特色农家乐孵育中心

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临沭店头桑园带来“农家乐”

2011-07-27 14:58:39 来源：临沂在线 作者：郝学良   

临沂在线讯（郝学良）临沭县店头镇积极打造“生态桑园+店头文化”双重格局，把桑蚕养殖业和旅游观光业有机结合，集桑园与养殖、观光、休闲于一体，让外来人员吃农家饭，做农家活，亲身体验农家生活乐趣，从而进一步延伸桑蚕产业链条，拓宽农民增收致富渠道，推进全镇第三产业的发展步伐。

据了解，该镇共拥有桑园面积4000多亩，主要集中在八里桑园成方连片面积近2000亩。每到春季，走进一望无际绿的桑园，仿佛置身绿的海洋。此时，人们采桑叶，摘桑葚，桑地里穿梭着男男女女，织成了一幅迷人的劳动画卷。地头上不时有小商小贩来回走动，他们争相收购桑葚，桑地的主人是不会采摘的，因为蚕儿已让他们忙的不可开交，大多是本村的老人、孩子和外来人采摘。

春蚕之际，城里人及附近的村民都会慕名而来，观光玩耍，采摘桑葚。据说桑葚不但是极佳的药用补品，而且是上等的美味佳肴，备受人们的青睐。人们来这里，不仅是为了采桑葚和观光旅游，更多是想体验农家生活，到地里采桑叶，去大棚喂蚕。许多游人忙活大半天，累了饿了，便走进农家院品尝农家饭，最后带着大包小包的桑葚满载而归，着实让城里人感受到乡村“农家乐”。

目前该镇准备将八里桑园规模扩大到3000亩，开发成花园式桑园，同时建设一批观光设施，实现桑园生态观光；依托独特的店头文化，将店头镇打造为“必游之地”和“最具有吸引力的游览地”，提升文化软实力，并以此为契机，鼓励群众发展第三产业，带动群众增收致富。

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东阳农家乐

中秋、国庆双节相连，许多市民早就盘算着去哪里度假了。“我们推出各种娱乐新项目，就是要让游客玩个够。”东阳一家“农家乐”的负责人昨日对记者说。这几年，东阳市围绕“走进自然，亲近农家”主题，开发了一批“农家乐”休闲旅游村(点)。截至今年9月，东阳市共发展各种不同类型的“农家乐”73家。

　　每逢节假日，越来越多的城里人从喧嚣的城市来到郊区农村，享受淳朴与宁静，这种春有花、夏有荫、秋有果、冬有青的“农家乐”新型旅游形式，已越来越受到青睐。东阳市马宅镇将军殿农庄的庄主张永平对记者说：“我们这里有自养的金华‘两头乌’和土鸡，一年四季都有时鲜瓜果蔬菜，一到周末来农庄游玩的人很多，今年中秋、国庆假期预订的客人已有500多位。”

　　据东阳市对“农家乐”经营情况的统计，一般一家“农家乐”每月可接待游客1500人次，周末高峰期吸引义乌、金华、嵊州等周边县市甚至杭州、上海的游客，每天可接待200人次以上，每户每月营业收入可达2.25万元左右，像东阳市城东赛点休闲农庄和黄藤岩、锦绣、金丰、金鹏等规模较大的“农家乐”，年营业收入均在100万元以上。

　　“农家乐”延长了农村产业链，带动了农村其他产业发展，捧红一个又一个村庄。东阳市湖溪镇依托横锦、南江两大水库的山水环境，建起了30多家“农家乐”。地处横锦水库上游的东阳江镇天山村也成了农家游胜地，可以来此钓钓鱼，观看牛耕田，磨磨豆腐，踏踏水车，喂蚕采桑果，天山村村民也因此富起来，村内豪华别墅随处可见。

　　不过，业内人士分析说，“农家乐”也存在一些问题，比如娱乐内容单一，服务不规范。要真正形成游、食、住、行、购、娱一体的产业链，就要规范化管理，把发展的重点放在提高质量上。同时，“农家乐”要消耗大量燃料，会产生大量生活垃圾、废水，如何保护好生态环境，也需要引起足够重视。

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上海桐庐富春江农家乐享有品味的农家风情      
  
     周末假日，上海人少不了要策划一趟农家乐旅行：有美景、有美食、还有农家的那份“亲切味”，最重要的还有经济实惠。

提起桐庐富春江农家乐，人们首先想到的肯定是红灯笼外婆家，这里因其成熟的服务设施，美味的野味菜肴而闻名。但其实除了外婆家，富春江的芦茨村农家乐、白云源农家乐也颇有特色。
龙门湾芦茨村
适合人群：崇尚自然、爱露天游泳者

龙门湾风景清幽，江水清冽，是游泳的绝佳去处(免费的)，据说曾发生过有游客坐船至此忍不住和衣跳下水的趣闻。芦茨村农家乐就位于龙门湾景区，数量不多，但胜在环境独特，且悠然于世外。

