教你做美味酸菜鱼(全过程) ---我的最爱哦！

梅子 · 发表于 2007-11-23 11:10:30

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准备原料—鲢鱼一条，2.5斤。将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。 <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="343" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_0620502201321355753959.jpg" width="448" border="0"/></a>    准备原料—<a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank">泡菜</a>，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。 <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="398" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_06205022013219762630160.jpg" width="478" border="0"/></a>    准备原料—蒜，切片。 <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="359" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_07205022013216771470161.jpg" width="478" border="0"/></a> 准备原料—葱。葱切长段，还有老姜五六片。 <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="395" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_08205022013212782877162.jpg" width="478" border="0"/></a> 加工原料—开始片鱼了。呵呵，磨刀霍霍向...... <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="480" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_09205022013217702007163.jpg" width="478" border="0"/></a>    加工原料—<a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank">鱼片</a>好了。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。 <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="394" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_10205022013215611531964.jpg" width="478" border="0"/></a>    做菜—炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒。 <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="375" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_11205022013213722777465.jpg" width="478" border="0"/></a>    做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。    水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟...... <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="376" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_1220502201321164033666.jpg" width="478" border="0"/></a>    成果—<a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank">酸菜鱼</a>。为了上桌吃着方便，将鱼头连汤挪了一个锅，然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了! <a href="http://forum.taobao.com/forum-20/show_thread----12293499-.htm#" target="_blank"><img height="381" alt="" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsimple_13205022013210552290467.jpg" width="478" border="0"/></a>    再来一张。

[此贴子已经被作者于2007-11-23 11:11:33编辑过]

梅子 · 发表于 2007-11-23 11:12:38

我最爱这道菜了，先声明一下。谁要请我吃饭，一定在记得点这个菜啊。

乔乔 · 发表于 2007-11-23 13:07:21

我也很愛吃這個, 只不過自己做的不好吃.明天照這個做做看哈

迷失 · 发表于 2007-11-23 14:42:18

我不爱！我请梅子姐吃饭，一定不点这道菜。[em07][em01]

梅子 · 发表于 2007-11-23 14:50:38

不点这个菜，我不赴约。

jingjing · 发表于 2007-11-26 16:39:28

梅子真厉害哈會做古多各式各樣的菜！ [em17]

娟儿 · 发表于 2007-11-26 22:04:01

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用jingjing在2007-11-26 16:39:28的发言： 梅子真厉害哈會做古多各式各樣的菜！ [em17]</div>那当然啦,梅子是贤妻良母嘛~

过客匆匆 · 发表于 2007-11-27 10:59:46

什么时候请梅子吃饭，我就亲自下厨，按照梅子教给我们的方法，做一道酸菜鱼！[em01][em02][em07]

雨中漫步 · 发表于 2007-11-27 14:16:14

昨天我做的鱼非常失败，今天来上上课[em08][em08]

梅子 · 发表于 2007-11-28 10:08:37

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用过客匆匆在2007-11-27 10:59:46的发言： 什么时候请梅子吃饭，我就亲自下厨，按照梅子教给我们的方法，做一道酸菜鱼！[em01][em02][em07]</div>好啊好啊，有人请吃饭了。

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