武穴农土特产品之窗--展示推广你的产品

广济山牧

七月份即将上市番鸭3000只

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八月份即将上市土鸡10000只

灵山空竹

希望你们的产品越卖越好，也希望我们武穴的“三农”牌子越来越响！

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每日农经：15元一斤的柴(土)鸡蛋
标签: 农经 鸡蛋
记者：哎哟，这种类也太多了，干脆你给我推荐一个得了，你鸡蛋哪个好？
售货员：您一个人吃还是几个人吃？
记者：看出来啦，我当然一个人吃了。
售货员：那您来这个吧，方便保存。
记者：行，15.9元。
售货员：：对啊，合1.59一个。
记者：是，这帐我会算，你这也太贵了。 从外观上看，这种鸡蛋个头不大，也看不出有什么特别之处，但是它的价格确实不低。哎，那边正有人在品尝呢，赶紧过去看看。
消费者1：颜色看着不像有的黄特别黄，它这个比较淡黄，但是它吃起来挺好，看着也细腻。
消费者2：吃起来，反正比别的味好一些。 记者：怎么好？ 消费者2：就是比较香一点。
消费者3：觉得这个鸡蛋确实口感不错。
消费者4：像平常就是七八十盒，周末就是两三百盒，然后尤其到节假日的时候，就是供不应求了。
消费者5：我刚才尝那个鸡蛋，那个香味，就像小时候吃的鸡蛋。 要说像这位大妈小时侯吃过的鸡蛋该是什么样的鸡蛋呢？
销售员：我们这个可是柴鸡蛋呀。
记者：柴鸡蛋，人家的柴鸡蛋五六块钱，七八块，你这比人家贵一倍还多。
销售员：我们这个鸡蛋跟其它的不一样。
记者：都是鸡蛋，有什么不一样，我跟你说，就算是疗养的鸡下的蛋，它也不能这么贵啊。
为了弄个明白，文刚来到了养殖基地。
记者：有山有水，真像个疗养的地方，哎，还真有鸡啊。 又是山坡又是树林的，还没到跟前，就能听到鸡的叫声。看来它们的生活环境还真不错啊。您看它们的长相，一个个还真不一般。瞧，它们头带凤冠，脚踩毛垫，走起来不紧不慢的，透着一股富贵气，那它们到底是什么鸡呢？告诉您吧，它们就是北京油鸡。瞧这位，看到我们的镜头，还主动过来打招呼呢！要说它们的来头就更不一般，人家清朝的时候就有了，而且是清朝皇宫御膳用鸡，据说有“太后非油鸡不食”的记录，所以它也被叫做中华宫廷黄鸡，由于它的珍贵还被列为国家级的重点保护品种了。
专家：另外更多的三毛的特征，头上有毛，胡须，另外还有脚趾上还有毛，三黄三毛，另外还有一个非常独特的地方，文刚，你找找看，看你能找到吗？
记者：不是，我看您都说得差不多了，还能找出什么来。
专家：你找找看。
记者：你看头、翅膀。哎，我是发现了，不知道您看着没有，反正这种鸡，要是比赛弹钢琴，其它的鸡可比不过。 这是怎么回事呢？原来北京油鸡要比普通鸡多一个脚趾。这一条可是它品种纯正的一个重要特点。和普通柴鸡毛色混杂，品种不纯，产蛋质量不稳定相比，北京油鸡可是经过了科学选育的，它们的毛色一致，标识明确，遗传稳定，那么用这样珍贵的鸡做蛋鸡究竟怎么样呢？
专家：它有很好的优势，这个主要反映在品质上面，它的产量不高？，那么你要普通的蛋鸡品种，每天能产一个蛋，这个鸡要两天到三天才产一个蛋，所以它的品质非常好。 和其它鸡蛋相比，这种鸡蛋的个头虽然不大，但是蛋黄比例高，也就是说蛋黄比较大；而它的蛋清和普通鸡蛋相比也更加粘稠紧密，所以它的营养成分和卵磷脂的含量都比较高。我们来看一个实验，这是北京油鸡蛋，用筷子一下就夹起来了，这是普通鸡蛋，它们的区别能看出来吧。在北京密云的这片山谷里，北京油鸡已经被作为蛋鸡，用散养的方式来进行规模饲养了。它们沐浴着阳光，呼吸着新鲜空气，吃着杂草和小虫，自由地活动着，这日子过得是相当惬意！为了让他们吃得营养更全面，更好地下蛋，每天还都给他们定时加餐。开饭喽！瞧这队排得还挺整齐；要是来晚了可就没地儿了；看看这霸道的站在食槽上就开吃了；这胆小的只想溜边看来都不行啊。
记者：都吃上了，就冲着这拼抢的劲，我觉得它们的伙食肯定次不了。
基地负责人：哎，这你说对了，因为它们的伙食是非常非常有讲究的。
记者：都喂些什么？
基地负责人：它们从小到大吃的都是原粮。
记者：哪儿都是原粮。
基地负责人：它们吃的原粮可不是随便都能买到的，它必须选用密云水库库区里面生产的，不能添加任何化肥和农药的，有机苜蓿。
记者：有机的？
基地负责人：这样才能保证产出来的鸡蛋是有机的。
记者：难怪的，你想啊，这伙食都这么讲究，它这鸡蛋能次得了吗？
基地负责人：您没拣到几个鸡蛋吧？
记者：是啊，我这费了这么大劲，就拣了仨，你说这鸡是不是懒点？
基地负责人：您说错了，虽然我们这个是散养的鸡，但是它不是满世界的下蛋，都是有定点的地方下蛋。第一个工人能够及时的清拣鸡蛋，便于清拣鸡蛋，第二个我们蛋窝做得非常干净，鸡蛋下得也非常干净，鸡蛋的品质也好。 原来文刚刚才拣到的鸡蛋是少数不守规矩的鸡下的。用散养方式养殖的北京油鸡的产蛋日期是150日龄，平均一年能下120枚到150枚鸡蛋。500天淘汰的母鸡还是很不错的肉鸡。现在这里存栏13万只，每天产蛋4万多枚。名贵的鸡种，再配合优质的饲料和生态的养殖方式，让这个传统的品种又重显它独有的价值，还获得了国家有机食品的认证，难怪人家的身价高呢。
消费者1：现在都注重健康，都吃好一点，身体健康一点，你说你平常多花这一点钱吃，比上一趟医院花得钱少多了。
消费者2：以前也买过，然后家里经常吃。
消费者3：我对吃鸡蛋是比较挑一些，平时都吃一些土鸡蛋，柴鸡蛋什么的，买吃的更健康的食品，对身体可能也有好处，吃着更放心。
基地负责人：由于我们是严格按照有机食品的标准来进行生产的，那么主要针对的是市场上的高端消费人群，那么从经济效益来讲，应该说这种养殖高端的，或者向市场提供高端的农产品，经济效益还是非常好的

