禅宗美食“三月三”吃芥把

王志新 · 发表于 2015-4-19 19:31:41

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      “三月三”吃芥菜粑，民间流传甚广。农历三月初三是禅宗第四代祖师、大医禅师道信和尚的诞辰。据传，远古的鄂东地区，常常流行瘟疫，道信禅师医术高明、慈悲为怀，他教乡民们冬天种芥菜、春天吃芥菜，以防春瘟。乡民们吃了芥菜强身健体，也因有芥菜充饥度过荒年。于是，武穴梅川及周边地区民间便在每年三月初三用芥菜做菜粑，防病祛灾，纪念道信禅师。“三月三，吃菜粑”成为武穴梅川及周边地区流传了千余年的风俗。

      每年从三月初一甚至更早几天的二月尾开始，武穴梅川及周边地区，家家户户都开始忙着做菜粑了。
      三月三的菜粑是用芥菜和粘米(糙米)制成的。春季长成的芥菜叶又肥又大墨绿油亮，将菜叶摘取后细切精碎；将本地产的早粘米，淘净后，磨粉炒熟，将熟米粉与碎菜叶混和搓揉形成米粉团，捏合成扁圆的形状，上笼蒸熟，就是三月三最应景的节气小吃---菜粑。
   “三月三，逛庙会，吃菜粑”在鄂东地区称得上是继春节之后又一大喜庆的节日。自唐宋以来，每年三月三武穴梅川民间都要在四祖寺、举办盛大庙会。走在田间地头，房前屋后，到处都飘散着浓郁的菜粑香。民间说法，三月三吃菜粑，防病去灾，一年到头不长疥疮。乡民们做的菜粑，除了自家食用外，还用来供祖师、送僧侣、赠亲友，乡情浓厚有加。
      相传 “三月三吃菜粑”的风俗习惯，就是为了纪念慈恩广布医术高明的禅宗四祖大医禅师道信大师而产生。

雪域苍鹰 · 发表于 2015-4-19 21:34:47

赞一个。坚持办下去。

村长小麦 · 发表于 2015-4-20 18:59:29

传统风俗，继承发扬！

阿甘 · 发表于 2015-4-20 19:37:53

好几年没有吃了

小椰树 · 发表于 2015-4-21 18:05:43

武穴芥菜味道香！不要让外来菜种破坏了原味！

其实武穴很多的土生菜种都处于濒危失传状态，舌尖上的武穴味道越来越变味了！！

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