优质黑木耳功效及鉴别方法,快来看看吧

梅子

本草纲目》记录：木耳生于朽木之上，乃湿热余气所生，以软湿为佳，又名树鸡，因味似鸡也。益气不饥，轻身强志。木耳含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、卵磷脂、脑磷脂等成分，具有止血、凉血等功效。随着人民生活水平的提高，肥胖病、心血管病人日益增多，由于黑木耳纤维素含量最高，它可以清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病；稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道中的时间，预防大肠癌；调节血糖，有助于预防糖尿病；降低血胆固醇，有助于预防高血压、心脑血管疾病；增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形；防止便秘，预防和治疗痔疮，并且可以美容，去除面部色斑等，多年来一直是人们渴望的食品。一个人坚持每天吃10克黑木耳，就可以降低血液粘稠度、预防脑血管病、冠心病及老年痴呆、清除体内的致癌物质，是纺织业、矿山、理发等粉尘行业必需的保健食品，这些都是经过科学实验证明了的。现在收入提高了，食用黑木耳的人群在逐步扩大，但识货的人却很少，商场卖的又很贵，如何买到质优价廉的真品黑木耳和如何鉴别黑木耳的好坏，成为人们的渴望，本人销售黑木耳、香菇多年，愿为大家提供一套切实可行的鉴别方法，使假冒伪劣黑木耳、香菇永远离你而去，让幸福、健康、快乐天天伴随你。<p><strong>黑木耳按生长方式可分为三类</strong>：</p><ul><li>在森林朽木上自然生长的<strong>野木耳</strong>：由于人的行踪已经遍布森林的每一个角落，野木耳生长的几率和数量日趋减少，价格最高，市场很少见得. </li><li>在椴木上生长的<strong>段木黑木耳</strong>：将树截成一米左右长的木头，在上面种植木耳，因为是一段一段的，所以叫椴木木耳。由于保护森林的需要，禁止乱砍滥伐，且伐木成本较高，椴木木耳也日趋减少，因和天然木耳品质相近，故价格较高. </li><li>在塑料袋中生长的<strong>袋料木耳</strong>：将木屑或秸杆粉碎，装在塑料袋中培植出的木耳，产量较大，质地较差，市场较为多见.</li></ul><p><strong>同等生长方式下的黑木耳按以下方式鉴别</strong>：</p><p><strong>第一步：先看颜色</strong>：</p><ul><li>颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳; </li><li>颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳；</li></ul><p><strong>第二步：用手抓，感觉一下</strong>：</p><ul><li>又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等,份量较重； </li><li>又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻；</li></ul><p><strong>第三步：加水浸泡</strong>：</p><ul><ul><li>水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用； </li><li>水发清，尝一下水味：</li></ul></ul><p>１）、水咸-----盐水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；</p><p>２）、水甜-----糖水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数；</p><p>３）、尝干木耳，辨别以上两中味道也可；</p><p>４）好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。</p><p><strong>第四步</strong>：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，发脓原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏；好木耳纤维素完好；</p><p><strong>第五步</strong>：食用：好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃；</p><p><strong>第六步</strong>：这一步见效慢，但很有说服力。你刚才已经知道了黑木耳的功用，食用一段时间后，病情是否缓解：如体重是否下降；便秘和痔疮是否减轻；血糖和血压是否降低；面部皮肤是否变的细腻，色斑是否淡化或消除等，精神是否饱满等，如果实现了以上效果，恭喜您，您买到了好木耳；如果没有实现以上效果，奉劝您不要再买了，纤维素被破坏，吃再多也没用，再便宜也没用。</p><p>食用方法：用温水浸泡10分钟左右洗净，炒肉类、蛋类，做汤或焯一下做凉拌菜。</p><p><a href="http://auction1.taobao.com/auction/0/item_detail-0db1-7e0f8bfceb670fd24a0a9ca7650ac68a.jhtml"><font color="#0044dd">http://auction1.taobao.com/auction/0/item_detail-0db1-7e0f8bfceb670fd24a0a9ca7650ac68a.jhtml</font></a></p><p><font color="#0044dd"><a href="http://www.taobao.com/view_image.php?pic=i5%2F20071220%2F7e0%2FT1sY0aXdhVj7yvAvE._111922.jpg&amp;title=%C7%EF%C4%BE%B6%FA+07%D0%C2%C6%B7+%D7%F5%CA%F7%D6%D6%D6%B2+%CC%D8%B5%C8%C6%B7+250g+#"><img class="ZoominCursor" alt="单击鼠标关闭窗口" src="http://img05.taobao.com/bao/uploaded/i5/20071220/7e0/T1sY0aXdhVj7yvAvE._111922.jpg" width="182" border="0"/></a></font></p>

梅子

黑木耳炒肉很好吃的啊

梅子

<p>但一定要注意挑选优质的哦。</p>

颠颠

黑木耳炒鸡蛋很有营养

颠颠

木耳炖牛肉也是很补的

梅子

<p>原来还有这么多吃法啊，知道了。</p>