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广济佛手山药：多年生草本植物，又称山芋。李时珍《本草纲目》云：“强筋骨，主治泄精健忘、益脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”。武穴种植山药有三百多年的历史，尤以龙坪药出名，为名药材，已失传。有三个品种：一为扁根，形似掌状；二为块根种，形似马蹄；三为长根种，形似棒状。前两种质量较好。近年来，境内大力发展山药经济带,梅川、余川等地山药面积达到3万亩，使武穴成为长江流域最大的山药生产基本，远销京九沿线的五、六十个县市，正组织出口到东南亚地区，还着手延伸开展山药下游产品。与外地的山药同名同姓，实际上大有不同。武穴山药在全国有销售的产地只有武穴的梅川、余川；黄梅的大河；蕲春的大公、张榜才有，这品质和味道都是上品。

第十七届全国食品博览会于2008年12月12日至16日在武汉会展中心举行，来自全国5000多家企业参展。武穴万星面业生产的佛手山药面以其绿色食品、口感细腻、味道鲜美、包装精致获得展评委员一致好评，被展委会评为金奖。武穴山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成份，煨制食用，香气四溢，风味独特，具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泻痢、化痰涎、润毛发等功效，是很好的食物药。


　　佛手山药属薯蓣科山药属，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，其地下的块茎，可做菜药两用，为鄂东特色农业，种植历史悠久。 空间主人：近年来家乡人不少都遗忘了这个武穴特产)。