龙门湾有不少小岛，其中游泳岛上还有专门的烧烤地，此外这里也提供水上自行车等游乐项目。

建议玩法：可购买“富春江小三峡＋严子陵钓鱼台＋龙门湾”75元的联票。登船后前行，一路山水可用渐入佳境来形容。至龙门湾后，可在芦茨村农家乐住宿吃饭，欣赏流水小瀑等美景。早上则可带着5块钱就能租到的游泳圈，至游泳岛尽情戏水。
不过建议出行前一定先看天气预报，因为一旦遇到雨天，这里原本清澈见底的水就会变得混浊。
白云源农家乐
适合人群：爱美景、有探险精神者

到白云源的路稍显颠簸，但由于这里的特殊地理，还是吸引了很多人前往。白云源是富春江-新安江南岸龙门山脉的核心山区，随着地势从海拔30米到1246.5米垂直上升，溪流众多、瀑布成群、峭壁林立，水急潭深。
这里提供各种农家菜式，以及带独立卫生间的房间。住宿在这里，可游玩大、小龙门，观音尖等景点。其中观音尖更是以险闻名，还是座基本无路可走的“野山”。

建议玩法：到达后可先上山游览鸳鸯潭、小龙门；晚上在农家乐享受美味；第二天可至大龙门，有探险精神者更可去征服观音尖。
白云源的农家乐也比较火爆，节假日出游最好要提前预订，尤其是带独立卫生间的房间，特别抢手。
美味链接：土鸡煲、炒螺蛳、石斑鱼、小青菜。
婺源农家乐：居住风格包罗万象
适合人群：爱古居、喜欢尝试各种农家乐的驴友

婺源的每个村子里都有很多农家乐，有的是开发成熟的农家乐，有的则是典型的徽州古宅，还有的是绣楼等老宅子。选择什么样的农家乐，就要看你的喜好了！
有人对住宿的第一个要求就是“要有独立卫生间”。如果你属于这类游客，那就选择成熟的农家乐吧。可以在镇上，比如紫阳镇；也可以在村子里。比如李坑、思溪或者清华等。这里有很多家庭旅馆是装修过的，里边都带有独立卫生间并且24小时供应热水。
在婺源随便进入一个村子，都能看到白墙黑瓦的徽州古宅。随便走进一家古宅，房屋主人都能给你讲出这座宅第以前曾出过某某大官，他们的祖上是做什么生意的。看着面前的砖雕、木雕、石雕，古宅的一切瞬间都变成了艺术杰作。摸着房间内陈列的有着几百年历史的家具，摇摇房门上的铁锁，如果对这里爱不释手，那就住下来吧！但老宅子里没有独立卫生间，这点困难需要大家克服一下。
偶有驴友提到婺源·庆源的绣楼，颇有些不以为然。因为木楼地板咯吱响，房间很旧，就连空气也有些闷。但大概这只是个例，小姐绣楼的住宿由头还是吸引了一批背包族。
玩法推荐：婺源一直是摄影发烧友的聚集地。石潭的金黄油菜花花海；东方爱琴海——婺源鸳鸯湖、荫秀桥、石牌坊、善化亭、乐善堂、曹门厅、方观田宅、司谏第、吴建华方文泰宅、苏雪痕宅等古代建筑，淳朴憨厚的山民都是他们的镜头焦点，也是大家出游的青睐之处。
美食推荐：八宝菜、山粉圆、松阳煨盐鸡、歇力茶烧猪脚、白片儿土鸡锅、捞汤菜火胴骨、火腿卵鳖、松阳豆腐娘、玉岩洋芋饼、松阳卤笋咸……
仙居农家乐：每家都有揽客法宝
适合人群：爱热闹、喜野外狩猎的游客

顾名思义，仙居就是仙人居住的地方。仙居的胜景和农家乐确实吸引了大批向往神仙生活的游客。且不说仙居的集“奇、险、清、幽”于一体，汇“峰、瀑、溪、林”于一地的自然风光，单说这里的农家乐就能让你神往前行。
仙居的农家乐不像婺源那般“现代与原始”并存。这里的农家乐到处都是热闹场景。
仙居的农家乐已经形成规模，样子都是家庭客栈类型。内部设施较齐全，但住在乡村风景包围的小楼里还是让人感觉别有风味。
仙居的农家乐不光胜在住宿特色上，这里的娱乐节目也很新奇，而且种类很多。仙居的每个农家乐里都有自己的特色，比如有家农家乐打出招牌：农家烧烤、帐篷野营、溪边垂钓、清溪摸鱼、溪边冷饮、农家土菜及农家米酒；有的则推出农家耕作、手磨豆腐、采摘蔬菜、摸田螺、捉泥鳅等娱乐项目；还有的农家开始将眼光瞄准了野外活动，重点推出捕彩鲤、打野兔、捉山鸡等活动。
玩法推荐：喜欢古镇的可以去皤滩古镇或者高迁古民居，皤滩古镇里最有名的景点就是皤滩古街，古街里有贻厚堂、春花院、何氏里门堂、胡公殿等古建筑。喜欢生态游的可以去淡竹原始森林逛逛，夏天出游的话可以去永安溪漂流。
美食推荐：仙居的农家菜还是很有特色的，很多名字都是第一次听说：咸肉炒地衣、清炒蒲公英……仙居的米粉、土鸡也是当地特色，不可不尝。
   

