百菜之王—白菜
十字花科的白菜呈椭圆或长圆形，浓绿或淡绿色，心叶白、绿白或淡黄色。白菜历史悠久，品质鲜嫩，营养丰富，每斤白菜含维生素c的含量达51毫克。
白菜不仅具有药用价值，而且对人体也有很好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，还可以用来防治结肠癌。白菜浑身是宝，炒菜剩下的白菜根煮水喝，可以预防感冒。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，可饮用白菜和胡萝卜混合汁。每人每次100克，即可满足人体所需。
菜中名花—花椰菜
花椰菜就俗称的菜花，属于十字花科蔬菜，一二年生草本植物，是大名鼎鼎的抗癌蔬菜家族中的一员。花椰菜风味鲜美，粗纤维少，营养价值高，每100克花球中维生素c含量高达88毫克。花椰菜能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力，含有的硒能抑制癌细胞的生长。花椰菜水分比例也是很高，而且油脂含量非常低。含量最丰富的是维生素c，可以说是所有十字花科蔬菜的冠军。每100克花椰菜中含维生素c约85~100毫克。现代医学认为，它所含有的维生素c和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，起到防病、延缓衰老之功。每人每餐70克，即可满足人体所需。
绿色守护神—菠菜
每100克菠菜中维生素c的含量为30~60毫克，菠菜味甘性凉，当中的维生素c有养血通便之功效。菠菜还可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。
治疗感冒—香菜
香菜味辛性温，其中的维生素c可以发汗，有助消化。春季感冒无汗或停食时，可以用热饼裹香菜辅助治疗。
消炎高手—香椿
香椿味辛、苦，性温。香椿中的维生素c能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。此外香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
维生素c广泛存在于新鲜蔬菜中，吃蔬菜补充维生素c,赶快为脆弱的身体补充维生素c吧，它会让你健康、美丽、有自信！
来源：http://www.zhalatu.com/vc/
发表于 2012-3-23 15:53:14
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