红烧茄子的做法

伊雨

<p>我最爱吃红烧茄子了！</p>

迷失

呵呵，红烧茄子我的最爱。颠颠哥真会做饭。佩服啊。

梅子

<p>颠颠哥<strong>真是厉害，</strong></p><p><strong>炒的菜一定很好吃</strong></p>

库文韬

<p>颠哥也喜欢烧菜啊,我也来学习学习.</p><p>我爱吃茄子也爱做茄子.不过我做的茄子和颠哥的不大一样.</p><p>我的是油淋豆瓣茄子.没学过菜谱,没拜过师傅,自己琢磨的.</p><p>配料:茄子(也切条),豆瓣酱,蒜泥,醋,食盐,糖,小葱.</p><p>方法:</p><p>1.滚油抄茄子:锅里放适量油(差不多茄子下锅淹过一半),油烧到冒烟(不知道是几分热)茄子下锅,适当的翻炒不让茄子皮烧焦(不喜欢吃皮的可以去掉,不过没有有皮的好看).茄子在抄油中变软(有点软,不是成泥)用漏勺捞起.</p><p>2.做汤汁.锅里的油留下少许,依次放入蒜泥,适量豆瓣酱(我一般2条茄子放一小勺),少许糖.中火翻炒出香味.</p><p>3.茄子下锅和汤汁翻炒混合,最后开小火加食盐和醋,撒上葱末起锅.</p><p>我做的菜一般都比较清淡,老婆很喜欢菜的口味.</p><p>另外我做的花饭也是一绝,老婆就算肚子不饿也要吃上一碗,今天时间不允许,下次放上.</p><p></p>

也乐

有没有视频资料啊，我道是想学学。。。

库文韬

视频怕是没有，现场教学嘛．．可是要收劳务费啊呀，哈哈．．