优质杂交土杂猪出售

小椰树

　唐人神集团是首批农业产业化国家重点龙头企业。集团致力生猪产业链一体化经营，经过20多年的创业发展，已经形成了“品种改良、安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖”五大产业发展格局，在全国拥有40余家子公司。集团旗下的“唐人神”、“骆驼”牌都是中国驰名商标，“唐人神”肉品和“骆驼”牌饲料都是中国名牌产品。“美神”种苗通过美国NSR认证，达到美国同步育种水平。集团位列饲料、肉类行业十强，跨入中国制造业500强。

　　集团董事长陶一山先生是中国饲料工业协会常务副会长、中国肉类协会副会长，荣获全国五一劳动奖章、全国优秀企业家、享受国务院特殊津贴专家、全国畜牧富民十大功勋人物、首届中国杰出湘商、改革开放三十年推动中国饲料工业发展功勋人物等多项殊荣，并当选为第十届全国人大代表，曾先后受到胡锦涛总书记和温家宝总理的亲切接见。

　　2011年3月25日，公司首次发行A股在深圳证劵交易所成功上市，股票简称为“唐人神”，证券代码为“002567”。

http://www.trsgroup.com.cn/about/&FrontComContent_list01-1315552234417

小椰树

城口老腊肉要出“方便菜” 微波炉加热就可上桌

http://news.cntv.cn/20120107/105752.shtml

小椰树

　老腊肉的生意经

　　一提起城口老腊肉，那浓郁的肉香、肥而不腻的口感立马就涌上心头，我们一行人驱车来到城口县工业园区庙坝组团里的"本味源"老腊肉食品公司时，远远地，就闻到了熟悉的老腊肉味道。

　　每年需用7000头猪制作老腊肉

　　公司总经理但汗波告诉我们，"本味源"和"赵孝春"、"林英明"、"柏肴"是城口县的四大老腊肉品牌，也仅有它们四家可以使用"城口老腊肉"这一商标，无论是腊肉的品质还是味道，它们都是一流的。

　　当但汉波打开老腊肉熏制房时，我们都惊叹了：一块块老腊肉整齐地悬挂在横梁上，而一层层横梁则像"金字塔"一样叠加上去，我们根本无法统计数量。这样的熏制房，在"本味源"共有42间，每一间大约有3000斤腊肉，算下来，每年，公司就要销售10万多斤腊肉。

　　"公司每年都要用掉7000头生猪生产老腊肉，为了保证生猪供应，我们和当地的农村专业合作社签约，目前，有5000多家农户向我们提供绿色生猪。"

http://news.cntv.cn/20120107/105752.shtml

小椰树

http://www.foods1.com/content/1893144/
秘诀

自家养年猪从不用饲料

“养猪不能喂饲料，而且得养够一年，不然肉不香，我们的猪都是吃玉米面和新鲜猪草。”听明来意，孙秀英的女婿李占良有些得意。木头搭建的简易猪圈内，6头300斤以上的肥猪正在槽里抢食。“去年的腊肉基本卖完了，得去厨房找找。”孙秀英钻进自家厨房的熏肉室，拿着棍子在挂杆上找了五六分钟，终于翻出4块去年熏制的老腊肉远看像碳一样，近闻却有一股淡淡的肉香。“去年做了两千多斤，就剩这几块了，我们自己平时都舍不得吃。”孙秀英脱去外套穿上围裙，用刀切下一小块，横截面处瘦肉颜色宛若盛开的玫瑰，肥肉则浅黄透亮层次分明。

孙秀英介绍，做腊肉得用300斤左右的大肥猪，哪个部位的肉并不十分重要，只要猪好肉就好。而做好的腊肉首先要用手感受，“摸起来要硬，如果软了，肉就不好。”其次要观其色，切出来的精肉一定要红，肥肉一定要亮，切片时不能肥瘦分离，“如果煮好一切，肥瘦分离，就说明猪养得不够久，嚼劲肯定不好。”

手艺


干柴慢熏盐味出在手上


烧皮洗净、入锅煮熟、切片放盘，不加任何调料，孙秀英将肉倒入锅内爆炒，再搭配已经切好的蒜苗，40分钟不到，一盘色泽鲜红晶莹，油气腾腾的蒜苗老腊肉呈现在眼前。“别看肥肉多，吃起来肥而不腻。”夹上一片，入口咸淡适中，肥肉弹却不腻，瘦肉嚼劲十足，混合着蒜苗清香，回味悠长。


怎样做出这样好吃的腊肉？今年48岁、做了快30年腊肉的孙秀英说，肉和熏制过程是关键。“为什么一定要杀年猪？因为养够一年的农家猪，肉质与一般的猪相比更有嚼劲。”孙秀英说，腌制的调料很简单，就是盐和花椒，一般情况下100斤猪肉要用3斤多盐，但当中过程却全凭手感，“其实做的方法一样，但很多人就觉得我做的盐味适中，这都出在自己手上。”待到腌制完成，要将肉挂入用于熏肉的房间，将柴火放入其中，熏制半个月，才能出售。“肉要距离明火三四米高度，用小烟慢慢熏，吃起来才不会满嘴烟味。”孙秀英说，木柴是熏制关键，选择硬木干柴才能让腊肉鲜香，“如果柴火不好，烟就不好，制作而成的腊肉也就没了香味。”