开门红

四海漂流

<p>原料：胖头鱼头1个，红椒200克</p><p>调料：白酱油2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2匙，猪油2大匙，料酒2大匙，葱花.姜米各少许。</p><p>制作：1〉将鱼头洗净，从中间剖开，加入姜米.料酒.白酱油.胡椒粉.白糖腌制置盘中，上抹一层猪油备用。</p><p>2〉红椒去根,子切开，入沸水中轻焯，铺在鱼头上，入蒸锅蒸熟取出，撒上葱花，淋热油即可。</p>