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助力发展“农家乐”   促进就业“乐农家”

      —大悟县“农家乐”建设情况侧记


5月13日，大悟县人社局、县旅游局、县财政局在泉水山庄举行农家乐扶持资金现场发放仪式，县人民政府副县长赵正安等领导出席了此次活动，并为验收合格的112个“农家乐”每家发放创业扶持资金1万元。“现在政府给我们免费培训、提供小额贷款还给创业补贴，真的让我们农村人创业致富变得更容易，更有信心”。一名农家乐业主欣喜地说。

政府引导谋发展

近年来，县委、县政府把“农家乐”建设作为我县创业带动就业的重点工作来抓。在具体建设过程中，注重加强领导，因地制宜，把“农家乐”建设和景区建设、新农村建设有机结合，按照整合资金、连片开发、合力升级的发展思路，拟定了“一区、两线、三片”的“农家乐”发展规划，出台了《大悟县农家乐建设实施方案》及《大悟县农家乐星级评定标准》等相关制度规定，探索出了一条贫困山区发展建设“农家乐”，带动农民就地就近就业的新路子。

政策扶持助发展

大悟县人社局通过免费创业培训、发放创业扶持资金、提供小额担保贷款三大政策扶持“农家乐”建设。先后举办了“农家乐经营者创业培训”、“农村创业带头人培训”、“酒店服务员职业培训”等免费培训班共八期，累计培训农家乐经营管理者及从业人员712人，发放创业扶持资金394万元，补贴“农家乐”394家。“农家乐”业主邱明在城郊建起了五层经营场地，建设和装修基本完工，但由于缺少资金，项目建设比较困难。县人社局在解情况后，及时为其发放了5万元贷款，解了他的燃眉之急。目前他的“农家乐”发展态势良好。

随着大悟县红色旅游景区的逐步建成，来我县旅游观光、休闲度假的游客不断增加。特别是以“住农家屋、干农家活、观农家景、吃农家饭、享农家乐”为主题的“农家乐旅游”，越来越受到广大游客的青睐。去年，我县年接待游客10万余人次，收入达7800万元。如夏店镇蔡畈农庄，2011年该农庄营业收入超80余万元，其中仅垂钓收入近20万元。“农家乐”发展的良好势头吸引了一些常年在外务工的人员回乡创业，“农家乐”从业人员需求量大幅增加，季节性用工更是供不应求。“农家乐”的迅速发展带动了周边就业困难人员和留守人员就业。

目前，大悟县现有“农家乐”经营户726户，带动就业4475人。在良好发展机遇的推动下，在县政府“组合拳”政策的扶持下，大悟县“农家乐”建设必将有更好的发展空间，带动更多的人就地就近就业。（大悟县劳动就业管理局 吴 俊）              

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一个农家乐老板的创业史

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        http://www.scol.com.cn  (2009-09-28  09:22:44)  来源：四川在线-华西都市报

            
徐家大院内鸟语啁啾

老徐家大院

徐家大院正在扩建装修

徐纪元
　　“开满鲜花的村庄，没有围墙的公园。”在郫县友爱乡农科村进村路的每根电线杆上，都能看见这句话。农科村郁郁葱葱的绿树中，密布着的是一家一家的农家乐。树荫下，一张木桌，一杯茶，几盘小菜，人们正悠然自得地用餐。徐家大院就是农科村几十家农家乐的一员，与其他农家乐不同之处，在于其门口的一排红字：中国第一家农家乐。

　　“老徐的投资意识很强。”作为“中国第一家农家乐”创始人，徐纪元怎么看也不像是一个农民了，他熟悉的都是农家乐经营，农事劳作在他的记忆中已逐渐模糊。

　　搞招待别人吃饭不好要钱

　　9月21日上午，徐家大院内鸟语啁啾。大院左边，工人们正在紧张地装修餐厅，60岁的徐纪元一会看看工人的施工进度，一会到院子里收拾收拾桌椅。9月27日这里将有一场婚宴，国庆期间来耍的人也将多起来，现在得做好准备工作。

　　“我们这里最低消费是300元，客人来消费都不止这个数。”徐家大院平均每天都有三四十桌的用餐需求，每天的营业额一般都会超过万元。

　　“别看我现在平均每天营业额不少，可才开始那会我还不好意思收钱呢，没有那个（市场）意识，给钱也不要。”徐纪元说，1987年他开始接待别人吃饭时，都是免费的。

　　1983年，农科村分田到户，徐家分到了8亩地。喜欢摆弄花木的徐纪元便在自己地里栽种南天竹，卖给有需求的单位。在徐纪元带动下，农科村种植花木的农民越来越多，一两年后，农科村几乎全是绿油油的苗木。

　　1983年的9月，徐纪元已经成了郫县的万元户。“万元户在当时可是很提劲啊，我就成了周围的名人了。”说起往事，徐纪元的脸上洋溢着浅浅的笑容，“其实，那时我的苗木收入还不够1万元，还加上了养猪、养鸡的收入。”在那次郫县表彰的万元户中，徐纪元获得了一辆永久牌加重自行

