让中国人吃上鸵鸟肉

玉猴 · 发表于 2012-6-7 09:46:57

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让中国人吃上鸵鸟肉

时间: 2006年4月27日

路透社奥尼尔

在中国西南部的一个饲养场里，一群鸵鸟正昂首阔步地四处走动。它们的主人希望发起一场席卷中国的烹饪革命，而它们正是这场革命的先驱。
把鸵鸟肉变成对12亿中国人来说与猪肉、鸡肉一样普遍的食物，这是该市一个成立不久，但发展迅速的公司的雄心壮志。这个公司已建立了中国最大的鸵鸟园之一。自5月以来，云南神花科技公司已经以每只8000-10000美元的价格从津巴布韦进口了178只鸵鸟，并设计在3-5年的时间内发展到两万只。
“批量生产的话，我们可以使鸵鸟肉比牛肉还便宜”，神花公司副总裁金飞龙(音)说：“我们打算建立亚洲最大的鸵鸟养殖中心。”“中国人随着生活水平的提高，会不断寻找新的东西来吃”，另一位神花的负责人说。“特别是当你招待客人时，你得拿出些新鲜玩意儿”，他说，“我吃过鸵鸟肉，味道鲜美，口感好，容易为中国人所接受。”
这个饲养场由云南神花鸵鸟公司拥有，金的公司持有65%的股份，其余由新西兰国际鸵鸟公司拥有。这家世界性的公司在津巴布韦、加拿大、澳大利亚和英国都有业务。
这些鸵鸟(其中117只是雌性)如同来访的国家元首一般，乘坐一架全空调包机从哈维尔(津巴布韦首都—译注)直飞昆明，陪同它们的是饲料、兽医和其他专业人士。
现在它们生活在位于省会城市昆明近郊的饲养场里。这些鸵鸟已经产下300只蛋，孵化时间大约是40天。该公司计划明年(1996年—编者注)初小鸵鸟长到3个月时便开始出售，每只要价3万元(3600美元)，1年的则要8万元(9640美元)一只。
负责饲养场的刘显阳说，这个公司已从有意购买或饲养鸵鸟的客户手中收到200份订单。
目前在中国至少建有4个鸵鸟饲养场。据新华社的消息，其中一个是在中部的山西省。3月份从南非进口了5只雄鸟和13只雌鸟，现在总数已达80只。
刘自豪地向来访者们展示孵化箱。这里温度保持在摄氏12℃左右，每只约重15公斤的鸵鸟蛋就在这里孵化。“这些鸟已经很适应它们新的居住环境了”，他说，“我们想使鸵鸟肉与猪肉、鸡肉一样普遍，这大概要花二、三十年的时间。”
目前，不管是在中国还是在海外，鸵鸟肉都是一种奢侈品。在邻近香港、经济发达的广州和深圳两地，一两鸵鸟肉价值100元。
神花公司的领导者们认为，鸵鸟只吃草、蔬菜、豆类和饲料，饲养成本仅相当于养牛的四分之一，因此鸵鸟肉的价格不会一直坚挺下去。金说，如果产量达到20万只，他们可以使每公斤鸵鸟肉的价格降为12至15元，比现在牛肉或最好的猪肉价格还要低。
一只鸵鸟可以在不到一年的时间里长到100公斤，也就是说可产50公斤的鸵鸟肉，以及14平方米的鸵鸟皮，这种皮据说比牛皮柔软得多。
进口鸵鸟的想法来自于与津巴布韦驻华使馆的外交官们的会谈。今年2、3月份，神花的一个考察组访问了津巴布韦的5个鸵鸟饲养场。他们发现哈维尔和被誉为春城的昆明有着非常相似的气候和土壤条件。
在昆明并不是每个人都欣赏把鸵鸟肉摆上餐桌的想法。“鸵鸟是被保护的动物，我们怎么能吃它们呢?”一位饭店的招待员说，“政府不断要求我们对动物要多加注意。”
在津巴布韦鸵鸟抵达前，昆明只有两只较小种类的鸵鸟，属于本市动物园。

(原文发自1995年8月路透社电讯稿高翠灵译)

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