的瓜花作色馅用。其余瓜花与猪肉一起切碎、混剁成瓜花肉末，与食盐、味精、葱花、蒜末、芫荽混合拌匀，分作数团用南瓜花包裹后置入甑内蒸熟(用夹棍夹住用炭火慢慢烤熟亦可)，再用沸油淋浇一遍即供食用。这道菜，外表油黄，肉馅白中夹翠，气香肉嫩，味道鲜美。
　　南瓜花酿
　　将南瓜花，里面塞上豆腐和碎肉，再包起来炒，味道相当不错。
　　南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血压、防治动脉硬化、治疗糖尿病、治疗食物中毒、肺痈、咳嗽喘、产后缺乳、夜盲、胃痛诸症。
　　夜盲症者：可取南瓜花适量，猪肝200克，细盐、味精各适量，同煮，吃肝喝汤。
　　若患胆囊炎：取南瓜花、金钱草各30克，百合15克，水煎服，每日2—3次;
　　用南瓜花20克水煎服，能解酒精中毒，对湿热、黄疸、痢疾、咳嗽有效;
　　用南瓜花60克，鲜马齿苋100克，洗净捣成泥状贴敷，可治乳腺炎;
　　如患急性结膜炎，可取西瓜藤100克，南瓜花30克，杏仁10克水煎服，每日l～2次;
　　如发生过敏性紫癜，用南瓜花30克，茜草15克水煎服，每日2～3次;
　　患扁桃体炎取南瓜花50克，鲜芦根60克，水煎服，每日2次;
　　患慢性喉炎取南瓜花20克，竹叶6克，蜂蜜30毫升，水煎服，每日2次;
　　取南瓜花、桑枝、野菊花各30克，水煎服，能止便血;
　　用南瓜花、陈皮各20克.水煎服，乳房硬块可消;
　　若痈疽、无名肿毒，取南瓜花适量，碾碎榨汁，涂于患处，常有意想不到的疗效。

小椰树

南瓜能益智呢！

吃了南瓜饼，伢泼儿不发混！
吃了南瓜花，伢泼儿不怕爹！

~名鞋汇~

小椰树 发表于 2014-7-26 23:56
南瓜能益智呢！

吃了南瓜饼，伢泼儿不发混！

看来南瓜还是个好东西，全身都是宝。

流浪风

南爪瓜好东东

东方小白

5元一个·拉到市场卖·一下子就卖完了·

蜡笔小朱

飘过，这些我都不懂