国家质检总局受理“广济佛手山药”地理标志产品申报

“广济佛手山药” 是我市传统而极具特色的农产品之一，具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味、深受消费者青睐。为早日把“广济佛手山药”品牌像“洪山菜苔”一样叫响全国、叫响全世界。市质监局学习践行科学发展观，把加强“广济佛手山药”地方自主知识产权和资源原产地保护、推进“广济佛手山药”种植区域化、生产标准化、管理规范化作为服务三农、服务武穴“抓发展、保增长、促跨越”的重要抓手，自加压力，迎难而上，认真整理申报材料，充分论证“广济佛手山药”国家地理标志产品保护的申报意义，积极争取华中农业大学、武汉工业学院、湖北农学院专家教授和湖北省、黄冈市质监局的支持帮助，4月28日成功向国家质检总局申报“广济佛手山药”国家地理标志产品保护。

申报会上，副市长周大春、华中农业大学蔬菜系别之龙教授、市质监局局长毛锋分别向国家质检总局科技司领导详细介绍了“广济佛手山药”的种植文化、种植环境、种植技术，“广济佛手山药”的品质及产业发展等情况。充分详实的申报资料获得国家质检总局科技司的一致好评。国家质检总局将在五月份通过国家质检总局网站向全国公示“广济佛手山药” 国家地理标志产品保护信息。

国家地理标志产品保护制度是世界贸易组织针对具有地理标志保护的名优特产品所采取的一项特殊的产品质量监控制度和知识产权保护制度。“广济佛手山药”地理标志产品保护申报成功后，不仅表明了产品的地域特色和良好质量，更为武穴山药产业做大做强开辟新途径，为发展壮大武穴特色经济开拓新思路。

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生姜：武穴以产姜著名,有两个品种：黄瓜姜和台姜。黄瓜姜自古就有栽培，产于横岗、太平一带，以百家园、邢家园出产的最佳。形状像鸡爪，个小，辣味较重。台姜是1978年引进的新品种，个大，水份足，纤维少，肉多,辣味轻。这两种姜均畅销长江中下游大中城市，油姜、酱姜、冰姜、糖姜等加工品还外销日本。近几年来，生姜种植面积扩大，精深产品增多，规模效益提高，一直供不应求。

生姜属姜科，为多年生的宿根草本植物，生产于通常作一年种植。《本草纲目》载：生姜之用有四：“利半夏，厚扑之毒，一也；发散风寒，二也：与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去温，三也；芍药同用，温茎散寒，四也”。还能行阳，散气，有“医家圣药”之誉。俗言上床萝卜下床姜，姜能开胃，云邪避恶，生tan熟食，醋、酱、糟、盐、蜜饯调和，无不宜之；可疏可和，可果可药，其利博矣。余川以产姜著名，邢家园出产最佳。近几年来，生姜种植面积不断扩大，规模效益提高，一直供不应求。

生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；还含有姜酚，可减少胆结石的发生。生姜以及辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等辛辣之品，性质多为燥热，在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对人体的危害。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃。
秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。古代医书中就有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”、“秋姜夭人天年”的警示。元代医学家李东垣说：“盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走气泻肺，故秋月则禁之。”唐代医学家孙思邈说：“八九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力。孕妇食之，令儿盈指。”李东垣说：“人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发，夜则气本收敛，反开发之，则违天道也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃，萝卜消食也。”当然，有病需要用姜还应用，何况也不是秋季就绝对一点也不食，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。（余川）
生姜：武穴以产姜著名,有两个品种：黄瓜姜和台姜。黄瓜姜自古就有栽培,产于横岗、太平一带,以百家园、邢家园出产的最佳。形状像鸡爪,个小,辣味较重。台姜是1978年引进的新品种,个大,水份足,纤维少,肉多,辣味轻。这两种姜均畅销长江中下游大中城市,油姜、酱姜、冰姜、糖姜等加工品还外销日本。近几年来,生姜种植面积扩大,精深产品增多,规模效益提高,一直供不应求。

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豆泡：又叫豆(腐)果，武穴豆泡外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，外形成长条(唯武穴豆腐果特有形状)，约6~7cm。炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史，群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮，红烧软和后，豆泡外观柔软，内面发豆泡豆筋网络含有汤法，如果用土火锅炖煮，越煮味道酥嫩越加鲜美，与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。豆果起源于隋末唐初的鄂东地区，历时一千四百年不衰。豆果为素食八珍之首，它主要用鄂东武穴地区的优质黄豆、植物油辅以传统工艺精制而成，成品有条状和块状之分，外观为金黄色，光滑爽脆，内呈发泡筋络状，生食入口香脆，沸水稍煮即食，味道越煮越鲜，既可做主菜素食，又可与肉类一起烧炒，下火锅风味独特，该产品营养丰富，富含蛋白质氨基酸及人体必需的多种微量元素，被誉为纯天然绿色食品。

