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小椰树 · 发表于 2017-7-7 15:37:00

野句的帖子，比臭狗屎臭多了。

小椰树 · 发表于 2017-7-7 15:39:43

本月已超8人吃霉苋菜梗中毒·海宁日报

野句 · 发表于 2017-7-7 15:42:25

小椰树发表于 2017-7-7 15:37
野句的帖子，比臭狗屎臭多了。

你不喜欢我，也不能在背后骂我是吧？
我说的话，句句在理！

野句 · 发表于 2017-7-7 15:44:16

说起来三臭，其实你在这个帖子里面搞的远远不止三臭。

小椰树 · 发表于 2017-7-7 15:45:12

苋菜是江南地区的家常菜，初长时极嫩，故有炒吃新鲜苋菜，不需猛火久炒；若做冷盘，则把苋菜放入沸水中，几个搅滚之后迅即捞出，然后放点麻油，菜香油香合二为一，即为一道鲜美嫩酥的蔬菜。苋菜极容易进入快速生长期，一到这个时候它便老是往高处直蹿疯长。宁绍人一般是不吃这种不老不嫩的苋菜的。因此，农家便索性让其留种在地上，使它长成粗壮的杆子当作霉苋菜梗的用料。苋菜杆子真正长成，其状也有些壮观：差不多有一人高，粗如塘栖的甘蔗，壮实又如同莴苣菜，齐崭崭地犹如一堵堵绿色屏障。下部粗杆上的一些叶子已经开始枯黄，以示营养物质都在往上拔长。顶部的那一撮嫩叶仍在晚风中摇曳，从上往下看，如同绿绒毯子一般（近年来菜市场看到过一种紫红色叶子的苋菜品种，不知是否也能生长成这种苋菜杆子）。苋菜一旦成熟，农民便将菜杆连根拔起，在地头将粘在根部的泥土摔打干净，再用菜刀削净上面的一些小须。

做霉菜梗时，先将菜杆子分段切成寸许长，放入一个大的木盆中，加上足够的水，让每段菜梗都能浸入水中，这个过程可能是为了浸出一种叫“shao”的液，这种“shao”的液在我们那里常被认为会使人饥饿，故需要除去。宁波绍兴民间有不少类似的事情，老一辈凭经验传下来要求这么做，后人便照样地做了。

大约过个昼夜的时间，水面会出现一层白色的泡沫，此时将菜梗捞入竹篮，用清水将上面的白沫漂洗干净，而后沥干水分，便可入坛发酵了。发酵时不用放盐，盐可以蒸着吃时再加。若干日后，启盖闻之，便有香味溢出。倘若用手触摸，会感到菜梗外皮已有一层滑溜，轻轻按之似已有软乎状时，霉苋菜梗便已告做成。

捞一碗浇点菜油，放锅里一蒸，随着锅中沸水的热气升腾，其悠悠香味便开始奋然扑鼻。出锅后，你会见到菜梗的颜色仍然是先前的滴绿滴绿，一截截如翡翠错落横陈，煞是好看。

野句 · 发表于 2017-7-7 15:46:49

贺梅川庙会
诗/野句

三月三日天气邪
佛无法术迎远客
哄得浊物祭排设
却叫梅雨欺花车

2017 3 30

野句 · 发表于 2017-7-7 15:48:17

汛来黛色眷武穴，潮音戏云浪在天

野句 · 发表于 2017-7-7 15:52:50

王志新歌

曹身老迈意气暮
走村串巷空跎蹉
道听佛经可引去
便抛初心事菩陀

野句 · 发表于 2017-7-7 15:55:45

小椰树是个搅屎棍，到处乱搅。
人家发的是投票帖，你不好好投票，发这么臭东西干什么？

小椰树 · 发表于 2017-7-7 15:58:24

宁波三臭味道赞

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