魏王面引领面食快餐新发展

墨绿乃香

面食是中华民族优秀饮食文化的重要组成部分，炸酱面、刀削面、拉面、烩面、魏 王面等面食类食品一直是我国大部分地区，特别是北方地区居民日常饮食中的一部 分。随着人们生活节奏的不断加快，生活水平的提高，人们已经从简单的吃饱到吃 出特色、吃出营养、吃出文化，个性化饮食日益受到消费者的青睐，面食制品在营 养组分、产品组合等方面容易形成特色和优势，面食快餐更容易受到市场的青睐。

据中商情报网行业报告分析，2012年，中式快餐的从2010年到2012年的的复合增 长率达到39%，面食快餐这一细分领域在中式快餐的比重已由2010年的8.5%迅速上 升到2012年的35.3%，在区域性看，面食已由传统的北方地区扩展到祖国的大江南 北，尤其华东和华南地区的面食快餐2010-2012年复合增长率更是达到了53.8%，由 此可见面食快餐已被更多消费者接受和喜爱，它必将引领中式快餐业进入新一轮的 高速发展。

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