山药兔肉羹可有效治疗糖尿病

山药手札

      山药兔肉羹对糖尿病有一定的辅助治疗作用，是因为山药和兔肉对糖尿病都有一定的治疗辅助作用，其中兔肉味甘、性凉，能补中止渴，老年人、妇女以及肥胖者、心血管病、糖尿病患者经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压及糖尿病患者有很好的益处，而且还具有增强体质、保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性的功效。
      山药兔肉羹的做法如下：
      材料：兔肉300克，铁棍山药20克，味精、盐、料酒、酱油、猪油、鸡蛋、淀粉适量。
      做法：先将山药切片烘干，弄成细末，接着将兔肉洗净，切成小方块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐以、鸡蛋清、铁棍山药粉、湿淀粉一起搅匀并腌制，腌制约半个小时后，将炒锅置于火上，倒入食用油烧至八成熟时，将腌制的兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出，待第一次全部炸完后，再一起同时下锅，反复翻炸，待兔肉呈金黄色浮起时，捞出装盘可。——食谱来源：山药网