女人香·葡萄酒

疑难杂症

　我个人更喜欢用中国古代美女来形容这些葡萄品种。因为，每一个葡萄品种就像一个个

性女人一样，有着自己独特的魅力和光彩，不可替代。

　　赤霞珠

　　一代女皇武则天

　　赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，其酿成的酒色泽深浓，单宁含量特高，需要较长

时间的存放。又由于她本身就具备丰富多变的特质，透过橡木桶的孕育，更能增加其深度

和内涵。

　　在品尝她的时候，可以体会她独特的黑加仑子味、蜜瓜味和甘草味，她的酒体结构丰

厚结实，酒力强劲，体现着她的王者风范。

　　她就像一代女皇武则天那样，高高地端坐在葡萄酒王国的帝王宝座上，统领着整个王

国，展现着她的无可替代。武则天可以说是中国历史上唯一的女皇，尽管其他坐过皇帝宝

座的女性也有，但只有她是凭借自己的实力登上皇帝宝座的，不是别人的傀儡。

　　西拉

　　王子风范的貂蝉　

希哈（Syrah）也称西拉（Shiraz），她被称为红葡萄中的 “王子”，喜欢温暖的气候，

属于多产及抗病能力强的葡萄品种。其酒色深红，酒香浓郁、丰富，有黑樱桃、黑浆果味

道，且带胡椒、黑巧克力的味道，口感丰厚， 高单宁，适合久存陈年。西拉在美国加州及

澳洲皆种植得非常成功，是澳洲红葡萄种的主力，不论是单品种或是混合赤霞珠后都独树

一帜。

　　貂蝉在那个清一色男人争霸的世界里，成功地显示出了一位绝色女子的胆识和智慧，

加速了汉末军阀战乱时代的结束，使已经风雨飘摇的汉室江山得以延续。她就像西拉一样

有着王子般的风范，也有着王子般的魄力，更有着独树一帜的魅力。

　　黑比诺

　　被妖魔化的妲己

　　在葡萄酒王国中，黑比诺经常被形容为刁钻魅惑的“情人”，她的香气有着红莓、玫

瑰、紫罗兰、野生动物的味道。拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂

魄。不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。

　　她就像妲己，有着狐狸的魅惑。苏妲己是中国商朝最后一位君主商纣 王的宠妃。一代

妖姬虽然在传说中美得有点凶残，但是她美得让杀她的侩子手都举不起刀，她就是有这样

的魅力，让男人无法抗拒。就像黑比诺，虽然是很“作”的 一个品种，但是细细品味便会

发现它“作”得很有味道，慢慢地，你会发现自己已经不知不觉爱上了她，已经离不开她

了。

　　梅乐

　　历五主不衰的萧皇后

　　梅乐在葡萄酒王国里被美誉为“王后”。她雍容大度，丰厚甘美，体 态丰腴，口感温

暖，且有丰富多彩的果味文章来源华夏酒报。因此，如同王后般有着高贵的修养和温润如

玉的性格。她的口感有着丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子 的香味。在法国，美乐经常混

合赤霞珠来酿造，通常会再搭配一点玛壁（Melbec）。

　　她就像历经五主而不衰的萧皇后，在李世民眼里，她身材颀长俊美，容貌温柔端庄，

徐娘半老而丰韵依存。

　　佳美

　　勇闯大漠的王昭君

　　佳美有这样一段典故：1349年，黑死病席卷欧陆大地，大多数的 劳动力死于瘟疫。由

于缺乏人工，勃艮第的葡萄园多数都荒芜了，近15年收成寥落，而当时一个称为佳美的小

村庄种植的葡萄却蓬勃生长。因此在一段时间内，以 该村命名的佳美葡萄在勃艮第广泛种

植。但是，当时一般人认为佳美是劣等品种，因此瘟疫过去以后，Philip公爵为了恢复往

日为法国皇室提供珍贵上好红酒 的美誉，在1395年颁布禁令将勃艮第的佳美全部铲除，改

种高贵品种黑皮诺，但是允许土壤最贫瘠的地区栽种佳美。

　　佳美对环境的适应性很强，产自花岩石、片岩和斑岩土壤上的佳美红酒更丰富浓郁。

她酿的酒丰盈爽口，在清淡细致中有一点热感，不是很精美，但是令人赏心悦目。

　　她就像勇闯大漠的王昭君。公元前33年，北方匈奴首领呼韩邪单于 主动来汉朝，对汉

称臣并请求和亲，以结永久之好。汉元帝尽召后宫妃嫔，王昭君挺身而出，慷慨应诏。昭

君出塞后，汉匈两族团结和睦，国泰民安。“边城晏闭， 牛马布野，三世无犬吠之警，黎

庶忘干戈之役”的历史记载，展现出欣欣向荣的和平景象。王昭君跟佳美一样，有着旺盛

的生命力以及超强的适应能力。
本文摘自酒洲网进口红酒专区http://www.33229.cn/category-74-b0.html