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武穴地方土鸭：鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。
　　鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
　　人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
　　营养分析
　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
    制作指导
　　1. 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
　　2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
　　3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
　　4. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
       5. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；

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武穴(广济)酥糖：原名桂花董糖，传说明万历年间，广济县有个孝子，老母生病，水米不吃，百药调治，终不见效。无奈之际，试以芝麻、蔗糖、佐以桂花陈皮，研制成粉以飨老母。母喜食之，不日后，病渐愈，体渐复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，子心大悦，乃复制成品，取名曰：“酥糖”，并投之市场，以施世人。

　　武穴酥糖,初名桂花董糖，因人们对“董糖”二字意义不解，改名为桂花酥糖。桂花酥糖选料严格，制作认真，具有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。上个世纪80年代初，该品种被收入《湖北糕点》名录；1983年9月，被湖北省商业厅评为全省商业优良名特传充产品奖；近年来，连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。目前，生产酥糖为主的食品企业发展到二、三十家，规模较大的有美雅、广济、振雄、德胜等，广济酥糖厂还开发出玉米酥糖，市场极为俏销。
      酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。

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广济佛手山药面：以优质面粉和武穴原生态广济佛手山药为主要原料，生产各种精品杂粮面。包括：香菇面、绿豆面、蛋清面、玉米面、龙须面、福寿面等几十个品种。
    武穴凭借以绿色、健康为生产宗旨；以其绿色食品、口感细腻、味道鲜美、包装精致获得展评委员一致好评，2008年12月获得第十七届中国食品博览会“金奖”。

    凭借消费者的青睐和信誉，着手开发中国内地高端市场，公司与武汉工业学院共同研发的武穴地方特色山药面技术已经申请专利。我们拥有自主研发、检测等各种先进技术，拥有自己的注册商标自有知识产权。

银丝细油面：银丝细油面系祖传特殊手工艺制作而成。相传起始于明万历年间,后清乾隆帝六下江南,路经龙坪访师金德嘉,而品尝此油面大为赞许,并御赐为朝廷贡品。银丝细油面内含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成份,并含有碳胺素、核黄素、烟酸、维生素E以及钙、铁、锌、硒等微量元素,具有增强细胞活力,改善人脑细胞功能,增强记忆力、抗衰老和预防心血管疾病等作用,是产妇产后催乳、老人健身防病、妇女美容养颜、儿童补充营养的首选珍品,银丝细油面如丝细,如玉白,味美鲜,工艺独特,制作考究,亦是居家访有馈赠之佳品。

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广济豆鼓（豆泡又叫豆腐果）：豆制品系列：“灵豆”牌制品、豆腐、豆鼓、豆油、豆酱、豆果、豆渣、豆食。
     武穴豆泡外观光滑,内面被食用油炸成发泡筋络状,所以炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史,群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮,红烧软和后,豆泡外观柔软,内面发豆泡豆筋网络含有汤法,如果用土火锅炖煮,越煮味道酥嫩越加鲜美,与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。

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生姜山药系列深加工产品：“百园”牌油姜、甜姜、酱姜、“百园”牌姜汁饮料、保鲜山药、山药羹等；
      生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。


　　生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。


　　生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

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“黄鹤楼”牌排粉系列：“黄鹤楼”牌排粉、和粉、“黄鹤楼”方便米粉、苕粉、豆粉等。

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武穴大金板鸭（酱鸭）：酱鸭、板鸭、烤鸭、
春燕皮蛋、咸蛋等：

    大金板鸭是武穴著名特产。相传南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝审兵为守城顾不上吃饭,时值初秋,城中百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,几十只鸭捆一捆,送到城上时,送到城上时,鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食,香气扑鼻,都高兴地说,这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。板鸭从选料、制作到煮食,都是一整套传统方法,食法可炖可烧,现远销全国各地。  
     春燕皮蛋：春燕皮蛋创牌于二十世纪初期,至今有一百余年的历史,有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰富,饮誉千家万户。蛋体形似琥珀,富有弹性,晶莹如珠而半透明,蛋黄五彩如虹,清香扑鼻,食之不腻,容易消化,是佐酒、佐餐、馈赠之佳品,富含人体必需的多种微量元素和氨基酸。因而国内久俏不衰,并出口日本,香港等地。

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武穴市福康油脂有限公司是集油料收购、加工、销售为一体的油脂加工企业。公司始建于1993年5月，2003年11月由国营武穴市油厂改为民营有限公司,公司现有资产总额6790万元，员工89人，占地面积27220平方米，油料年加工能力为30000吨，主要生产“接福”牌菜籽油、棉籽油、米糠油等系列食用油。2008年实现工业总产值7123万元，销售收入6732万元。“接福”牌一级压榨菜籽油被认定为中国绿色食品A级产品，并荣获中国武汉农业博览会金奖和湖北省消费者满意产品奖，2008年11月一级双低菜籽油被认定为定为中国绿色食品A级产品。产品主要销往江西、安徽、江苏、福建、广东、四川等地。公司自组建以来，坚持以科技为先导，不断开展技术创新，引进了具有国内先进生产水平的制油工艺设备，建成了花园式的现代化厂区和日处理100吨菜籽、150吨棉籽、50吨米糠三条制油生产线。今年8月份，又引进全连续式精炼油及自动灌装两条生产线，成功开发出一级双低菜籽油产品，成为黄冈市首家生产一级食用油企业。