　　车的购车指标，178元。“那时是计划指标，通常只有镇里、村干部才有，光荣得不行。”徐纪元说，以后再赚多少钱都没有评上万元户那个激动劲了。

　　时间到了1986年，此时的徐家真的是万元户：家里有1.6万元存款了。有钱了的徐纪元首先想到了修房子，“我

　　就在自己的宅基地上修建了一座典型的川西民居平房，青瓦白墙，共13间房。”徐纪元的新房子周围修建了花台，摆放着各类盆景花木，房子四周的树木郁郁葱葱，“当时的镇政府都没有我的房子漂亮。”

　　当时，郫县县城到农科村的路还很烂，县里干部到农科村只得在村里吃饭。因为徐纪元家的房子在村里最漂亮，所以每次村里都安排在徐家吃饭。“豆花、腊肉、鸡公都是我们自己家的，干部来吃饭，我们就弄一个豆花、一份腊肉，一个鸡，他们都直夸‘好吃’。”吃完饭后，县里的干部都主动要付钱。“我怎么可能收钱呢，都是自家的东西，又没有花钱去买。”徐纪元说，他是1987年开始接待来检查工作的领导干部，因当时没有经营意识，领导干部即使塞钱，他也坚决不要。

　　得指点老徐开始收费经营

　　不好意思收钱，徐家就这样免费接待客人一年多。1988年，郫县搞望丛赛歌会，来了不少外国人。自然，他们吃饭的地点也安排在了徐家。“人比较多，领导安排了桌数和大致的菜品后，支付了买菜、买肉的钱。”拿着领导给的钱，徐纪元到镇上采购了菜、肉后，一家人忙了半天准备了满满的几桌菜，“外国人吃得都很高兴。”自此以后，因为接待量增大，徐家开始按照买菜、买肉的成本价收取一定的费用。自此，徐家大院的“午餐”不再免费，“当时还是没有想到要经营，再说也不晓得标价多少合适。”

　　“如果不是一个旅行社老总的到来，也许我还要晚些时候才会想到经营、想到收钱。”徐纪元说，1993年省里一领导带着几个人到了徐家。按照老规矩，徐家端出了腊肉、豆花等家常菜。吃完饭后，其中一个客人专门找到他，“老徐啊，如果不是领导、不是指定的接待，我们就到你这里吃不上饭了？”这个问题一下子就把徐纪元问到了。说这话的人是个旅行社老总，他建议徐纪元要搞经营，把他家的菜推向市场，让更多人随时都可以到他家来吃饭，然后按照市场价格收费。

　　那如何才能推向市场呢？这让一辈子在地里打滚的老徐犯难了。老总接着对徐纪元说，他可以组织个成都郊县一日游，每人收费30元，他给老徐20元，剩余的10元就是旅行社的导游和车费。“那就试试吧。”老徐接受了这个建议。“那个月老总就组织了两三次团到我这里，第一批客人就赚了200多元。”自此后，老徐的农家乐经营萌芽，现代农家乐模式开始在农科村出现了，“不久，村里很多人都搞起了农家乐，农家乐在农科村逐渐形成了规模。”

　　困难期斥资200万提档升级

　　到1995年，原来的平房已经无法安排所有的客人了，徐家开始修建了另外一栋房子，扩大了经营规模，“地板砖等现代装修的东西都安了。”此时，农科村90%的农户都在经营农家乐。

　　1996年9月，一名中央领导到四川考察时，走进了农科村徐家大院，此后又先后有6位中央领导到访。徐家农家乐一下子在全国的名声响起来了，市内、省内乃至外省的不少人纷纷到农科村取经，而到老徐家取经的人又特别多。2000年，农科村的农家乐已有40家-50家，几乎每家农家乐的生意都很火爆，“每天差不多有近万人游客过来，我们这里至少也有400人左右的规模。”

　　随着省内外取经人的增多，农家乐在成都其他区县遍地开花。其他地方新开的农家乐起点高配套好，经营规模大，服务理念先进，农科村的生意被抢走不少。“到了2001年，我家的生意开始下滑，而且下滑得还比较厉害，有时候一周都没有一个客人。那时候村里不少农家乐纷纷开始倒闭，或者转行做其他生意。”几乎与此同时，锦江区三圣乡红砂村利用“花乡农居”的优势，其农家乐开始大规模涌现，农家乐竞争日渐激烈，“毕竟到三圣乡比到农科村距离近。”

　　“不能让农家乐就这么在农科村消失了。”作为农家乐的创始人，徐纪元心理比谁都着急。2002年下半年，老徐的三个儿子也长大了，他与三个儿子坐在一起就农家乐经营开了一个小会，会上决定：投资200多万元，对徐家大院进行统一规划，修建餐厅、住宿楼、多功能厅等设施，并成立公司组织对徐家大院的景观、建筑、道路风貌、菜品、服务等方方面面进行统一规划，并设计了效果图，“农家乐的牌子在这里举起来，就不可能在这里倒下去。”徐纪元一家开始了对农家乐的提档升级。

