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标题: 武穴美食习俗赋 [打印本页]

作者: 七秩龄童 时间: 2011-6-24 16:07
标题: 武穴美食习俗赋
               武穴美食习俗赋
                                          长郡  史纪
   乡土出产，膳食之供。种稻菽行渔猎，作园蔬养蛋禽。爱猪肉喜豆腐，佐料葱蒜姜芹；吃干饭喝稀粥，花样麦面汤羹。素菜求煮熟，滚烫动荤腥。烩不必细，食不贪精。无论煎炒焖炖，粗淡三餐饱，则养生。趁寒冬腊八，捞鱼醃肉，备春耕菜；到岁夕年关，蒸粑酿酒，省农忙工。毛芋蚕豆，红薯花生，茭芭鲜藕，山药葛根，土八珍。可新鲜儿烹饪，可变样儿加工。度得荒馑，宴得嘉宾；贫人饱肚，富人养身。殷实之家，多不怕苕粉豆果，少不缺木耳金针。买上些墨鱼带皮，购回些笋蕈枣仁；放炮吃年饭，煤炉飨亲朋。辣红椒磨糊，蔫白菜水浸。霉腐乳封方，鹹萝卜切丁；还有姜丝蕌白蒜头儿，论下饭爽口又提神。胡萝卜土豆，西红柿洋葱，往日不兴种，现在也经营。酱品麻油，胡椒味精；香肠食品袋，铁盒罐头瓶，渐次进农村。大家都富了，样样儿都流行。传统风味，积年习成。狗肉不上灶，羊肉嫌膻腥，罕用醯醋，啤酒时兴。酸在三晋，甜在申春，湘蜀麻辣，闽粤猛生。若夫武穴，集大江上下之杂色兮，要在个诸味纷呈。有道是适可则止，信实哉，武穴食俗尚中庸。发此颂膳之赋兮，记在庚申之孟春。客来乎潇湘长郡，赐名以南岳秉衡。

作者: hlx 时间: 2011-6-24 16:20
好文。先睹为快。看着流口水哦

武穴农村吃蛇有个习俗，凡烹蛇肉，必于左右邻居分享，绝不独食。。

不知有何说法。。

作者: 开水 时间: 2011-6-24 17:44
好文好文，如此奇文，在哪找的？

作者: 七秩龄童 时间: 2011-6-25 15:28

hlx 发表于 2011-6-24 16:20
好文。先睹为快。看着流口水哦

“武穴农村吃蛇有个习俗，凡烹蛇肉，必于左右邻居分享，绝不独食。

不知有何说法。”
这倒要请教版主了！我确实不知此习俗呢。顺问版主好！

作者: 村长小麦 时间: 2011-6-26 11:35
此文加精！武穴美食全在眼前！

作者: 做不到完美 时间: 2011-6-27 15:54
文言中夹杂白话.....看得我真心很累，不要勉强作赋

作者: hlx 时间: 2011-7-12 16:32

七秩龄童发表于 2011-6-25 15:28
“武穴农村吃蛇有个习俗，凡烹蛇肉，必于左右邻居分享，绝不独食。

不知有何说法。”

这也算是个武穴民间风俗吧。具体原因还真不清楚。
儿时在农村生活，在高湖，团山一代确有些这样的风俗禁忌，只是现在渐渐消失了
其实吃蛇是不对的。蛇是有灵性动物。
据做屋做风匠的老人讲，给人拆屋时常有白蛇（也称镇宅地龙）挖出来，后都以放生处理。。

那时候，吃饱饭不容易，吃上肉更是一种奢望。
于是，打野味成了改善生活的一个重要手段了。
蛇肉是其中的一种。

我的印象，吃蛇还是很麻烦的。
锅得搭在露天，单独用一个煤炉上煮
煮好后，邀请隔壁领居品尝，一家送一碗，绝不吝啬

而小孩子一般只能喝汤，不让吃肉。吃完之后要刷牙
吃剩的蛇的骨头也不能乱扔，要收起来，挖个深坑埋起来。
吃完之后，锅要洗的干干净净的，然后收起来，等下次有蛇的时候再用。

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