小嘛小儿郎

四十年华

我也没看过批斗啊。。。
葭颦 发表于 2009-8-12 21:49

那说明你年轻

四十年华

过去的故事没有完呀!没完!继续!
臭豆腐 发表于 2009-8-13 09:08

这就来啦，各位上眼了

四十年华

（续）
炊事员老蔡
学校炊事员老蔡有两个绝招。
    绝招一 ：打饭的绝招
    老蔡每顿饭做好以后，用一把大铲子在大锅里拼命的翻造，直翻得没有一个饭团为止。老蔡给我们这些学生打饭用一个带把手的小饭筒，饭桶是白铁皮做的，有三两的有四两的。老蔡一般是左手拿饭筒，右手握一小饭铲，每次打饭时先把小饭筒堆得高高的，在将要倒进我们饭盒里的时候，只见他快速地用饭铲一刮，再“叭”的一声扣进饭盒。整个过程行云流水一气呵成，绝不拖泥（饭）带水（饭）。特别是那一刮一扣，真是迅雷不及掩耳盗铃之势！
据大家观察，没有学生的饭是高过饭筒沿的。

    绝招二：韭菜鸡蛋汤
    老蔡做韭菜鸡蛋汤的时候，严格把握三个一律，韭菜一律切成0.8-1厘米的小段，鸡蛋糊一律兑点冷水勾匀，水是一律不烧开的（80°）。
等到水烧到既定的温度后，放好油盐，退出炉膛里的柴火，再倒鸡蛋糊，一边倒一边用锅铲搅，最后倒进韭菜。
一锅韭菜鸡蛋汤就这么做好了。该汤的优点有三：一是节约鸡蛋，一颗鸡蛋能做一锅汤，韭菜多点毕竟便宜；二是不烫嘴；最重要的是第三点，喝起汤来，保证每个人口口有韭菜，口口有蛋花！
    再来总结一下老蔡做韭菜鸡蛋汤的五步曲：烧水——放油盐——退柴火——倒鸡蛋糊（搅）——放韭菜。整个过程是有章有法环环相扣！离了这五点，做出来的韭菜鸡蛋汤肯定没有这种效果，要不是鸡蛋粘在韭菜上，要不就是鸡蛋成块状。
    老蔡啊，您做的韭菜鸡蛋汤我永生难忘啊！


（待续）

臭豆腐

老蔡,三百六十五行,行行有高手,熟能生巧,行云流水,食堂有这种师傅,乃食堂一大幸事也!

臭豆腐

韭菜蛋汤,我还从来没喝过呢!想尝一尝!

四十年华

老蔡,三百六十五行,行行有高手,熟能生巧,行云流水,食堂有这种师傅,乃食堂一大幸事也!
臭豆腐 发表于 2009-8-13 09:52

还幸事，十足的周扒皮！先堆满再刮下——剥削；一个鸡蛋一锅汤——抠门！

臭豆腐

是食堂的幸事，节约啊！

臭豆腐

我喜欢喝番茄蛋汤，紫菜蛋汤。韭菜蛋汤，好像没喝过呢！

葭颦

那说明你年轻
四十年华 发表于 2009-8-13 09:45

你回这帖子时在哪儿？张弓那里还是你自己那里？

四十年华

是食堂的幸事，节约啊！
臭豆腐 发表于 2009-8-13 10:25

食堂的幸事，老师们的幸事！老师们就有伙食尾可吃了。