武穴的豆果，相传为佛教禅宗四祖(司马道信)所创，在武穴已有千余年历史，其特点是，任何火锅、锅仔系列菜肴均可加入豆果，使味道更加柔滑；此外，无论怎样煮都不会烂，把排骨和豆果一起用高压锅压，排骨酥软了它都不会变烂，且越煮越鲜，无污染的品质一直深受人们的青睐，吃过豆果的人说，和排骨同煮，豆果味道极鲜，排骨反而成了一种配料。

武穴的豆果犹如大汉口的热干面，在当地无人不知，无人不爱，绝对是居家佐餐和引以为傲的宴客珍品。

豆泡：武穴豆泡外观光滑,内面被食用油炸成发泡筋络状,所以炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史,群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮,红烧软和后,豆泡外观柔软,内面发豆泡豆筋网络含有汤法,如果用土火锅炖煮,越煮味道酥嫩越加鲜美,与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。

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酥糖：武穴酥糖原名桂花董糖。相传是明万历年间一位姓董的孝子，其母生病，不进食，他将面粉炒熟混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，味甚佳，母爱食。后被移植至糕点业，初名桂花董糖，因人们对“董糖”二字意义不解，改名为桂花酥糖。桂花酥糖选料严格，制作认真，具有香、甜、酥、脆四种特色，并能治咳润肺。料中有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。上个世纪80年代初，该品种被收入《湖北糕点》名录；1983年9月，被湖北省商业厅评为全省商业优良名特传充产品奖；近年来，连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。目前，生产酥糖为主的食品企业发展到二、三十家，规模较大的有美雅、广济、振雄、德胜等，广济酥糖厂还开发出玉米酥糖，市场极为俏销。

武穴酥糖，原名桂花董糖，传说明万历年间，武穴街有个孝子，老母生病，水米不吃，百药调治，终不见效。无奈之际，试以芝麻、蔗糖、佐以桂花陈皮，研制成粉以飨老母。母喜食之，不日后，病渐愈，体渐复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，子心大悦，乃复制成品，取名曰：“酥糖”，并投之市场，以施世人。

特点
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。在我们家，上有80多岁的老爹爹，下有七八岁的曾孙子，一家四代同堂，每当春节，家里大包小包酥糖，首先孝敬老人，然后满足小孩。那吃酥糖时刻，先把酥糖分给老人，再分给小孩，人人都把酥糖拿在手中，你望望我，我看看你，你不吃，我也不吃，都不愿谁先开口吃，最后还是要老人先吃，老人不愿吃，就让给小孩吃，小孩又给老人吃，你递给我，我塞给你，那场面谁见了都为之感动。每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，畅谈美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。
1999年荣获99'国际食品博览会“中国名牌产品”称号，2001年荣获湖北省“消费者满意单位”称号，2002年荣获黄冈市“信得过明星企业”称号。2003年，我们的主导产品“广济”牌武穴酥糖和“广济”牌云片糕，经国家绿色食品发展中心一次性审核，确认为“绿色食品A级产品”。同年，我们通过新型科技生化工程技术精制加工，且富含人体必需多种微量元素的玉米酥糖，被国家知识产权局审核批准为“发明专利产品”，专利号：2115439.2 。

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板鸭：大金板鸭是武穴著名特产。相传南北朝时，侯景叛乱，围台城，梁朝审兵为守城顾不上吃饭，时值初秋，城中百姓便取白鸭洗净，加盐和佐料煮熟后，几十只鸭捆一捆，送到城上时，送到城上时，鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食，香气扑鼻，都高兴地说，这压板了的鸭子真好吃，干脆就叫板鸭吧。板鸭从选料、制作到煮食，都是一整套传统方法，食法可炖可烧，现远销全国各地。

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春燕皮蛋：春燕皮蛋创牌于二十世纪初期，至今有一百余年的历史，有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰富，饮誉千家万户。蛋体形似琥珀，富有弹性，晶莹如珠而半透明，蛋黄五彩如虹，清香扑鼻，食之不腻，容易消化，是佐酒、佐餐、馈赠之佳品，富含人体必需的多种微量元素和氨基酸。因而国内久俏不衰，并出口日本，香港等地。