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标题:
荔荷蒸鸭块
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作者:
颠颠
时间:
2007-8-13 20:42
标题:
荔荷蒸鸭块
<p> <br/>材料介绍： <br/>主料：<br/>光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克</p><p>调味料：<br/>花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。<br/> <br/> <br/>菜式典故或创意： <br/> 这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 </p><p> <br/>制作方法： <br/> <br/>1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。</p><p>2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。</p><p>3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。</p><p>备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。</p><p> <br/> <br/></p>
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