欧洲葡萄遭遇减产 全球酿酒葡萄或迎“大牛市”

小椰树

　欧洲葡萄遭遇减产  全球酿酒葡萄或迎“大牛市”

　　近十年来，世界葡萄酒市场都是供过于求，但是，过去几年，中国的葡萄酒市场却以每3到4年就翻一番的速度快速增长，2011年国内葡萄酒市场消费量超过了170万吨，仅次于欧洲市场。巨额的消费需求，直接催生了国内酿酒葡萄种植的热潮，与此同时，从今年年初开始，俄罗斯，法国等全球葡萄主产区，先后遭遇的冰冻灾害导致葡萄减产，也催生了国内的葡萄种植热，有专家分析，全球的酿酒葡萄正在迎来一轮“大牛市”。

　　世界葡萄酒主要生产国是法国、英国、美国、俄罗斯、中国、智利等，今年年初以来，俄罗斯、英国由于受冻灾影响，酿酒葡萄分别减产了20%和30%，到了五月份，法国西南部葡萄酒主产区，包括著名的波尔多地区，遭遇了历史上少有的冰雹袭击和洪水灾害，大批的葡萄藤被冲毁，而智利在酿酒葡萄收获季节遭遇大范围干旱，质量和产量都巨幅下降。

　　法国国家葡萄酒酿造研究院院长 伯纳德告诉记者，今年葡萄酒产量，欧洲主产区将下降8%左右，澳洲、南美下降5%左右，俄罗斯等其它产区下降10%左右，而中国将增长20%左右，美国增长5%左右，算下来，全球产量下降约5%左右。

　　伯纳德告诉记者，2012年，全球酿酒葡萄产量下降了约5%左右，但是，今年全球葡萄酒市场的需求却会增加6%，产量下降而需求增加，势必会让酿酒葡萄迎来一轮“大牛市”。

　　法国国家葡萄酒酿造研究院院长 伯纳德告诉记者，酿酒葡萄的增量生产要在5到6年后才能收获，再加上世界经济目前还处于总体恢复当中，因次，今年葡萄酒的供应将扭转此前供大于求的局面。

　　记者了解到，这些年，酿酒葡萄的价格已经在大幅攀升，低端品种的涨幅不是太明显，但是一些高端品种，包括赤霞珠、蛇龙珠、黑比诺等等品种，国内收购价已经从三年前的4元一斤，涨到了今年的8元一斤，价格翻了一番。

　　宁夏回族自治区某葡萄酒庄负责人 王先生告诉记者，我们新增了1200亩地，是用来种这个高档葡萄的，1200亩大概能增产30到50吨葡萄酒每年，增产的这30多吨价值不好说，最低应该在1000万以上吧。

http://finance.sina.com.cn/nongye/zfj/20120513/213812053677.shtml

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山药酒
米酒(或黄酒)、山药、黑芝麻、桂圆肉、枸杞子、蜂蜜、阿胶等。
酒精度：18（%V/V）
比例为：生山药250克，黄酒1500克。

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广济人应该开放山药枸杞酒！{:soso_e113:}把它做成女儿红、宁夏红、湖北劲酒那样的品牌！！{:soso_e113:}

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枸杞山药酒

配方
枸杞子1500克
怀山药500克
黄芪200克
麦冬各200克
生地黄300克
细曲300克
糯米2000克

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“宁夏红”：让枸杞酒香飘海内外

2012/03/05  来源：宁夏新闻网 　　

　　3月1日，在宁夏红枸杞产业集团的枸杞酒生产车间内，一批刚封装好的枸杞酒在生产线上排队准备下线包装。

　　宁夏红枸杞产业集团有限公司创建于1997年，以枸杞农产品精深加工高科技增值开发为主业，主要产品有枸杞发酵酿酒、枸杞白兰地、葡萄酒、枸杞功能饮料、枸杞原果加工等成品，年综合生产能力20000万吨，是我国枸杞深加工产业的“领头羊”。

　　近年来，宁夏红集团坚持以科技打造品牌，用质量开拓市场，不断寻求突破。2008年宁夏红枸杞酒的生产方法获得国家专利金奖。公司先后通过ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP等国际标准体系认证，拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、宁夏枸杞制品工程技术研发中心等科研机构，形成了集研发、小试、中试、扩初、工业化生产于一体的技术创新体系。

　　目前，宁夏红枸杞产业集团的产品畅销海内外，成为宁夏枸杞产业的第一品牌。

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枸杞浸泡酒与发酵酒有什么不同？
2005-3-16 10:43:00

人们通常将枸杞应用于炖汤、泡茶、炒菜或用烈性酒泡饮，由于枸杞表层覆盖着一层蜡质层，枸杞中丰富的功能因子难以析出，有效成分和滋补功效只能发挥10%左右，人体的吸收率也不足2%。而且枸杞干果上浮着大量农药残留物，对健康无益。

“杞浓”作为枸杞鲜果发酵酒，充分利用“枸杞之乡”原产地枸杞鲜果精酿而成，保留了枸杞最精华成分，使枸杞的内在营养成分和滋补保健功效释放90%以上，完全浸入酒体，从而更易被人体吸收，不含蔗糖，不含色素，而且没有农药污染，纯天然。

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“山药枸杞八宝粥”这个名字也蛮不错的！！{:soso_e113:}