　　此时，政府也开始对农科村的道路进行改造，打造沿线的风貌。徐家投入巨资和政府打造农科村的风貌后，农科村的农家乐纷纷推出特色菜品、加大宣传，农科村的生意开始回升。

　　2006年三圣乡的“五朵金花”迅速崛起，成为业界新的标杆。经历过2001年-2002年的挫折后，徐纪元的经营忧患意识更强了，他不断到三圣乡考察学习，回来就改进自己农家乐的配套设施和景观布局，提升服务水平，这使他的生意一直保持在一个比较满意的水平。

　　要升级农科村想建乡村酒店

　　马上就是国庆黄金周了，到徐家大院的人肯定不少。徐纪元现在的餐厅规模只有十几桌用餐规模，大部分都分散在树荫中。“这个月27日就有一个婚礼，有几十桌规模。”为了办好婚宴、迎接更多的游客，徐纪元正在老餐厅附近装修一个新餐厅，“这里有60桌左右的规模，还有十几间雅间。”

　　“现在我们的农家乐又得进行提档升级了，要跟上游客的消费习惯。”在徐家最早的平房边上，徐纪元准备再修建个高档点的休闲场所。“现在还没有开始，估计很快了。”徐纪元说，以前到农家乐消费的人主要是城里人，现在农村越来越好了，农民喜宴、寿宴、满月酒等都选择在农家乐进行，农村到农家乐消费的人群越来越多，消费群体开始出现多样化，这对农家乐的发展提出了新的要求。“我现在还是经常出去考察学习，学习其他农家乐做得好的地方，加以改进。”徐纪元认为，农家乐要发展壮大，就必须跟上时代，无论服务质量、菜品品种、建筑风格、园林风貌，以及现代培训设施设备等方方面面都得及时更新升级，他经常带厨师到外地去品尝菜，要求他们每个月都要有一个新菜品出来，“只有不断学习，紧跟市场，才能立于不败之地。”

　　现在徐纪元的公司发展很稳健，一分贷款都没有。儿子们也长大了，开始独当一面：大儿子徐世勇打理园林公司，二儿子徐世平负责管理“农家乐”生意，老三徐世龙在搞绿化工程。

　　“这个村最大的特色，就是在耍中赚钱，”郫县政府有关负责人说，农家乐旅游的升级换代、上档次也势在必行，乡村酒店、高档会所都可以在农家乐基础上进行延伸，扩宽农家乐发展的路子。富裕了的农科村，将成为一个越来越漂亮的现代休闲乡居旅游公园。

　　小资料

　　截至2007年年底，成都市农家乐数量已达7000余家（其中星级农家乐526家），乡村酒店50家。成都“农家乐”旅游的发展大致可以分为三个阶段：

　　第一阶段（1987年-1991年）为萌芽阶段，部分农民利用自己的庭院和责任田从事旅游接待活动。郫县友爱乡农科村就是这一时期“农家乐”旅游发展的典型。

　　第二阶段（1992年-2002年）为发展阶段，“农家乐”旅游发展步伐大大加快，从事旅游接待的农户迅速增加，规模不断扩大。

　　第三阶段，从2003年开始，“农家乐”旅游开始向品牌化、规范化方向发展。2004年，郫县友爱乡、锦江区三圣乡、龙泉驿区兴龙镇、都江堰青城镇经国家旅游局验收合格，授予首批“全国农业旅游示范点”称号，成都“农家乐”旅游进入树立形象和打造品牌的新阶段。
            记者 姚长寿 摄影报道　　

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中国鸵鸟养殖开发协会技术推广委员会工作汇报

自2003年换届以来，在农业部畜牧业司、全国畜牧总站领导的关怀和协会领导与广大会员们的大力支持下，技术推广委员会为促进我国鸵鸟业发展和为鸵鸟养殖企业服务做了一些工作，简要汇报如下：

一、    制定了农业部行业标准“鸵鸟种鸟”

标准是为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。标准应以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的。

农业部“鸵鸟种鸟”标准已颁布。这是我国鸵鸟业第一个行

业标准，对指导鸵鸟业发展有重要意义。在制定过程中得到众多鸵鸟场的大力支持。近年逐步搞好标准示范场建设，发挥龙头企业在标准化工作中的带头作用和辐射作用，检查标准的实施。协会要求规模大的鸵鸟场健全种鸟核心群的记录工作，做到种鸟

系谱完整，鸟号终生清楚，完善选配登记，生产性能记录等。做到定期进行生产性能测定。测定性状包括初生重、1、3、6、9月龄体重、年产蛋数、受精率、受精蛋孵化率、健雏率、商品鸟屠宰性状、肌肉成分、蛋品质等。为达到统计学要求，测定样本量不少于30个。

2009年9月，技术推广委员会张劳主任到云南富民县净红鸵鸟养殖有限公司调研，就农业部《鸵鸟种鸟》标准的实施提出了建议，强调做好种鸟生产记录，这是选种的基础信息。

技术推广委员会鼓励和支持规模大的鸵鸟场制定企业标准，建议企业可以制定有关鸵鸟饲料、鸵鸟孵化技术规范、鸵鸟养殖技术规范、 鸵鸟场兽医防疫规范等方面的企业标准。为制定行业标准作准备。

