大别山美食天地--山牧养殖基地一日一味

广济山牧

湖北广济山牧有限公司是集种植、养殖、及相关技术推广、加工、运输、销售、售后服务于一体的生态农庄。位于武穴市花桥镇红旗山。该公司占荒地300亩，总投资200万元，现放养蛋鸡3万只，预计年底饲养蛋鸡将达到7万只。鸭1000只，番鸭1000只，鹅100只，七彩山鸡1000只，公司现有标准羊舍200多平方米，种羊100只，年出栏商品羊300只，基本形成了从种草、鸡、鸭、鹅养殖，到种羊繁育、肉羊养殖、屠宰加工完整的产业链。联糸人：张先生［办］0713-6237602--［手机］13339954666

很想办成休闲农庄、集观光餐饮与一体
可惜资金不足、目前还只是个养殖基地

广济山牧

原料：螃蟹、鸡蛋、葱、调味料
鸡蛋两个打散，放入少许盐搅拌均匀

螃蟹切小块加点盐、料酒、白糖腌五分钟

锅里倒入适量油加热，倒入螃蟹翻炒

待螃蟹微变色时倒入准备好的蛋液，稍微凝结的时候翻炒均匀


撒上葱花搅拌一下就可起锅上桌了！！

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俺也是花桥人，但不知道红旗山是哪个村的。

广济山牧

"农历三月三，地菜鸡蛋当灵丹"。地菜：又名荠菜，性凉，味甘淡，功能凉血、止血，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。紫苏兜：除风散寒，祛痰降气。治咳逆上气，胸膈痰饮，头晕身痛及鼻塞流涕。刀豆壳：和中下气，散瘀活血。 治反胃，呃逆，久痢，经闭，喉痹，喉癣。

具体做法：

从野外拔来一大把地菜，洗净。去年的老紫苏兜3个，干刀豆壳2个也用水洗净。（可能由于去年年底的那场冰冻灾害，今年的地菜长得不好，而且还挺难找的，我寻遍整个山头，才采到这么一把。）
将地菜、紫苏兜、刀豆壳边同鸡蛋放入锅中，加水浸没地菜为度。

大火煮开后，改小火煮30分钟，滤去渣，取出鸡蛋。

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每到春暖花开时，也正时竹笋大量生长的时节。今天向大家推荐一道春季的特色菜--春笋煎鸡蛋，笋香和蛋香和在一起，真是一道不可多得的好菜呢。具体做法如下：
春笋1只去壳

切成极细的丁

土鸡蛋4只打匀

加入盐、味精、干红辣椒末拌匀。

锅烧热，倒入春笋丁炒一下，至4成熟出锅。

倒入鸡蛋液中拌匀。

锅洗净后，倒入茶油烧热，倒入鸡蛋煎。

待鸡蛋稍有起泡时，用铲子将鸡蛋划成几大块，翻一面再煎。

煎熟后出锅装盘。


还冒着热气呢，趁热开吃吧。

广济山牧

肉馅蒸鸡蛋的做法
1、五花肉跺成肉馅
2、肉馅里加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、花椒粉、香油调匀
3、盘中放入三个去皮生鸡蛋，往蛋清上放入肉馅
4、把盘子放入锅中蒸二十分钟即可         

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材料：一小块南瓜 两个生鸡蛋 适量面粉 盐和五香粉

做法：

1、把南瓜洗净、去皮、去籽然后擦成丝，放入一个大碗里。再打入两个生蛋，放入适量面粉。

2、在1中放入盐和五香粉，搅成糊状。

3、在煎锅内放入少许油，中火加热，然后把2倒入锅内。

4、把倒入锅内的糊糊摊平，待一面发黄后，再翻至另一面，等两面都发黄后，盛出即可。

广济山牧

女性都知道鸡蛋有美容养颜的作用，但只知其好而不知其法。有些女性可能曾经使用蛋白敷脸，而且一般都会敷上3-5分钟。张曼玉介绍说，蛋白敷脸其实不需要太长的时间，因为蛋白会大量吸收水分。

如果天气干燥的话，皮肤还会感到紧绷，所以最为适合的就是敷上1分钟左右的时间。最重要的一点是：应该在蛋白还没有完全干透前将其清洗干净，这样就不会造成皮肤水分的流失，而且还能达到收紧肌肤的功效，这对皮肤的保养十分有益。
除此之外，张曼玉还介绍了另外一种内服的鸡蛋美容法：先将鸡蛋在开水中沸腾3分钟(记住水沸腾后才下鸡蛋)，确定蛋白全熟、蛋黄半生熟后，敲碎鸡蛋一小角，放入少许食糖便可以食用。

据张曼玉透露，这种方法和炖鸡蛋一样，具有良好的滋润保养作用，她自己吃了这种鸡蛋大概半年后，皮肤变得又白又滑，而且这种做法比炖鸡蛋更为方便快捷。

广济山牧

1、土鸡炖山药（煨汤):

主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

广济山牧

材料：

土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

当归土鸡汤的做法：

1、将土鸡切块，用清水洗净备用。

2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。

4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

功能主治：

☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。

☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。

☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。

☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。

☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。