鸡贩自曝 土杂鸡充土鸡暴利内幕

丢蛋郎

几个人约起到点杀店里，称一只土鸡，然后整成辣子鸡或是酸辣鸡，既解馋又吃起安逸。就在人们为这天然的土鸡啧啧称赞时，谁又曾想到，这些被点杀店里标榜的土鸡，竟是一些黑心老板为了赚取昧心钱，用土杂鸡来冒充土鸡的呢！近日，一名鸡贩子向记者抖出了其中的黑幕。点杀店土杂鸡充土鸡
    11日上午9时许，记者应这名鸡贩子之约，来到了达城滨河路，只见该名男子戴着一副眼镜，长得高高瘦瘦，见了面后，他主动介绍起自己：“我是开江人，姓张，今年52岁。”一番简单地寒暄后，张某打开了话匣子：“我是2001年到的达城，刚开始做水果生意，平时就跟街头小贩一样摆个地摊或者是挑个担子，走街串巷做生意，一年下来，风里来雨里去也没挣到多少钱。到了2003年，我看到一位同乡卖鸡收入还很可以，于是就跟他一起干起了卖土杂鸡的生意，没想到，生意出奇的好，一个月时间就挣了2千多元，一年下来就有2万多，除去开销还可以余下1万多元。卖土杂鸡批发是8元一斤，喊12元一斤，其实10元也可以卖。有的时候不认识土鸡的人会把土杂鸡当成土鸡买走，那就会是15元一斤。每天，一些点杀店还要我送一些鸡到店里，这样就赚得更多。去年，我挣了钱后就在北外买了一套房子，把家里人全部都接了过来。”
    “也许，你觉得很奇怪，赚了这么多钱，应该再继续把生意做下去，怎么来自曝黑幕呢？是因为我实在看不下去了，有一次我陪朋友到点杀店里去吃鸡，没想到里面有很多鸡是土杂鸡，可店里却用这些土杂鸡来充土鸡赚昧心钱！你想他们一斤土鸡要30元，是怎样的利润呢？”张某感慨道。
分辨土鸡的方法
    张某介绍说，土鸡也叫草鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，耐粗饲料，抗病力强，肉质鲜美，有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。目前，在达城的市场上主要有两种鸡，一是农户自行放养的，这是纯土鸡；另一种是在鸡舍高密度养殖的土杂鸡。土杂鸡是土鸡和快速生长鸡的杂交品种，吃的主要是饲料，不法商贩常用来冒充土鸡。市场上的土鸡价格一斤一般15—17元，土杂鸡则在8元左右。
    他说，分辨土鸡主要是一看：从外观上看，土鸡的头较小，体型紧凑，胸腿肌健壮，脚杆较长，爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长；鸡冠大，直立，色泽鲜艳。非土鸡的头和躯体较大，鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小；由于生长周期较短，大脚趾几乎没有发育，看起来像个小肉团。二摸：把鸡宰杀洗净用手摸，土鸡皮薄，毛孔细，呈网状排列；鸡肉肤色偏黄，皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。三品：土鸡炖好后肉汤透明清澈，脂肪团聚于汤汁表面，有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊，脂肪团聚较少，喝起来比较淡，缺乏浓郁的鸡汤香味。

广济山牧

武穴街上卖鸡的，也有拿肉鸡，杂交鸡提蓝叫卖。。。

其实土鸡放养，养殖时间长，毛色紧，走路时间长，脚爪有力且细。。

可惜，还是有不少人上当。。。

菜坏疯

很多人像我一样，只知道吃不知道认撒，呵呵

fanqb2005

我也上了这样的当。

罔声

好歹都是鸡撒，吃了不至于得结石吧。     声明：我不是卖鸡的，更不是卖假土鸡的。

罔声

分辨土鸡主要是一看：从外观上看，土鸡的头较小，体型紧凑，胸腿肌健壮，脚杆较长，爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长；鸡冠大，直立，色泽鲜艳。非土鸡的头和躯体较大，鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小；由于生长周期较短，大脚趾几乎没有发育，看起来像个小肉团。二摸：把鸡宰杀洗净用手摸，土鸡皮薄，毛孔细，呈网状排列；鸡肉肤色偏黄，皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。三品：土鸡炖好后肉汤透明清澈，脂肪团聚于汤汁表面，有特殊的鲜香味。非土鸡的汤较浊，脂肪团聚较少，喝起来比较淡，缺乏浓郁的鸡汤香味。





这个还是要学习的，呵呵

老东西

还是要学习的，呵呵