二、    制定农业部行业标准“鸵鸟预混合饲料”标准和“鸵

鸟新城疫防疫规范”标准

由范继山副主任主持制定的“鸵鸟预混合饲料”标准已完成初稿。鸵鸟饲料中的预混合饲料是饲料配方的核心，它的配制是否合理，直接关系鸵鸟的生长发育和种鸟生产性能的发挥，协会专家委员会参照国内外预混合饲料配方，制定了符合我国鸵鸟饲养情况的预混合饲料配方，经过甘肃农业大学动物生产工程学院动物营养系蘭淑琴、罗玉柱教授测算、修改，于2010年1月份开始在中国西北鸵鸟繁育推广中心，预混合饲料生产车间生产，在种鸟、雏鸟场进行对比饲喂试验，进展顺利，情况良好。

由尹燕博副主任主持制定的农业部行业标准“鸵鸟新城疫免疫规范”已完成初稿, 正在征求各场实施的意见，根据反馈修改后，上报审批。

三、    技术推广工作

1、       日常技术咨询工作

范继山主任主持日常技术咨询工作,协助协会阶段性总结（技术部分）上报文件。了解鸵鸟养殖单位种鸟、雏鸟、孵化、商品鸟、饲料、等情况，及时总结、提炼符合我国实际情况的养殖经验，有计划地加以推广，以不断普及、提高养殖技术。利用电话咨询，回答全国各地人们提出的养殖技术问题，如：如何建鸵鸟场，种鸟、雏鸟的选购，如何提高种鸟的生产能力，育雏管理，疫苗的使用，鸵鸟传染病的防控，常见病的防治，消毒措施等。

尹燕博主任、刘福辰博士也通过电话、网络接受咨询。对一些鸵鸟企业的申报项目予以支持。

2、       疫病防治工作

疫病防治工作以尹燕博、范继山副主任和刘福辰博士为主，为各鸵鸟场的卫生防疫和治疗提供服务。

3、技术推广委员会总结、提高、推广符合我国国情的鸵鸟饲养管理技术

   （1）接蛋和及时捡蛋，减少种蛋污染机率，提高孵化率

    陕西英考股份有限公司种鸟场有计划的培养饲养人员、调教种鸟，在产蛋季节，基本能做到饲养人员和种鸟和谐相处，在产蛋时种鸟则允许饲养人员接近进行接蛋。对暂时不能接蛋的种鸟，也要做到及时捡蛋。该公司种鸟场这一管理措施，经协会总结、提升写出种蛋收集、选蛋、称重、消毒、储存等的管理措施,以及记录蛋的质量标准,淘汰不合格的种蛋的初步建议,与技术人员交流,加以推广。很快在河北、河南、甘肃许多鸵鸟养殖场改进和重新修定了种蛋收集的管理措施，提高了种蛋以不同方式孵化率，健雏率也明显提高了。

（2）解决育雏难的问题

南方每年有很长一段时间阴雨连绵，天气潮湿、闷热，给育雏工作增加很大难度，如某鸵鸟场连续2—3年育雏率很低。协会派专家蹲点与本场技术人员研究、共同解决育雏难问题。专家参与育雏，了解育雏环境，与饲养人员交流，召开座谈会，了解雏鸟饲养操作规程、日粮配制与饲喂方法、雏鸟防疫消毒措施等项工作。对不符合和不适宜雏鸟发育特点的作法，与技术人员、饲养人员共同探讨，改进育雏工作，使其创造的育雏环境、饲料配方、防疫消毒措施、雏鸟管理操作规程等都适应和满足雏鸟生长发育所需要的条件。经过一段时间的努力，取得明显效果，当年和第二年该场育雏育雏成活率高达90%以上。

西北鸵鸟繁育推广中心等鸵鸟场利用塑料暖棚育雏，育雏率高达80%以上，塑料暖棚育雏减少育雏室育雏密度，缓解了为了保温，雏室育通风不良，空气污浊，引发雏鸟疾病。雏鸟在温度适宜的塑料暖棚中增强运动机会，增强体质。这一提高育雏率的措施得到专家的认定，并及时加以推广，取得很好效果。

（3）因地制宜解决我国鸵鸟的饲料问题

鸵鸟是引入品种，实践证明国外的饲料配方不太符合我国养殖方式。可利用的饲料、饲草资源、营养成分等有所区别，不能生搬硬套国外的饲料配方。我国饲养技术人员根据鸵鸟的消化生理特点和我国饲料资源，在实践中不断总结出符合本区饲料、饲草资源现状的饲料配方。协会收集和整理了几个较好的配方，利用会刊和培训班等形式及时加以推广。

（4）不断开发饲料资源，降低饲养成本

在2004至2009年期间，分别推荐了鸵鸟青贮饲料的营养价值、青贮饲料的加工与饲喂方法、鸵鸟维生素的需要与缺乏症、鸵鸟喜欢吃得几种野菜、常用的几种糟渣饲料、农作物的秸秆、秧藤（花生秧、豆秸、红薯藤）等有关青粗饲料的开发利用。

