为了让学生吃好，这所学校这样做！

米粒

      “我的小外甥，上学才一个月，已经胖了一斤多嘞！”校门口，一位接孩子的老人高兴的向大家诉说着。民以食为天,食以安为先，武师附小江林校区将解决师生饮食安全作为“不忘初心，牢记使命”主题教育的切入点，创新工作思路和方法，让所有在校学生吃饱、吃好。

“校长陪餐”让学生吃得更加放心

      午餐的铃声一响，朱莉莉校长准时出现在厨房餐厅，与孩子们一同用餐。如今,“校长陪餐制”在江林校区已经形成常态。校长通过和学生面对面的交流,不仅守护着学生们“舌尖上的安全”,而且成为倾听学生成长心声、提升育人质量的平台和抓手。同时，学校每月还邀请家长们走进学校,对餐厅进行参观、监督、并畅谈对学校发展的建议,为学校发展提供了好的思路。

“温情服务”让食安管理更加专业

      “每月雷打不动的进行后勤人员培训，这是我工作的中心。”总务主任郭文雄与食堂打了一辈子交道，法宝就是培训。

      培训使后勤保障更加专业化、人性化,学校后勤温情服务让食堂工友成了学生们的亲人。后勤大厨王清炎说:“自己从生动的实例、可操作性的经验,以及通过参观、视频课、食品安全现场会等总结出自己的一套方法,极大提升了食堂饭菜的质量,如今众口不再难调。”多少年来,他总结了自己的“后厨”心得:只有亲自参与食堂管理过程,注重每一个细节,悉心制定每月食谱,才能提高菜品营养搭配能力,不断提升食堂服务的品质……看到孩子们吃得开心,家长们放心,这也是我最大的快乐。

“机制保障”让安全之弦时刻绷紧

      细节决定成败,用在饮食安全上恰如其分。近年来,江林校区后勤食品安全趋向精细化管理,相继出台了《后勤管理工作考核细则》、《食堂管理办法》和《“五员制”管理职责》等，制度让一切有章可循。

“文化涵养”让就餐氛围全面提升

      学校是教书育人的地方,一所学校的就餐环境更是学校文化的标志。在江林校区,有专门的送餐电梯, 每天由班主任负责分餐,学生排着整齐的队伍,喊着响亮的口号,集中就餐。学校精心打造“勤俭、节约、文明、感恩”为主题的食堂文化,着力营造优美的用餐环境,引导学生树立安全、健康的生活意识,养成节俭、卫生、文明的饮食习惯。

“阳光校园”让食安管理更加精致

      按照过程透明、食谱透明、财务透明原则,江林校区全面建立食堂安全监控系统,将后厨食品加工情况直接向师生公开,学生对食堂后厨操作情况可一目了然。同时,建立食堂食谱、食堂账目定期公开制度,学校提前一周公布食堂菜谱,食堂账目每月公开,确保食堂专款专用,保持零利润,不断提升饭菜质量。

      不忘教育初心，永担育人使命，我们一直在努力的路上……  

来源：武师附小  刘辉进 向卉

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