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[周边县市] 告诉武穴市民一秘密,我丢的就是这种蛋--人造假鸡蛋

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发表于 2009-6-24 17:04:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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核心提示:近日,“假鸡蛋”投诉不断,网上有不少传授造假技术的信息。
  12日,在菏泽郓城一栋沿街楼顶层一套民房内,记者见到了这位只有初中文化的国内“蛋壳之父”。见记者诚心学艺,他在犹豫推辞后收了800元培训费,开始耐心传艺。
用化工原料造假蛋每只三四分钱
  楼顶的这套两室一厅毛坯房,就是他的仿真鸡蛋培训场所,里面除了两张桌子和一个摆满了亻造假玉的架子,就是一些装满化工原料的塑料桶和铁罐,地上乱糟糟的。
  “我先教你做鲜鸡蛋,鲜蛋会做了,熟蛋根本不用学,走时送你个光盘回去一看就会。”任某说。他从口袋里掏出一张皱皱巴巴的纸片,上面记录的是“假鸡蛋配方”,并让记者记下来。他说,按照这个配方看一遍就会做,“做上三四十个就会熟练了”。
配方上总共罗列了10种原料,有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。任某说,海藻酸钠和食用明胶最重要,作用是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话,还可添加少量奶粉
  紧接着,他倒了半杯热水,然后开始用这些原材料调配方,每种原料里用手捏一点撒进水里,然后搅拌大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠,开始慢慢溶解,刚才清澈见底的白开水,一会儿变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。
  任某说,蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后,加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中,食用明胶的味道最为刺鼻,臭烘烘的。除“食用色素”外,其他各种添加剂基本上无色无味,可直接添加到水中。
  任某的小塑料袋里装的原料很少,每样大约有一斤左右。 他说,“这点料可以做1000多个鸡蛋,前一段原料贵时每个假鸡蛋成本约七八分钱,现在只合三四分,做鲜蛋用料少成本会更低。
纸和硅胶就能做出蛋壳
  任某说,亻造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳,只要蛋壳做得好,蛋黄和蛋清不好也可以蒙混过关。他说:“全国只有我一个人会做鸡蛋壳,北京、武汉这些地方教的都是做皮蛋。”
做蛋壳先要做好蛋壳模具。首先是脱模,只见任某随手从一张宣传单上剪下个方形纸片,长宽略大于鸡蛋直径,然后在纸片的一边用剪刀剪出一个弧线,再用502胶水将其粘在真鸡蛋的一侧。随后,又用废弃的针管卷了一个圆筒,也贴在了这张纸片上。又抹了些机油在鸡蛋上,他说抹油是为了脱模时方便
  然后他把硅胶和固化剂调匀,反复刷在鸡蛋和纸片上,一直刷到约5毫米厚。连刷几遍后,鸡蛋和纸片被硅胶厚厚地兜了起来,从外面看像一把带“宽把手”的橡皮锤。 一个多小时后,硅胶变硬。任某将纸片的外侧剪开,把事先放进的纸片抽出来。“宽把手”处的胶片就变成了两张皮,只见他使劲儿掰开口,将包在里面的真鸡蛋从中取了出来,这就变成了蛋壳模具。而由于树脂材质十分细腻,刚才样品蛋壳上的小颗粒也留在了模具上。
  这时,任某开始做蛋壳了,他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放在一起迅速搅拌,然后倒进这个模具里,反反复复地摇晃,好让原料均匀地挂在蛋壳模具的内壁上。
  大约10分钟后,一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了。记者看到,它的表面和真鸡蛋一样有光泽,敲上去也像蛋壳一样清脆,闻上去有刺鼻的化学味道,但任某说放三四天可自然消失。
 用给猪打针的旧针管灌“蛋清”
下一步开始向蛋壳内灌蛋清了。由于现场没有针管,记者赶紧跑出去买了一支新针管。任某说,找人要些给猪打针的旧针管就行,效果又快又好,还省钱。