（5）在北方推广火炕孵化种蛋

协会了解到在河北石家庄、邯郸，河南等北方地区，利用火炕孵化种蛋，黄成江副会长及时组织专家进行调研，详细了解了火炕孵化鸵鸟种蛋的组织形式、炕孵化的条件以及技术措施、孵化效果。肯定了孵化专业户，解决中小型鸵鸟场种蛋孵化难得问题。大型鸵鸟场利用火炕孵化种蛋种，节约了孵化成本，也克服了部分地区，不定时间的拉闸限电，影响种蛋孵化效果，是种蛋孵化一大创举。技术推广委员会及时报道并较详细的介绍了火炕的设计方法，火炕孵化种蛋的原理及操作规程。现在火炕孵化已进展成为立体火炕孵化方法，火炕孵化室类似一个大型孵化机，孵化室内有若干个立体蛋架，蛋架上的种蛋，可通过自动或人力拉动拉杆达到翻蛋目的。

4、建立鸵鸟场的防疫制度

每年春秋协会通过不同形式（会刊、快件、电话等）提醒大家搞好环境卫生，加强防疫措施。确保鸵鸟健康。加强防控禽流感的知识的普及，宣传以及必要的防控措施。

5、       协助中央台农业频道拍摄鸵鸟养殖宣传片

范继山副主任协助农业频道拍摄“鸵鸟业发展的基础”已在电视里播出，还制成光盘。

6、       协助协会筹备2004“世界鸵鸟发展大会”和论文集编

译

2004年4月在西安召开了“世界鸵鸟发展大会”。技术推广委员会主任张劳教授任大会学术委员会主席、大会论文集(中、英文)主编。她在大会报告了“中国鸵鸟产业的现状和前景”。

7、       出席国际鸵鸟大会，宣传和交流中国鸵鸟业发展的经

验

2005年，协会组团出席在西班牙马德里召开的世界鸵鸟大会。张劳主任应邀在大会报告“中国鸵鸟业的发展”。杨浩民副会长、李旭涛理事在会场展示了我国的鸵鸟产品，收到关注。

2006年，张劳主任应邀出席在巴西圣保罗召开的世界鸵鸟大会（WOC2006）,并应邀在大会报告“中国鸵鸟养殖的现状和前景”。

2007年，张劳主任应邀出席在拉脱维亚里加召开的国际鸵鸟大会并发言。在开幕式受农业部长接见并合影。

2010年6月，张劳主任应邀出席在北京国际会议中心举行的第三世界妇女科学大会，并应邀在会上英语报告：“中国新兴鸵鸟业的发展”。此会来自世界各国约700位女科学家出席。

8、       利用会刊、网站宣传和指导鸵鸟养殖、加工技术

通过会刊、网站等途径为全国鸵鸟场和工企业提供技术服务。自2003年至2011年，“鸵鸟养殖与开发”会刊每期都登有技术推广委员会成员为会刊写科普和技术指导的文章，包括鸵鸟养殖经验、技术、提供开发附加值高的鸵鸟新产品的市场信息等方面的文章，交流养殖、繁殖、育种、兽医、加工、市场方面的经验，提供国外相关信息，对引导鸵鸟业健康发展起到促进作用。

9、       鸵鸟疫病调查和防治

以技术推广委员会副主任尹燕博和范继山为主，对国内各大鸵鸟场的疫病进行了调查，同时普及疫病防治的方法。为了提高技术人员、饲料人员对鸵鸟疫病的认识和防治办法，技术咨询标准部在会刊连续刊载了“鸵鸟常见病综述”。      

玉猴

四、上报《我国人工养殖的鸵鸟不属于“濒危野生动物”》一文，为鸵鸟为驯养禽类正名

1、对吴常信院士、张劳教授等6位专家联合上报的《我国人工养殖的鸵鸟不属于“濒危野生动物”》一文，回良玉副总理的批示：“青林同志（时任农业部部长），信中所提建议，请予重视，并商有关方面予以研酌。”

2、2005年鸵鸟被列入“20世纪中国农业科学发展”一书中。

由胡跃高先生主编，212位农业专家参加编撰的《20世纪中国农业科学进展》已出版。 在第2篇动物产业的第1章动物生产科学中，共有17个专题，包括肉牛、奶牛、牦牛、马、驴和骡、猪、绵羊、山羊、蛋鸡、肉鸡、鸭和鹅、家兔、茸鹿、水貂、鸵鸟、蜜蜂、水产养殖。其中鸵鸟专题是由协会技术推广委员会张劳主任撰写。专题介绍了鸵鸟的特性、中国鸵鸟养殖业的发展历程、鸵鸟品种特性和饲养管理方面的研究、鸵鸟养殖业的问题及展望。

3、将3个鸵鸟品种写入全国科学技术名词审定委员会和中国畜牧兽医学会主编的“畜牧学名词”中。

2010年鸵鸟三个品种：非洲黑鸵鸟、红颈鸵鸟和蓝颈鸵鸟被列入“畜牧科学技术名词”，将由国家科学技术名词委员会出版。

科学技术名词是科学概念的语言符号。作为思想和认识交流的工具，进而推动科学技术的发展。经国务院批准，1985年成立了全国自然科学名词审定委员会。现已组建了50多个学科的名词审定分委员会。科学技术名词的统一和规范化标志着一个国家科学技术发展的水平。但是二十多年来，畜牧兽医名词还没有审定。专家委员会参与撰写了非洲黑鸵鸟、红颈驼鸟和蓝颈鸵鸟3个鸵鸟品种名词释义，（中、英文）已通过初审。该书将于2012年出版。

