鱼香肉丝的非正宗做法

Lily · 发表于 2008-4-9 19:54:02

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豆豆很喜欢吃鱼香肉丝，有点酸、有点甜、一点点辣。在外面吃了几次后，我就琢磨着自己学着做了，在家实践了大约有十余次了吧。星期天在外面办事，误了做饭时间，就和豆豆在小餐馆又点吃了一次，豆豆却说妈妈做的比这好吃多了，令我大受鼓舞，喜不自禁。特来和大家分分享一下，有兴趣的JMS，可以试下哟。声明一下，虽然老实说，做出来的味道是真的蛮好，不过做法可是俺绝对地自由发挥，是典型的非正宗菜谱。材料及步骤：1、里脊肉丝切成丝，用生姜丝、生抽腌一下，加入少许淀粉拌匀；2、嫩笋尖切成丝，配少许黑木耳切丝，最好配上一点红灯笼椒切丝；3、配料：生姜、蒜头、野山椒、红干椒、豆瓣酱、蕃茄酱；准备好以上材料，就可以开炒了。1、将油烧热，肉丝炒变了色即起锅；2、锅内再加适量油，烧热，加生姜、蒜头、野山椒（3-5个）、红干椒（2-3）、豆瓣酱（小匀）炒略，加笋丝、黑木耳丝炒至将熟，放盐，再加一些蕃茄酱，倒入瘦肉丝，稍炒一下即可起锅。<span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">

S：加多少蕃茄酱，我没计量，一般以颜色为准，觉得颜色调到位了即可。

两根头发37分 · 发表于 2008-4-9 20:00:40

羡慕有一手好厨艺的人~~~~~口水~~~~

两根头发37分 · 发表于 2008-4-9 20:01:43

我只会炒现饭!

村长小麦 · 发表于 2008-4-9 20:04:40

楼主真是有心,好幸福的家!

Lily · 发表于 2008-4-9 20:23:16

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用两根头发37分在2008-4-9 20:00:40的发言： 羡慕有一手好厨艺的人~~~~~口水~~~~</div>我也是个半瓢水。。。[em01][em01][em01]

Lily · 发表于 2008-4-9 20:26:48

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用村长小麦在2008-4-9 20:04:40的发言： 楼主真是有心,好幸福的家!</div>不敢当，偶好象是个懒婆娘。。。做菜，兴趣来了，偶而为之也

S：在偶们家，孩他爸劳苦功高！

饶彩瑶 · 发表于 2008-4-9 21:47:52

我馋死了，你要负责！！！

慧眸一笑^_^ · 发表于 2008-4-9 22:17:30

我除了炒蔬菜类，其它什么也不什么炒。。晕。。。。取经来的~~

查查 · 发表于 2008-4-10 08:20:11

又酸又甜又辣，是浙江那边的口味吧？LZ在浙江的吗？

少清 · 发表于 2008-4-10 08:34:38

我最拿手炒花生米。从小练到大的~~~~

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