花桥镇杨二岭村的地方特产——做油麺

王志新 · 发表于 2015-2-21 22:59:14

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      杨二岭村担丘岸上﹝12村民小组)解放初有40多户，就有30户做油麺，素称油麺之乡，全村共计100多户做油麺。
      做油麺需要根据气候变化判断盐、水、油的配制比例，才能制作出好的油麺，制作油麵的工序，揉面、上条、存放箱、上架、双手拉条、压架、晾干，才能做到像马尾一样的粗细均匀的油麵。
      担丘岸上做的油麵当时销往全县各地，油麵好吃，特别是鲜鱼加油麵煮吃，非常鲜味可口，是当地一道名菜，可称中华美食。
      担丘岸上处在龙坪到县城梅川必经之路，龙坪的鱼贩经常路过，将油麵带回龙坪，得到许多人认可，因为油麵非常好吃，一部分人到担丘垸上学油麵的制作技术，油麵的制作技术传到龙坪使龙坪制作油麵销往各地。
      油麵的制作技术起源于该村担丘垸上，相传有500多年历史，是中华应保护的遗产。

南仲@后壮 · 发表于 2015-2-21 23:35:46

油麺制作的技术源头吗？

苏伟峰 · 发表于 2015-2-21 23:37:11

龙坪油面出自杨二岭！

中央台好象也认可！

我们村人说这事得琢磨一下！

小椰树 · 发表于 2015-2-22 13:28:50

这个要考察一下龙坪人祖上油面是么样传下来的再说话。

其实油面很多地方都能做，争的没有什么大意思。祖上比别人强不如儿孙比人强！！——一代不如一代你说么样解？？{:soso_e113:} 各村各户多加油才有面子！

小椰树 · 发表于 2015-2-22 13:31:28

龙坪自古是一个码头，码头客走四方，他们玩的东西来自哪个山里旮旯也不奇怪！{:soso_e113:}

苏伟峰 · 发表于 2015-2-22 19:06:42

龙坪油面出自杨二岭是无需讨论的！

小椰树 · 发表于 2015-2-22 20:21:57

苏伟峰发表于 2015-2-22 19:06
龙坪油面出自杨二岭是无需讨论的！

你这是跟金德嘉牌儿龙相师过不去啊！真是个农民！！

小椰树 · 发表于 2015-2-22 20:23:34

湖北武穴龙坪油面申报地标产品保护
中国质量新闻网 2013-06-27 08:13:21

本报讯（李清武）日前，国家质检总局受理了湖北武穴市龙坪油面申报国家地理标志产品保护的申请，龙坪油面这一传统特色产品有望成为继广济佛手山药、武穴酥糖、武穴竹编后，武穴市第四个国家地理标志保护产品。

龙坪油面，史贡清廷。相传康熙二十八（1689）年，雍正微服下江南，拜访恩师金德嘉，品尝龙坪油面后赞不绝口，即兴赐封龙坪油面为龙（龙子）相（拜访）师（老师）油面，被御赐为皇宫寿庆的贡品。因其长而得宠，又称“长龙寿面”。其加工方法独特考究，历经9道工序纯手工制作而成。形状细如丝、白如玉，煮后不断条、不糊水、不黏连。

为发展和弘扬这一传统产品，武穴市质监局通过生产许可规定的各项内容来规范整个油面行业，以达到发展和弘扬传统产品、提升质量、促进发展的目的。

据统计，龙坪油面年产销量已达600万公斤，年产值过6000万元，已成为龙坪镇支柱产业之一。

《中国质量报》

http://www.cqn.com.cn/news/zgzlb/diqi/833418.html

苏伟峰 · 发表于 2015-2-23 09:06:22

杨二岭油面要弄的话，龙平油面就玩不转！

我们决定以大局为重！不争啦！

小椰树 · 发表于 2015-2-23 11:55:58

搞个花桥杨二岭油面，没有什么不可以的。金德嘉不争气，把下雨天的酸面混在好面里头卖，该淘汰就淘汰！！管他金德嘉银德嘉！！

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