4、报道了2005年台湾有关部门原则同意将鸵鸟列入家禽。

5、2008年鸵鸟三个品种：非洲黑鸵鸟、红颈鸵鸟和蓝颈鸵鸟被列入农业部畜禽遗传资源调查的范围，收录在2012年出版的“中国畜禽遗传资源志”中。

继1989年出版的“中国畜禽品种志”之后，农业部准备2012年出版“中国畜禽遗传资源志”，共7册，其中“中国特种畜禽遗传资源志”包括了非洲黑鸵鸟、红颈鸵鸟和蓝颈鸵鸟3个品种。专家委员会承担部分撰写任务，得到了协会支持。各省鸵鸟场在提供测定资料方面积极、认真。特别应提到陕西英考鸵鸟股份有限公司：田长青、石芳萍、王益民、王俊煜等。中国西北鸵鸟繁育推广中心：周建国、仲作权、刘天永、王亚璐、焦志权、李春源等。河南金鹭特种养殖股份有限公司：石留红 王艳红、李芳振、王晓艺等。广东江门市畜牧局鸵鸟试验场：施伯煊等。河北圣农生态科技有限公司：刘福辰、尹香中、王艳丙等。广东汕头中航技投资有限公司：元继文等。华南农业大学：周温聪。广西畜牧研究所：韦凤英、王自想。云南富民县净红驼鸟养殖有限公司：杨进洪。云南省家畜改良工作站：李凤云等。中国鸵鸟养殖协会领导陈国堂、范继山、黄成江、高腾云等给予大力支持。该书的内容将列入给联合国粮农组织FAO的畜禽遗传资源国别报告中，向世界展示。

在该书总论中提到：“在我国特禽资源利用方面，目前养殖的主要特禽有肉鸽、鹌鹑、火鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸸鹋、孔雀等。近年来，因巨大的市场空间，我国特禽养殖在总体上呈持续发展的态势”。

五、  技术培训班的教学工作

在协会组织的几次鸵鸟养殖技术培训班上，技术推广委员会成员介绍养殖技术。2011年12月在青岛举办的“2011年鸵鸟禽流感防控技术培训（交流）班”。张劳主任作了“贯彻鸵鸟种鸟标准的实施建议”。范继山副主任作了“鸵鸟饲料应注意的几个问题”。鸵鸟疫病防治中心尹燕博主任介绍了全国鸵鸟禽流感疫病的调查情况。他组织学员们在实验室亲自动手，完成了鸵鸟禽流感和新城疫实验室诊断方法中最重要的试验法和实用技术手段。受到参会学员一致好评。

六、参与“中国鸵鸟业的发展”书编写

该书由王佩亨会长主编。张劳、范继山、尹燕博主任担任“中国鸵鸟业”书的执行主编。从该书的大纲、目录的确定开始，一直到章节的编写，全程参与。张劳编写了第一章的一节、第二、三、五章。范继山编写了第四、六、七、八、九章，尹燕博编写了第十章。2011年12月由中国农业出版社出版。

该书的编写参考了我国和国外出版的许多关于鸵鸟养殖的

书、刊物和论文集，参考了国内各大鸵鸟企业的研究成果和经验。该书是对近20年中国鸵鸟业发展的回顾和总结。可作为国内、国际交流的资料，技术培训的工具书。

七、国外信息交流

1、出席第五届昆明国际农业博览会。

2009年9月19—23日第五届昆明国际农业博览会隆重举行， 农业部、云南省、昆明市有关领导、全国农业专家、知名学者和涉农企业家聚集春城。协会技术推广委员会张劳主任出席农博会，会员单位云南富民县鸵鸟养殖有限公司设台参展。杨进洪总经理向参观者介绍了鸵鸟场的发展。展台展示了该公司的鸵鸟制品，有各种式样的皮包、皮鞋、皮带，真空包装的鸵鸟肉、鸵鸟工艺蛋、台灯等，还有向参观者发放的宣传资料。

2、在国内外学术刊物发表论文

2003年汤波和张劳等在国际著名刊物“基因组”（Genome）上发表论文鸵鸟微卫星标记的筛选和特性分析（“Isolation and characterization of 70 novel microsatellite markers from ostrich (Struthio camelus)”），报道了在鸵鸟基因组中，鉴定了70个微卫星标记。2004年张劳的博士研究生袁建霞等发表了“鸵鸟种质资源保存中的细胞培养”。

2005年袁建霞、张劳等发表了“雄性鸵鸟染色体G-带分析”（Chromosome Karyotype and G-Banding Analysis of the Male Ostrich）。鸵鸟分子水平的研究，我国已处在国际先进行列。

八、参与民政部对中国鸵鸟养殖开发协会的考评和验收资料准备

根据协会领导的部署，技术推广委员会提供了民政部考评所

要求的有关协会技术推广工作情况的资料。张劳、范继山主任出席了考评会，作了工作汇报。协会被评为AAA级。