  任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去,估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”,最终再用“蛋清”充满。他强调,当然是越满越好,分量重,可以防止出现散黄。
  最后,任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说,如果需要再逼真一点的话,可以在蛋壳上擦一点鸡屎。如果蛋壳上有裂缝或模具缝,也“千万不要扔”,可以用502胶水粘一下,再用砂纸打磨一下就万事大吉。
为让蛋清和蛋黄略带一点腥味,任某指点说,可以用养鱼的水。此外蛋黄要搅拌得稠一点,蛋清要稀一点,这样成本会更低。
家里两间“密室”专门用来造假蛋
  记者了解到,靠着造假和培训,任某收入很可观,平均每月收入一两万元。
  任某说,刚开始做速度慢,废品率也高。不过时间一长,熟手三四分钟就能做一个鸡蛋。而且,模具越多规模越大,效率越高,如果几个人同时做会更快。他透露,如果有100个模具,熟手一天可以做三四千个,“一个假鸡蛋的成本是四五分钱,我卖给批发商的价格是1毛钱,按真鸡蛋卖,一个鸡蛋的价格三四毛钱。”为提高效率,他还给记者讲了许多实用技巧。比如,做蛋壳时这样一个一个地单做,速度很慢,且摇不匀,很容易导致蛋壳厚薄不均,如果成规模做,把很多模具灌好蛋壳原料后放在一个类似簸箕的东西里晃来晃去,又快又省劲,效果也好。
  任某造假鸡蛋已经有10年历史,但是他从来没尝过,他只吃真鸡蛋。他说:“真假鸡蛋我一眼就能看出来,假的都是化工原料,肯定对身体有害,当然不会去吃它。只听别人说口感略有些酸。”
  任某提醒,如果是做没壳的卤鸡蛋、水晶蛋、皮蛋、咸鸭蛋,比做鲜鸡蛋容易,而且卖的价也要高。“最容易做的就是咸鸭蛋,要咸可以加盐,要甜可以加糖精,而且煮熟之后,这些假鸡蛋里的蛋清和蛋黄就凝固了,弹性也比真鸡蛋大,吃起来更不容易被识别,还能多赚钱。”
  他把光盘送给记者,并鼓励记者凡事多动脑筋,现在新技术新原料很多,“你是大学生,回去后要不断改善技术,肯定会比我干得好。”
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:06:40 | 显示全部楼层
造假鸡蛋的配方
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:08:17 | 显示全部楼层
真鸡蛋涂上硅胶做蛋模
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:09:09 | 显示全部楼层
脱模,取出真鸡蛋
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:10:52 | 显示全部楼层
在蛋膜中注入蛋清。。
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:13:27 | 显示全部楼层
半自动化生产。。。
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:14:40 | 显示全部楼层
真假鸡蛋,惊人相似 。。
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发表于 2009-6-24 17:25:48 | 显示全部楼层
楼主是不是想告诉我哪里有好的土鸡蛋卖啊?
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 楼主| 发表于 2009-6-24 17:27:56 | 显示全部楼层
楼主是不是想告诉我哪里有好的土鸡蛋卖啊?
武穴一把手 发表于 2009-6-24 17:25


看你怎么想。。。。哈哈哈

我只想告诉大家:

现在学习造假技术太容易啦.
我在此只想提醒能看到此贴的网友,别太相信任何东西.
多用心去发现一下身边的每一个细节,
意外之外也许还有更多的的……
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发表于 2009-6-24 17:40:26 | 显示全部楼层
科技是双刃剑,正义的人用来创造人类文明的,邪恶的人用来侵害人类的利益。古往今来都是如此,无法完全避免。我们只有提高自身的素养,提升识别伪科学的能力,才能尽量避免受到伪科学的伤害。

如果人人都能认识科学,辨别科学真假,中国的扫盲和最基本的普及教育早几十年就完成啦
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