广济老家乡愁的味道系列之二十九：酥糖

美丽田园 · 发表于 2017-1-23 15:03:34

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广济老家乡愁的味道系列之二十九：酥糖
广济酥糖是湖北名点之一，流传久远。广济酥糖原名董糖，据考证明代万历年间(公元1573—1620年)有一位姓董的人，很孝敬母亲。有一次，他的母亲生了病，咳嗽不已，数日不能进食，他访问邻里并经名医指点，用熟芝麻粉、米糖等调制一种酥糖给母亲吃，母亲吃后，食欲渐增，病情好转并恢复健康。这件事很快传为美谈，传到糕点作坊后，作坊老板按照董氏配料制成酥糖，上市后深受市民喜爱，称之为“董糖”，后经多项改进，并加入广济桂花，把这种酥糖改成为广济地方名点，“董糖”亦更名为“广济桂花酥糖”。
   广济酥糖作为老广济的一种地方食品文化，有其悠久的历史和深厚的文化底蕴，在长江中下广大地区流传甚广。在长江沿线也有一些地方生产酥糖，但无论是从生产加工工艺，还是产品配方以及产品的口味上，唯独广济酥糖一枝独秀，独占鳌头。广济酥糖作为老广济县流传四百余年的一个知名品牌，在中华民族食品文化史上写下了光辉灿烂的一笔，并被收并被收录入湖北人民出版社出版的《湖北民俗志》。
   笔者一位堂兄今年83岁了，现居住在重庆，每年春节前，笔者总要快递一些去，他们家总是忘不了家乡酥糖的味道！

夜游神 · 发表于 2017-1-25 14:17:55

可是现在的包装都很虚浮，没有长条纸包装

蓑衣圆墨鱼炖肉 · 发表于 2017-2-3 08:38:31

看楼主口吻，应该是一位长者。有不敬之处，还望海涵。
我在嘉兴见过浙式酥糖，面粉太多，还咸，没有筋。

龙感湖 · 发表于 2017-2-8 11:47:58

最有意见就是包装太夸张了，东西就这么一点点，弄这么大的一纸盒子。不作死就不会死，以前过年会买些酥糖去拜年，现在买香飘飘、牛奶啥的，我想武穴酥糖产量是越来越小，最后会毁了这一名优特产。

山高捧月 · 发表于 2017-2-10 04:37:51

带到他乡，好吃，但是都说太甜了，糖太多了吧！

米粒 · 发表于 2017-2-10 04:45:58

长条简装版最令人怀念，里面全是故乡的味道，儿时的记忆。我若想吃酥糖了，从来直接买简装版

港定电子 · 发表于 2017-2-13 12:17:15

不要太浪费的华丽包装可以吗？

还原30年前的模样吧。

鱼子鱼 · 发表于 2017-2-15 20:30:44

好吃，童年的记忆

太白渔人 · 发表于 2017-2-19 17:52:26

最是怀念儿时的“封儿糖”！

千江有水千江月 · 发表于 2017-2-28 23:03:26

包装太夸装，500克弄那么大一个盒子

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