山药炒牛柳

山药手札

      山药炒牛柳这道菜最有很高的营养价值，它能补充孕妇母体和胎儿发育所需的营养，山药牛柳要选用鲜山药，鲜山药保健肠胃的功效广为人知，是健补脾胃的好食材。而牛柳能预防贫血，补气强身，调节激素分泌。山药和牛柳健补脾胃、改善贫血、促进胎儿发育。

山药炒牛柳的做法如下所述：

材料：牛里脊100克，鲜山药100克，红、黄甜椒各30克，大蒜1瓣。

调味料：蛋清2小匙，玉米淀粉2小匙，酒1小匙，蚝油2小匙，味精适量，盐油少许。

做法：将牛里脊、鲜山药和甜椒洗浄，分别切成条状，大蒜切片备用；在容器内放入牛里脊、蛋清、盐、玉米淀粉，静置约10分钟，腌制入味；待锅热后，倒人油，炒香大蒜，放人牛肉拌炒至五分熟； 用酒、蚝油、味精调味，拌炒均匀，加入甜椒和鲜山药续炒约1分钟即可食用。
——资料来源：山药网

真我的风采_

  山药炒牛柳这道菜最有很高的营养价值，它能补充孕妇母体和胎儿发育所需的营养，山药牛柳要选用鲜山药，鲜山药保健肠胃的功效广为人知，是健补脾胃的好食材。而牛柳能预防贫血，补气强身，调节激素分泌。山药和牛柳健补脾胃、改善贫血、促进胎儿发育。

真我的风采_

做法：将牛里脊、鲜山药和甜椒洗浄，分别切成条状，大蒜切片备用；在容器内放入牛里脊、蛋清、盐、玉米淀粉，静置约10分钟，腌制入味；待锅热后，倒人油，炒香大蒜，放人牛肉拌炒至五分熟； 用酒、蚝油、味精调味，拌炒均匀，加入甜椒和鲜山药续炒约1分钟即可食用。