三月三，吃菜粑

村长小麦

看着图片就想尝尝菜粑的味道，加上有医疗防治功能，难怪大家排除购买！

真我的风采_

一看到楼主的标题和图片，往事历历在目，可惜上次吃菜巴

真我的风采_

已经是很多年前了，是奶奶生前最拿手的绝活，每次我们兄妹几个都吃的津津有味。突然发现这以前常吃的粑粑现在好几年没吃了，奶奶离开我们也有几年了。人生五味涌上心头……

鹏程万里

＂悲伤_つ 发表于 2013-4-12 15:34
这些是什么东西呀·

依稀记得小时候到了三月清明左右，农村就会煮松针、荸荠、丝芒根【音】、地菜花煮蛋。。这些都是中药，在春天来临，万物勃勃生机【一些对人有危害的细菌也勃勃生机】的这个时间段，每天吃一点，喝一点可能可以预防一些流行病。。。

鹏程万里

城西城东 发表于 2013-4-12 19:32
地菜煮蛋吃过。菜粑没吃过呢，看图片跟青团挺像的，是不是同种东西啊？

江浙一带米用的是糯米，比较糍软，叫青团。我们这里用的是我们平时吃饭的大米，加芥菜，就叫菜粑了！从口感来说，青团糯软，口感比我们的菜粑要好，但是，对于中老年、肠胃不是太好的人来说，菜粑更适合。。。

鹏程万里

村长小麦 发表于 2013-4-12 21:47
看着图片就想尝尝菜粑的味道，加上有医疗防治功能，难怪大家排除购买！

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
别 名: 雪里蕻,雪菜,芥,大芥,黄芥,皱叶芥
英文名: Mustard leaf

鹏程万里

真我的风采_ 发表于 2013-4-12 23:08
已经是很多年前了，是奶奶生前最拿手的绝活，每次我们兄妹几个都吃的津津有味。突然发现这以前常吃的粑粑现 ...

所属分类： 蔬菜
适宜人群： 是便秘、眼科患者的食疗佳品。

不适宜人群： 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
选 购 宜： 平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
选 购 忌： 无。
烹 调 宜： 1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
烹 调 忌： 芥菜不能生食、也不宜多食。
食 用 宜： 鲜食每次50～80克；腌制品每次10克左右。

食 用 忌： 凡患目疾、疮疡、痔疮或素体热盛的人不宜食。
储 存： 最适储存温度：0℃，相对湿度：95%RH以上。