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2008年12月19日 即将进入腊月了，隐隐约约闻到年的味道。
想起小时侯，想起了农村生活的岁月。春节前，养了一大年的肥猪难逃一刀之劫，清晨的寒风里，几乎每天都传来尖利的猪叫声。每到这时，村里的孩子便成群结队地跑去看热闹。农户人家杀猪，找的掌刀人都是些业余“杀手”，帮忙性质，不要工钱，收拾利索后给几斤肉就行了。众人七手八脚地把猪捆好，按在一个大案板或长条桌子上，掌刀人照猪脖子处一刀捅下去，猪血就涌泉般喷出来。地上放一个接血的盆，有人用木棍不停地搅动着，以免血凝固。待血流得差不多了，猪叫声也慢慢减弱了，再把猪抬到地上慢慢拾掇。
不过也有失手的时候，杀猪人手艺不精，没有把刀捅到猪的要害处，猪许久不死，更狼狈地是没摁住，猪带着伤逃跑，杀猪人浑身上下都是血点子，吆喝着在后面追，引起围观的人哄堂大笑。猪杀死后，要褪毛、开膛，一般都在空院子进行，大锅的水烧得滚开，把猪放进去。杀猪人用一根特制的铁棍，在猪身上捅几个来回，然后在猪大腿处割一个小口子，顺着这个小口吹气，眼见猪身子越胀越大，滚瓜溜圆。这时再褪毛，又快又干净。
农村的习俗，腊月天天都是好日子，所以一到腊月几乎经常有结婚的嫁女的办喜事人家。那个时候没有酒店，一般都是在自家门口搭灶做席。除了要请户族亲朋，还要请村里有头有脸的人物。席面可以用丰盛喜庆来形容，线鸡、五花肉、大鲤鱼是必不可缺的，灶间的大铁锅里，满满的都是骨头肉和浓白汤，咕嘟咕嘟冒着热气。灶坑底下的片柴烧的劈啪作响，火光一闪一闪的，把忙碌的主妇衬托的更加喜气。酒是村里土作坊酿制的纯谷酒，劲大，辣嗓子，喝到肚里象着火似的。因为客人较多，队长、保管、会计等村“干部”和辈分大的客人要在大方桌对门向的主席就座，两侧坐的是辈分较小的客人，每个人面前都放着一个蓝边碗，酒倒的满满的。难得一聚，人们款着当年的收成，款着一年来村里的大事小情，款着少小时的趣事，爷们越喝越高兴，端起碗频频的起杯 ，夹一粒肉丸子，咕嘟一口酒，很快碗中的酒就见低了，殷勤的席长连忙拿起酒壶给筛上。推杯换盏中，气氛渐渐进入高潮，爷们脸上喝得青筋绽出，棉袄都敞开了，尽管舌头都有些不利索，可话越说越热乎，亲情更亲了，平素有些小小的磕碰，碗一端：“什么都不说了，都在酒中”疙瘩就算翻过去了。这样的酒席往往要从掌灯时分喝到后半夜。寂静的村落里，爷们深一脚浅一脚的行走，嘴里还嘟囔着说自己没喝多，灯亮了，门开了，主妇们迎了出来，妇人的埋怨、汉子们的申辩、关门的响动，也惊动了犬儿，引起吠声一片，好一会才趋于平静。 整个腊月是农村孩子最快乐的时节。兜里揣的满满的熟花生、花花绿绿的廉价糖果、爆米花，再节俭的家庭，大人都要给孩子预备些零花钱，一年盼望的愿望，都要在腊月兑现的。孩子们仔细盘算着零花钱的用项，多数孩子的买了“小鞭”向大人讨要个烟头，满村里乱放，有的到乡镇上买2分钱一大张的“纸画儿”，都是些神话人物的头像，什么猪八戒、孙悟空、牛魔王啊，买回来用剪刀剪成小块儿，口袋里一揣，可金贵着呢。几个小伙伴凑到一起找一块平石板，专心致志的玩起了“拍炮”，玩的饭也不顾吃，脸冻得通红，鼻涕吸溜吸溜的，用棉袄袖口一擦，一个腊月下来弄的棉袄袖口锃亮。淘气一些的到树上掏麻雀窝，到地窖里偷几个红薯。找个向阳的地方、搂一堆柴火，火烧旺了，把红薯放到火里，待烤的焦黄，香味四溢，放到嘴里慢慢的啃，就是一个香。不到天黑孩子们是不回家的，待回来，个个弄的象个土八路，有的手脸还挂了花，衣服也不知道什么时候划了口子。大人看见了也不加责怪，顶多呵斥一句“鬼儿的，玩几死”就算过去了。 进了腊月，跺年粑也是件大事。淘米跺年粑很有讲究。那年月，粘米还是稀罕物，在农村只有逢年过节，公社才给每家发上十来斤。年粑的原料分粘米、糯米和黏高粱米三样，一般人家也得做上几十斤米的年粑，殷实一点的人家要做上百斤米的，除了自己家享用，还要送城里的亲友。各家的年粑通常放入大水缸里浸着，一直要吃到三、四月。这年粑一般是煮着吃，讲究一点的，用油煎一下，两面都炕的金黄，煎出“锅粑”，口感更好。
腊月里，首先是过小年，在腊月二十三，依旧例是要扫房的。家庭的主妇们用毛巾包着头、拿着一把绑着木棍的笤帚，细细打扫一年来积存的积土，祈盼来年无限好运。 怀念儿时的腊月，怀念儿时的伙伴。。。。。。
[ 本帖最后由 江川 于 2008-12-19 08:23 编辑 ] | 
楼主: 江川
发表于 2008-12-18 19:37:34
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发表于 2008-12-19 08:34:00
