开拓餐饮市场

简单萱萱

以下是卤三国市场团队的分析：在世界范围经济都不景气的情况下，只有餐饮行业红红火火，餐饮行业也是所有行业中抗风险最强的一个行业。在服装，玩具等传统行业整体不景气的情况下，各大餐饮连锁企业却大量的跑马圈地，这说明了餐饮行业的市场潜力巨大，发展前景不可估量。熟食行业是餐饮行业的一个细分，当经济不景气在逐渐漫延的时候，人们外出就餐的需求就在不断减少，但是，我们都知道，民以食为天，特别是对于象我们这样一个美食国度来说，人们只会把外出就餐的需求转化为了在家消费，所以购买熟食的需求反而增加了，我们观注一下新闻就知道，著名音乐人宋柯都开始卖烤鸭了，广西著名举重运动员黄燕兰也经营了一家熟食店。以上事例说明，熟食行业的蛋糕份额反而越来越大。熟食行业相对其他行业来说，投资优势明显：1、投资资金少，适合中小投资者创业；2、风险低，在餐饮熟食经营中，当天营业当天即有回报；3、产品不积压，相对其他行业来说，熟食行业没有库存压力；4、简单易操作，中小创业者如果选择劳动密集型产业人力成本就是个不小的负担，而熟食行业一两个人就可以。5、经营模式易复制，在其他行业复制即是死亡的情况下，只有熟食行业的成功经验是可以复制的。6、投资回报率高，在目前所有行业中，大家都知道除了央企外，只有餐饮行业的利润是可观的，而熟食在餐饮中又是利润最高的。7、消费群体广泛，熟食产品拥有广泛的消费群体，无论是那个年龄段，都对熟食产品有浓厚的兴趣。8、规模经营效率高，熟食经营可以快速掘起，占领市场快，而且连锁经营规模越大经营成本就越低。
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